大红袍红茶具有提神功能
大红袍是一种全发酵的红茶,其中含有丰富的茶多酚,可促进交感神经兴奋,起到提神、消除疲劳的作用。
红茶与大红袍的功效与作用
金骏眉是红茶,全发酵的,养胃的,大红袍是乌龙茶,半发酵的,有提神醒脑,抗癌等作用。
两者都产自我的家乡武夷山,谢谢。呵呵红茶的制作过程大红袍
“大红袍”这个名字并不是因为它是红茶而起的,而是从一段典故得来的。相传在很早以前,有个朝代的皇后生病,太医们怎么治都无法治愈,皇帝就命太子去民间寻找良方。
太子翻山越岭找寻,在途中碰到有一位老人正在被老虎攻击,于是将老人救下。老人为感谢太子救命之恩,便问太子有什么可以帮到他的,太子将皇后生病的事情告诉了老人家。老人家告诉太子,一种茶叶可以治愈皇后的病症,太子二话不说和老人家一起前往武夷山九龙窠采下茶树叶子。太子将茶叶带回京城让皇后饮用,皇后的病马上好了,皇帝很高兴,于是赏赐大红袍给茶树御寒,封老人为护树将军。“大红袍”就此诞生。但其实它是乌龙茶(青茶)哦!
大红袍茶的做法和功效
大红袍有两种常见的冲泡方法,第一种是壶泡法,第二种是杯泡法。可根据各自不同的习惯适当的调节水量、水温、投茶量和适宜的品饮方法才能达到理想的效果。
投茶量
以容器(盖杯或者壶)大小而定,一般为容器量的半数量较为适宜。
水量
以投茶量为准,一般一克茶叶,所需的注水量是20-25ml。
水温
岩茶的冲泡温度应达到98℃以上,特别是第一道冲泡尤为关键。
浸泡时间
第一次是10秒左右,之后每次增加5-10s,岩茶较为耐泡,品质好的大红袍可以冲泡6次以上。(注:冲泡时间仅为参考,可依据个人喜好进行调整。)
大红袍冲泡方法
需要注意注水高度,略高于容器表面适宜,轻刮去茶杯的浮末,然后使用较低手势进行分杯,可减少茶香的散发。
大红袍品饮方法
品茶受限需要观察汤色是否清澈透亮,汤色是否三层分明,以表面有“金圈”为优;其次闻其香味,茶香需要干净不参杂异味为佳;再者品其味,缓缓入口一领水、香是否一致。
第二道茶水:重点放置在茶味上,茶味是否醇厚,是否有较明显的杂味或者涩味,口感似第一道有明显的沉感。
第三道茶水:重点放置在韵字上,茶汤在口中是否有一种天然的韵味,是否有鲜爽感留存口中,将茶汤吞下时,是否顺滑。武夷岩茶还十分讲究“岩骨”喉韵咀底,杯底香,(杯中的茶汤饮完后闻杯底香)等,品茶是一种精神感应,高层次的文化享受。
红茶和大红袍哪个对身体好
大红袍!像武夷山最老的那棵大红袍的茶叶比黄金还要贵
大红袍和红茶的区别和功效
茶是我们生活中不可缺少的一部分,在我们的生活中占据着重大的位置。中国的地域十分广阔,而不同的地域间由于地理环境和自然等因素等不同,所产生的茶叶品种也都不相同。大红袍与红茶都是我们生活中经常见到的茶叶品种,但是至今也仍有很多人都以为大红袍是属于红茶,其实是错误的,大红袍是属于乌龙茶的。那么,大红袍与红茶究竟有哪些区别呢?
大红袍与红茶有哪些区别?
1、制作工艺不一样
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。
2、采摘标准不同
大红袍的采摘与一般红绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,不得混淆。
而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
3、采摘时间不同
茶叶采摘极其注重采摘时间,大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘,接下去是二春、三春、冬茶,品质由高到低。
而红茶采摘时间为清明前后,其中明前茶为最佳,但产量少,限制因素多。清明后随着时间推移品质也跟着下降。
4、发酵程度不同
大红袍生长产地局限于闽北武夷山市,属于半发酵茶。而红茶的产地分布较广,具代表性的还有“祁门红茶”云南“滇红”等,属于全发酵茶。
5、特征不同
大红袍是乌龙茶中的极品,其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
以上就是有关大红袍与红茶的知识介绍。大红袍与红茶都是我们生活中所喜爱的茶叶品种,但是两者是截然不同的。大红袍与红茶的制作工艺、采摘标准和时间以及发酵程度和特征等都是有极大的不一样,再者广泛茶友们要注意,大红袍是属于乌龙茶,与我们生活中常见的红茶是不相同的。
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