用料
蒸熟的芋头250克，砂糖30克，牛奶2大匙，无盐奶油40克，牛奶50克，低筋面粉60克，蛋黄3个，全蛋1个，蛋白3个，砂糖60克
做法
1.制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用
2.将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火
3.筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌
4.放回炉火上，边加热边搅拌，直到面煳成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内
5.将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀
6.制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可
7.把蛋白霜分2次加入步骤5的面煳中，边转动钢盆边搅拌均匀
8.将拌好的面煳倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟
9.烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却
10.将蛋糕切成3等分，取一片蛋糕放在烘焙纸上，均匀地涂抹上步骤1的芋泥馅
11.放上另一片蛋糕，然后涂抹上芋泥馅，再盖上一片蛋糕
12.用烘焙纸将蛋糕包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使蛋糕可以定型，之后取出切块即可
厚乳芋泥的做法
厚芋泥奶茶食材：
紫薯半个、芋头（中等个头）半个、红茶叶2勺、牛奶300ml、白砂糖9茶匙
做法：
芋头和紫薯去皮切成薄片，上锅蒸25分钟紫薯和芋头5茶匙白糖适量牛奶
（牛奶的量只需没过食材的一半即可）
3放入破壁机打成泥（如果喜欢颗粒感可以不打太碎）
把芋泥放入杯中，取适量芋泥抹在杯壁上红茶加入150ml沸水泡出红茶
下面制作奶茶：红茶滤掉茶叶，倒入150ml牛奶中
奶茶加入4茶匙白糖搅拌均匀，倒入装有芋泥的杯子中
广东厚泥芋泥的做法
芋头蒸软加入牛奶紫薯粉，黄油细砂糖和炼乳打碎成泥。炒一个焦糖加入红茶加入请求和250克牛奶煮熟后关火，过滤一次茶叶后，放进杯子里，加入一点芋泥和厚椰乳。
芋泥糖水的正确做法
芋泥冰糖水是一道比较常见的传统甜品，制作过程简单易行，以下是芋泥冰糖水的做法：
所需材料：
- 鲜芋头 500 克
- 冰糖适量
- 清水适量
- 椰浆 100 毫升（可选）
步骤：
1. 芋头去皮切块，用清水洗净。
2. 把芋头放入锅中，加足够的清水。将锅置于火上，煮沸后转小火，继续煮约15分钟或直到芋头软烂。
3. 熄火，用勺子捞出芋头，放入碗中，用搅拌机或者擀面杖压成泥状，备用。
4. 锅中加入适量清水和冰糖，大火烧开后转小火，慢慢溶化冰糖。
5. 加入芋泥，搅拌均匀，继续煮5-10 分钟，直至糖汁变得粘稠，关火。
6. 如果喜欢更加香浓的口感，可以在最后加入适量椰浆搅拌均匀。
最后，把芋泥冰糖水装入碗中，凉至适宜的温度后即可享用。
值得注意的是，芋头在煮熟之后容易变黑，为了保持其原色，可以在煮芋头的时候加入一小勺白醋。另外，在制作过程中需要不断搅拌，以免芋泥粘在锅底或形成结块。
芋泥大方做法
麻薯饼是一种传统的小吃，在世界各地都很受欢迎。以下是制作正宗麻薯饼的步骤：
材料：
麻薯(2杯)
糖(1汤匙)
黑糖(1/2汤匙)
饼干碎(2汤匙)
鸡蛋(1只)
水(1杯)
步骤：
把麻薯和糖混合在一起，搅拌至充分混合。
将黑糖和饼干碎混合在一起，搅拌至充分混合。
在一个干净的碗中调制一个糖浆，将糖和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。
将糖浆倒入麻薯混合物中，再次搅拌至充分混合。
将麻薯混合物倒入平底锅中，用中火煎至完全熟透。
将煎好的麻薯饼倒扣在盘子上，然后切成适当大小的块状即可享用。
芋泥教程做法大全
1.准备少许小米，加凉水浸泡，至少泡两个小时。毛芋头洗净放蒸锅蒸熟透，去掉外皮，也可以去皮切片再放蒸锅蒸熟。
2.蒸芋头时将肉末剁好，用五花肉最好，剁好后加葱末、姜末、盐、生抽、十三香、鸡精、香油，搅拌上劲。
3.芋头蒸好后，用勺子等工具将芋头压成泥状，处理好后放进肉馅中，还是朝着同一方向搅拌上劲。
4.小米泡好后控水，取一点肉馅做成小丸子，放进小米里滚动几下，沾满小米后再轻轻团一团，让小米粘得牢固一些。
5.全部都这么做好后放进盘内，然后放入蒸锅，盖好盖子大火蒸二十分钟，时间到后取出，小米芋头丸子就做好了，可以直接吃了。
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