1、准备材料
2、抹茶粉先用温水搅匀待用
3、蛋黄加糖搅匀
4、加牛奶搅匀
5、加油搅匀
6、加抹茶糊搅匀
7、筛入低筋面粉
8、翻拌均匀，切记翻拌 像炒菜一样拌，不可画圈搅拌哦！会起筋的，就发不起来了啦！
9、预热烤箱170度，打蛋白 蛋白打至大鱼眼泡是加1/3糖，继续搅打
10、打至泡沫细腻时加1/3糖继续搅打
11、打至出明显纹路时放最后1/3糖，和柠檬汁，低速搅打，这样才会泡沫细腻无大泡
12、打至一起留有小尖角即可
13、取1/3蛋白霜拌入面糊，轻快的翻拌
14、拌匀
15、再加1/3蛋白霜翻拌均匀
16、拌好的蛋黄糊一起倒回蛋白霜内的空白处，不可直接倒在蛋白霜上，会砸死蛋白霜哒！
17、放入蜜豆拌匀，蜜豆可换个人喜欢的果干或不放
18、翻拌均匀
19、离蛋糕模糊15厘米处到入，这样会去掉大部分 大气泡，提前模具轻震两次震出气泡
20、放入预热好的烤箱，转160烤50分钟即可 温度时间根据自己烤箱脾气哦！不确定熟没熟，用牙签插入拔出光滑不带出一点面渣即可
21、烤好取出正着震一下，立马倒扣等待晾凉
22、硅胶刮刀分离蛋糕和模具，手从底部托起脱模
23、锋利的刀划掉底部即可
自制冰抹茶的做法
南极冰抹茶的制作方法如下：
1. 抹茶粉5g、白砂糖15g、清水50ml、纯牛奶100ml。
2. 将5g抹茶粉倒入碗中，加入15g白砂糖，再加入50ml的清水，搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后，用筛网过滤一下，倒入模具中。
4. 模具放入冰箱冷藏定型。
5. 定型后，用热风枪沿着模具边缘吹风，轻松脱模。
6. 把脱模后的抹茶冰激凌放在深口碗中。
7. 倒入纯牛奶100ml，用勺子搅拌均匀。
8. 再次过滤一下，倒入杯中。
9. 表面再撒一些抹茶粉，用勺子挖一口。
南极冰抹茶的口感清新，适合夏季食用。
红豆抹茶做法大全
用料
红豆一量杯
抹茶粉少许
琼脂
白棉糖
炼乳
做法
1/5 红豆洗净，熬煮，我用的是电压力锅，红豆煮出来口感刚好（水不宜放太多，不然可变红豆汤了）；
2/5 趁煮红豆，将琼脂浸泡好，小火加热，直至琼脂完全煮化，
3/5 抹茶粉加水调制，置火上，小火，加入少许白棉糖，可根据个人口味放，若家中有牛奶也可加入适量哦！！！抹茶中透着淡淡的奶香，口感也更爽滑，并且加入之前调好的琼脂，顺时针方向，慢慢搅动，加入准备好的模具或者保鲜盒中；
4/5 将煮好的红豆放入细漏勺，用调羹慢慢压制，红豆皮经此工序，完全脱落，在弄好的红豆中加入琼脂，用勺慢慢搅动；
5/5 待抹茶一层凝固之后，便可加入红豆，完全凝固后，便可脱模，即可食用啦！
紫薯抹茶的正宗做法
抹茶紫薯司康的做法如下：
备料，准备面粉、抹茶粉、牛奶、白糖、盐、熟紫薯、椰汁、糖、蛋黄、酵母等材料。
将面粉和抹茶粉混合，加入1/4小勺盐拌匀。
加入20克白糖拌匀。
将牛奶微波加热10秒，然后加入1/2小勺酵母融化，再倒入面盆中，同时加入一枚蛋黄。
将所有材料混合搅拌，和成面团，注意不要过分揉捏，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
第二天，将熟紫薯去皮放入盆中，压成泥状。
倒入椰浆，和匀，再加入白糖拌匀。这样，紫薯馅就做好了。
取出冷藏的面团，擀成圆形，将紫薯馅放在面团中央，然后将面团对折，边缘压实，形成半圆形。
将司康放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直到表面金黄酥脆。
以上就是抹茶紫薯司康的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。祝您制作成功，享受美食！
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