材料：李子750g、盐3勺、糖3勺、小辣椒2个、甜醋500g。
制作步骤
1. 洗净后的李子放热开水里泡3分钟，期间搅拌一下使受热面均匀。
2. 泡过的果子颜色变黄黄的好漂亮，这时候立马用小刀给划一道口子或用刀拍裂，这样更容易入味。
3. 我用的调味罐配的小勺子放的3勺盐和3勺糖，没有刻意去称重。
4. 放了糖盐后趁着被热水泡过的三月李还有余温马上翻拌抹匀，直到溶化了大部分的糖盐。这时候亮晶晶的。
5. 小辣椒切粒和甜醋一起倒进李子里，稍微搅拌一下就可以放罐里保存。
6. 最好可以放玻璃罐腌制2天后就可以吃了。
糖水李子的做法大全窍门
做红叶李子酒需要以下材料：
- 红叶李子 500g
- 白糖 500g
- 红曲米酒曲 100g
- 水 1500ml
- 大玻璃瓶 1个
做法步骤如下：
1. 将红叶李子仔细洗净，沥干水分，用铁丝或竹签在李子的皮上扎几个小孔，这样可以加速李子中的果汁渗出。
2. 准备一个干燥的大瓶子，将洗净的李子放入瓶中。
3. 在另一个锅里，将白糖加入1升水中，加热搅拌，直至糖完全溶解。
4. 将红曲米酒曲加入溶化的糖水中，搅拌均匀，再加1500ml的水，搅拌均匀。
5. 将糖水、红曲水混合液倒入盛有李子的瓶子中，盖紧盖子。
6. 放置在阴凉干燥的地方，每天轻轻摇一摇瓶子，促使糖和红曲水充分渗透到李子中。
7. 大约3个月后，浑浊的糖曲水会变成均匀透明的酒，此时李子酒就可以过滤出来了。
8. 取出李子，将酒倒出来，过滤掉渣即可。
9. 最后将李子酒放在瓶子里储存，进一步陈酿，口感更加醇厚。
注意事项：
1. 制作李子酒时一定要确保所有容器都干净卫生，以免细菌的污染影响风味。
2. 制作过程中一定要注意卫生，并确保所有器具、瓶子、手等都是干净的。
3. 喝酒时要注意适量，不要过量饮用。
糖水李子做法大全
材料李子10个，冰糖一把做法1.将李子用清水洗净2.锅里放入适量清水，将洗好的李子倒入3.开大火，开始煮，煮开后转小火煮到李子开花，新鲜的李子非常好喝，大约两三分钟即可4.放入冰糖再煮两分钟，用勺子搅拌，李子就会露出红黄的果肉，糖水也变得有些粘稠即可。等凉后放冰箱冰镇一下味道出奇的好喝哦
自制李子的做法大全
1.方法一
李子用清水洗净过一遍凉开水，用簸箕装着晾干，放在外面太阳下晒晒，一定要没有一点水哦；把晾干的李子用刀划些口子，然后一层李子一层冰糖，放入密封性好的容器里，酝酿酒容器大小根据你的果子多少来选择容器一定要干净，密封的玻璃罐是不错的选择；装至8分满，留些空间发酵，最上面一层可多放些冰糖，密封置阴凉处让其自然发酵，3个月后就可以开封食用。
2.诀窍
需选用新鲜的果实，不要太熟或太生的果子；冰糖要敲碎使用，喜欢甜的可以多放些糖，没有冰糖放白糖也可以；坛子要密封性好的，或者用密封的大玻璃器皿，封口处用保鲜膜多包住几下，切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方；最后要喝到成品，必须的要过滤，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法是利用皮管，一头放进李子酒容器，一头放进储存酒的容器中，酒液从皮管慢慢流下来。
3.李子酒可以促进消化
李子始终能够促进胃酸分泌的水果，而且李子还能分泌出胃消化酶，能够促进肠胃蠕动。所以食用李子后，人们往往觉得胃口大开，这就是因为李子能促进消化的作用。所以李子酿制成的李子酒很适合那些胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者应用，可以有效改善病症哦。
李子做法大全最简单的
食材：李子220克，盐适量，糖50克，姜泥12克，甘草粉适量。
做法：
1: 李子清洗干净拍出碎口，别拍太碎，口感会不脆。
脆。
2: 撒上盐搓一下，去涩味。静置20分钟
3: 撒糖，搅拌均匀，接着加入姜泥，搅拌。
4: 撒甘草粉，搅拌均匀。
5: 放入冰箱醃两个小时再食用即可。
美食李子做法大全图解
酸李子可以用来制作酸李子酱或者腌制成酸李子泡菜等美食。下面是一个简单的酸李子酱的制作方法：
所需材料：
- 酸李子500克
- 细砂糖400克
- 白醋200毫升
- 清水200毫升
- 肉桂棒1根
- 丁香5粒
- 八角2个
- 盐适量
制作步骤：
1. 将酸李子洗净后控干水分，切小块备用。
2. 在锅中加入砂糖、白醋、清水，煮至砂糖完全溶解。
3. 加入肉桂棒、丁香和八角，煮沸。
4. 放入切好的酸李子，继续煮约20分钟，直至酸李子变软烂，液体浓稠。
5. 关火后再加入适量盐，搅拌均匀。
6. 将酸李子酱倒入干净的瓶子中，待冷却后即可食用。
这样做出来的酸李子酱既酸又甜，口感爽口，可以搭配多种食物食用，如炸鸡、烤肉、饺子等。
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