自制炼乳可以按照以下步骤进行：
食材：牛奶480g、奶粉50g、白糖100g
具体步骤：
1. 将480g牛奶倒入盆中，加入50g奶粉和100g白糖。
2. 使用铲子将奶粉和白糖充分搅拌至融化，没有颗粒。
3. 将搅拌好的牛奶、奶粉、白糖溶液倒入不粘锅中，开小火慢慢熬制，并用铲子不停的搅拌，防止糊锅。
4. 熬制炼乳变得浓稠，即可关火。
5. 将炼乳倒入一个无水无油的干净瓶子中，盖上盖子放到冰箱里冷藏保存即可。
加糖炼乳的吃法大全
加糖炼乳好，因为炼乳中加糖不但可以调节炼乳的口味，更重要的是可以抑制炼乳中细菌的繁殖，延长保存，根据我国的标准要求，甜炼乳中蔗糖的含量不高于45g/100g，这个含糖量已经很高了，接近50%，是AD钙奶的9倍。
不过与牛奶相比，甜炼乳的蛋白质、脂肪和维生素含量较少，糖分含量较高，
无糖炼乳做法
会变成无糖炼乳。
牛奶 500克
1.牛奶最小火加热至沸腾，期间要用筷子不停的挑起奶皮，把奶皮放到碗中。
2.牛奶加热30-40分钟左右，直到几乎没有奶皮，就可以关火了。
3.最后剩余的牛奶用小勺舀进奶皮装着奶皮的碗里，用筷子搅拌均匀，撇去浮沫，晾凉后就会变得粘稠了。
4.加热过程中，牛奶表面会开始不停的冒泡泡，要用勺子不停的撇去浮沫泡泡丢掉，否则最后会有很多泡泡无法分离出炼乳。
5.放凉后就会凝结变稠了。
500克牛奶大约能熬出200克炼乳。
炼乳好吃做法大全图解
牛奶炼乳布丁
做法是：先将牛奶、白糖和炼乳混合加热进行溶解，溶解后打入鸡蛋进行搅拌制成布丁液。布丁液需要来回进行筛选，将筛选过滤三到四次后的布丁液倒入布丁瓶中，一起放入烤箱中烘烤，烘烤之后就是美味的牛奶炼乳布丁了。
炼乳的做法与配方大全
第一步：将牛奶全部倒入奶锅中，需要注意的是，制作炼乳一定要用纯牛奶，不能用酸奶、奶饮料等制作。
第二步：牛奶煮开以后，将50克白砂糖全部倒入锅中，搅拌至融化，中火继续煮牛奶让其蒸发水分。
第三步：牛奶煮到水收一半的时候特别容易溢锅，一定要转小火，不断地用勺子搅拌。
第四步：等到牛奶煮出来很多泡泡，几乎没有水，比较黏稠的时候，火要用最小的火，否则会被煮糊、粘锅等。用勺子快速的搅动。
第五步：煮到明显黏稠，色泽有些淡黄的时候，就可以关火了，找一个瓶子将做好的炼乳倒进去，放入冰箱中保存即可，吃的时候用干净的勺子舀出来冲5-8倍的水就可以了
炼乳自己在家做法大全
炼乳的用途
炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。
炼乳的做法
炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
本文《炼乳的做法大全集》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-220712.html
