盐水将山楂泡一会，然后清洗干净。
2· 沥干水份，准备给山楂去籽。原本不想去籽的，不过总是要切开山楂的，看见那么多籽就索性把它们都清除了。（嫌麻烦的也可以不去籽）
3· 山楂中间用刀划一圈，打开山楂，一半有籽一半没籽。
4· 有去籽器的童鞋可借助去籽工具。没有去籽器的就用一根空心管（笔管或者粗吸管）从头捅出籽，很容易就能戳出来。
5· 去籽后的山楂切片，不需要很薄。大一点的山楂可切四片，小一点的山楂切三片。（如果切太薄进烤箱烘干时会很难翻面）。切好后不用水洗，否则烤的时候会很麻烦。
6· 烤盘垫锡纸或油纸，然后山楂圈一片片摆好。烤箱150度预热两三分钟，放入山楂圈。20分钟后拿出翻面，之后每隔10分钟左右翻面一次，直到成山楂干（外皮干硬，内肉有韧性可拧）。大概烘烤一个小时左右
晒山楂干正宗做法
步骤 1
把新鲜的山楂，用盐泡在清水中大概半个小时。
步骤 2
把洗净的山楂，去掉把儿和核，放在干净的蛋糕盘上，放在阳光下晒。
步骤 3
大概晒一个星期左右，就完全晒好了。之后把把晒干的山楂干装在干净干燥的玻璃罐子里就好。
山楂干水做法大全
做法步骤
1、先将新鲜的山楂洗干净，然后晾干水分。
2、把山楂里面的把子摘掉，然后切片。里面的籽要留着，不用去掉。
3、山楂全部切成圆圈状之后就用装好，摆在阳台或其他通风的地方。
4、一天半天翻一次，后面一天翻一次。一直到你觉得口感合适了，就可以装袋保存了。
山楂干的做法有几种
1、首先，可以去外面的水果摊买上几斤新鲜的山楂。红色的山楂或是绿色的山楂都可以。
2、先把山楂用水洗干净，然后把山楂的蒂弄掉，弄成一个个去蒂的山楂。
3、然后把山楂放在砧板上，用菜刀把山楂切成片，甩掉水。
4、把山楂放到篮子里，拿到太阳底下晒，晒了一天后就把山楂翻面晒，连续晒上五六天就可以了。
5、把晒干的山楂片放到密封的罐子里放着，要用的时候再拿出来。
山楂干直接泡水做法
山楂干泡水的方法和步骤如下：
1.准备材料：山楂干、清水；
2.将山楂干洗净，准备适量的山楂干（一般以每人一小把为宜）；
3.将山楂干放入一个容器中，加入适量的清水，一般是山楂干的4-5倍水量；
4.放置冰箱中浸泡一晚上（也可放置常温下浸泡1-2小时）；
5.待山楂干充分浸泡后，将水倒入杯中，然后将泡好的山楂干放入杯中即可享用；
6.也可以根据个人口味加入一些蜂蜜、枸杞等调味品，增加口感。
注意事项：
1.山楂干泡水时要注意水的温度，冷水浸泡更为适宜，可以更好的保留山楂干的营养成分；
2.泡水时间不宜过长，以免失去营养成分；
3.因山楂干具有清除体内热气的功效，因此夏季饮用尤其适宜。
晒干山楂干的家常做法
先把山楂洗净、晾干，切片，撒上白糖和蜂蜜， 拌匀，装瓶完成。放冰箱里，半个月后就能吃了，保质期可以有几个月呢！ 制作山楂干片：
1、新鲜山楂买来后用水洗净晾干2、取其中一个山楂，去蒂，用刀先从蒂部切片3、切到山楂中间部分时，用小刀把山楂籽取出，（很好取的，一挑就下了）
4、取完后，再切片就可以了，一个山楂大致可以切上5片的样子5、最后把切好的山楂片用竹篾在阳台上晾晒6、晒干后的山楂最好放在容器里密封，以免受潮，放在阴凉、通风干燥的地方保存
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