主料：糯米
辅料：猪腿肉、粽叶
调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮
做法
1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。
2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
3、包粽子。
4、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。
北方肉粽的做法
一、猪肉蛋黄莲子粽子做法
糯米腌料：盐2茶匙、白糖1汤匙、植物油1汤匙、老抽2茶匙其他材料：白酒2汤匙、干粽叶、棉线适量
主料：糯米1000g、猪肉300g、咸鸭蛋黄30个、水发莲子适量辅料：盐2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生姜15克、老抽2茶匙、白糖2茶匙做法：
1、糯米淘洗干净，用清水浸泡8-10小时以上
2、猪肉切成2厘米见方的块，放入所有猪肉腌料拌匀，封好后放入冰箱腌制8-10小时3、浸泡好的糯米沥干水分，加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。
4、干粽叶放入开水锅内烫软，捞出后刷洗干净浸泡在清水中。把粽叶硬的蒂部剪去。
5、从冰箱中取出腌制好的猪肉。
6、白酒淋在咸鸭蛋黄上。
7、取一张粽叶先卷成圆锥形。
8、放入少许糯米。
9、再放入2-3块猪肉。
10、放少许糯米，放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子。
11、然后放入少许糯米，填满圆锥形。
12、把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子生胚。
13、用棉先绳捆扎结实。
14、所有粽子都包好，加入适量的水，高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮90-120分钟，关火后再闷60分钟。
二、鲜肉粽的做法
原料：糯米、五花肉、粽叶;
调料：生抽、老抽、幼砂糖、盐、鸡精、料酒、姜粉各适量;做法：
1、将干粽叶放入锅中倒入清水，略煮片刻至柔软;2、用毛巾擦拭粽叶，除去脏物;
3、沥干水分备用;
4、将糯米置于容器内;
5、淘洗干净后，浸泡片刻;
6、沥干水分;
7、将适量的生抽、老抽、鸡精倒入糯米中，按喜好加入少量盐;8、翻拌均匀后备用;
9、五花肉洗净后，切成大小合适的块;
10、入少许盐、料酒、鸡精、幼砂糖及姜粉;
11、双手揉捏3分钟左右，直到肉块出现“小白泡”为止;12、倒入适量老抽和生抽;
13、揉捏拌匀后腌渍片刻;
14、取一张粽叶，从中间位置卷起成漏斗形;
15、底部翻折，以避免糯米放入后泄露;
16、取少许糯米放入粽叶中;
17、放入腌渍好的肉;
18、铺上糯米，同勺子压实;
19、将粽叶由下往上翻折盖住糯米，同时侧面的粽叶翻折于内避免漏米;20、另取半张粽叶，覆盖在翻折后的粽叶表面;用以包裹裸露的米粒;21、逆时针旋转90度，将粽叶弯出尖角;
22、用绳子捆绑住即可;
23、依次包好所有的粽子;
24、将包好的粽子放进高压锅;
25、并将事先煮开的水倒入，没过粽子;
26、盖高压锅盖，大火煮开后，改小火煮15分钟，关火，等压力阀卸压后，继续煮15分钟，后关火焖3小时。
碱味肉粽的做法和配料
昆明当地在过端午节的时候吃的东西都是比较多的，比如有粽子、蛋类、凉茶、油糕、麻花、菖蒲酒、打糕、艾馍馍。粽子是端午节的节庆食物，是由糯米、粽子叶、馅料制作而成。粽子的口味比较多，包括甜味粽子、咸味粽子、碱味粽子。
油糕是陕西蓝田县端午节传统美食，是由烫油面、白糖、玫瑰、核桃仁、猪油等食材，下锅炸制而成。
超好吃肉粽的做法
1. 是可以学会的。
2. 大肉粽的制作需要准备糯米、猪肉、香菇、花生、五香粉等材料，需要先将糯米浸泡一段时间，然后将猪肉和香菇切成小块，加入五香粉和其他调料拌匀，再将糯米和肉馅包裹在一起，最后用荷叶或者锡箔纸包裹好，蒸煮即可。
3. 在制作大肉粽的过程中，可以根据个人口味加入其他食材，如咸蛋黄、红枣等，也可以根据不同地区的习惯选择不同的包裹材料，如竹叶、椰叶等。
豪华版肉粽的做法
三层包装通常指的是在包装物品时使用三层材料进行保护，以确保物品在运输和储存过程中不受损坏。以下是一般情况下三层包装的正确方法：
1. 内层包装：内层包装是直接接触物品的一层，主要目的是保护物品不受摩擦、污染和湿气的影响。选择适合物品特性的内层包装材料，如气泡垫、泡沫、塑料袋等。将物品放入内层包装中，并确保物品周围有足够的填充材料，以防止物品在包装内移动。
2. 中层包装：中层包装的主要作用是增加包装的强度和稳定性。使用纸板箱、纸盒或木箱等硬质材料作为中层包装。将内层包装好的物品放入中层包装中，并确保物品与包装之间有足够的空隙，以防止在运输过程中受到挤压。
3. 外层包装：外层包装是为了保护中层包装和物品免受外部环境的影响。选择适合运输方式和环境条件的外层包装材料，如纸箱、木箱、麻袋等。在外层包装上标记清晰的运输信息和注意事项，如收货人、发货人、重量、易碎标志等。
需要注意的是，具体的三层包装方法可能因物品的性质、运输方式和要求而有所不同。在进行三层包装时，应根据实际情况选择合适的包装材料和方法，并确保包装牢固、完整，以保护物品的安全。
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