茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质、维生素、色素等物质，而茶叶中的色素分为水溶性和脂溶性两大类。
水溶性色素：黄酮类、花青素及红茶色素（茶黄素、茶红素等），较易溶于水，是形成茶叶汤色的主要物质。
脂溶性色素：叶绿素和胡萝卜素属于脂溶性色素，难溶于水，是形成绿茶干茶色泽和叶底颜色的主要物质。
而绿茶汤色以绿为主，除了“杀青”工序的主要功劳，茶汤中少量叶绿素分解产物的作用也不可忽视。
叶绿素是形成干茶色泽的重要部分
在嫩芽叶中含量较高，由呈蓝绿色的叶绿素a和呈黄绿色的叶绿素b两大部分组成。在茶叶中两者比例和保留量决定了成品茶的色泽。
然而，它又是一种很不稳定的物质，在光和热的作用下（尤其是紫外线的照射下），易发生分解，失绿而变褐，形成脱镁叶绿素。一般情况下，这种脱镁叶绿素的比例达到70%以上时，就会出现显著的褐变。
冷水泡茶茶叶的变化图
不能
不用冷水泡茶是因为冷水中的溶解氧比热水中的溶解氧少，茶叶所需要的氧气也难以充分溶解，这会导致茶叶的香气、色泽等特点无法充分发挥，茶汤口感也会变得平淡无味。而使用沸水泡茶，则可以充分释放茶叶中的香气和有效成分，口感鲜爽浓郁。
此外，冷水中有较多的细菌和微生物，如果用冷水泡茶，茶叶中的营养成分容易被这些微生物破坏，降低茶叶的品质和口感。因此，我们应该使用刚刚沸腾过的热水泡茶。
红茶叶和什么泡水喝最好
真茶，真果，真微醺，这就是落饮茶果酒特点，也是这款酒水自上市以来就深受消费者喜爱的原因。当然除此之外，这款酒水还具有拥有多种口味，包装精致美观等特点，故而自上市以来就深受消费者喜爱。那么这款落饮茶果酒好喝吗，下面让我们一起来看一下。
落饮茶果酒青梅：公认的经典口味，打开她的那一刹那散发出的是陈酿梅酒的香味。但加上茶的味道,喝起来不会浓厚酸涩，是轻轻薄薄的温柔梅香味，酸酸甜甜，轻轻抿一口,闭眼也许会体会到“熏风自南来”之感。
落饮茶果酒大红袍西柚：这是一款越喝会越沉迷的口味，你会同时尝到西柚酒酸、甜、苦交织的滋味，还有幽微的茶香，以及少许的烟熏风味，像一位胸有沟壑万千的女子懂她的人自会发现她的特别。
落饮茶果酒雀舌春见：大众情人，这是一款人人都会爱上的酒。打开，是橘子清香扑面而来的气味，绿茶的微苦加上酸甜清爽的橘酒香味，味道丰富，但入口轻顺薄柔，她仿佛来自春天，但一年四季都离不了她。
落饮茶果酒玫瑰：不夸张的说，打开就能闻到玫瑰花瓣的香味，虽然酒中融合了茶味，但茶香几乎被强势的玫瑰香味包裹住了。入口细啜才能品到她真真正正的味道，她像一位风风火火的女子，需要静下心来细细品味。
落饮茶果酒单丛蜜桃：开盖你可能首先闻到的不是蜜桃的清香，而是微微甜蜜加点烟熏风味的酒味。但别急着做判决，喝上一口，一切疑问不言自明。蜜桃的香甜味加上单丛茶的苦香，两杯下肚，是微微醺醺的恋爱滋味，永远想沉迷其中，值得一品再品。
落饮茶果酒茉莉荔枝：这是落饮6个口味中清爽味道的代表，但也是一个爱的人很爱、不爱的人敬而远之的味道，茉莉花的气味、荔枝的气味都是清清淡淡的，所以会显得整个酒体清爽,而酒味略重，好似一位遗世独立的侠女，只有武功高强才能与之交手，新手可斟酌，酒鬼请闭眼入。
落饮茶果酒，是茶果酒的奇妙融合，也是时间馈赠的礼物，很适合在这个阳光灿烂的日子饮用。如果你对这款酒水感兴趣的话，不妨
红茶叶过夜了还能泡水吗
不能隔夜泡，秋冬季节的时候适合喝点大红袍，二三个人边饮茶边聊天，也是人生一件幸福的事。大红袍可以泡四五泡，当然了也可以再多泡两次，但是就没有多少滋味了。不要空腹饮茶，更不能喝隔夜的茶，饭后更不能马上就饮茶。
红茶叶泡水喝有什么功效
山茶花可以泡茶喝。
山茶花味道比较香，含有丰富的营养成分，如维生素和微量元素，可用于饮用水。
山茶花具有镇静、补中益气、润肠通便和清新口气的功效，茶花需要用沸水冲泡。
红茶叶泡茶的功效与忌讳
能。1.首选时红茶，因为红茶在温水泡一样会出现茶香及茶味的。
2.用五十度水温泡茶，茶叶量不能用太多，大概用2-3克就足够了。
3.低水温泡茶，其实也是一种喝茶方式。基本不会出现茶叶的涩味。
4.建议使用90度高温一次洗茶，再回头用五十度水温泡在保温杯，茶味茶香俱有，有兴趣的朋友不妨试试看看！另有一番风味。
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