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红茶工艺制作过程插图

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 16:17 点击58次

    《新农》1927年3月在上海创刊,月刊。由上海新农杂志社编辑,新农报社发行,1928年4月15日停刊,共出13期。该刊后由《新农杂志》继承。属于农业科技刊物。出版周期,

月刊。

       主要栏目有读者言论等。该刊是农科刊物,专载一切与农业有关的内容,主要介绍蔬菜、瓜果和家禽的饲养等,也有关于农产品种植研究、农业经济利益发展及农民科普知识的教育方面的考察,以致力于建设新农业科技,培养高素质、懂技术的农民,促进农业新发展。本刊图文并茂,新颖实用,其中封面插图包含如“食用蛙”等农科图片,使读者更直观地了解到作者所介绍的农业物种。该刊还刊登了《我们怎样去联络旧农界》、《土壤对于植物根部之作用》、《废地植树之一举数得》、《中国蜂不适于框式饲养》、《红茶制造法》、《我国如何输种美棉(续)》、《栗之植树造林法》等研究农林技术及农界发展的文章,有助于帮助有文化的农民更全面地了解有关种植、饲养及农界交流及科学的种植机理,从而指导个体农民乃至整个农界更好的发展。另外还发表了众多读者言论,如《对于新农报之感想》、《无形之救国大计》、《我国农制与西方农制的变迁》等,表达了读者对于新农及农制的部分观点,丰富了新农报的内容。该刊还注重刊登农业广告来增加收入。

      《新农》以农产品种植及饲养介绍为主要视角,联系国内外农制发展的对比,对新农业建设提出了许多颇有裨益的见解。

茶叶制作手绘图

当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花,所以认为不用奶油无法做蛋糕。

我自己做私房烘焙8年了,也做过了不少生日蛋糕、各种下午茶小甜点等等,下面我就根据我自己的一些经验,谈谈看法。

卷曲红茶的手工制作过程

1.针形红茶在众多的红茶外形中,针形是最笔直的。针形的红茶条索挺直细长,锋苗紧秀。比如滇红金针,在大宗滇红工夫茶工艺的基础上,引入了理条机械及其技术进行创制。高品质的滇红通常以一芽鲜叶为原料,因此成茶会呈现金黄笔直的形态。香高味醇,滋味浓强是其特点。

2.卷曲形红茶卷曲形红茶也是我们接触最多的红茶,比如祁门红茶、正山小种、九曲红梅等。卷曲形红茶在红茶工艺萎凋、揉捻中自然卷曲。条索细紧、乌黑油亮、略显秀气是卷曲形红茶的特点。

3.螺形红茶螺形红茶也属于卷曲形红茶,区别是它看起来像螺的形状。螺形红茶曲卷成螺,加之叶身毛茸茸的,有密集恐惧症,或者惧怕细毛的茶友,最好还是不要长时间仔细观察。螺形红茶其实并不多见,祁门香螺是其中我们较为熟知的。

4.条形红茶条形是红茶最为常见的形态。条形是一个大类,以上介绍的红茶外形都是在条形的基础上衍生出来的,只是为了方便区分,我们再进行了细分。虽然红茶大部分都是条索形的,但是由于工艺、原料等的不同,形态会有其他不同的呈现。比如以叶片、不带芽头的原料制成的红茶,颜色呈乌润的黑褐色。而一芽一叶、一芽两叶制成的红茶,它的色泽通常是黑黄相间、金豪显露的。

红茶手工制作过程和方法

家庭实用手工红茶制作流程

一、工具准备

盘子1个,淘米篮1个,蒸笼布1块,汤碗1个,电吹风1个,纯净水500ml。

二、制作流程

手工红茶制作流程主要分4步:凋萎,揉捻,发酵,烘干。

①凋萎。新采的茶叶摊薄放在通风处4个小时左右。

②揉捻。茶叶柔软到轻折不断、揉不碎的时候,就可以进行这个步骤。用手顺着一个方向轻揉茶叶20-30分钟。

③发酵。揉捻之后,就是见证奇迹的发酵环节。将揉捻好的茶叶转移到淘米篮,盖上湿的蒸笼布,再把淘米篮放置在盛水的汤碗上。接下来的12小时,就是茶叶和空气的私密交流时间。

12小时后,青涩变青红相间…

④烘干。烘干的方法有很多,家用最土的方法就是电吹风烘干。

4个步骤,时间挺长,但工艺简单,可以一气呵成。剩下的就是享受茶香茶韵了。

最后再看一下叶底。

春茶难得,且喝且珍惜!

红茶手工制作全套流程

1、绿茶

初制基本工艺流程:杀青(炒杀、蒸杀等)→揉捻或做形→干燥(炒干、烘干、晒干等).

精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

2、红茶

初制基本工艺流程:萎凋→揉切(红碎茶)或揉捻(工夫红茶、(红碎茶、工夫红茶)干燥。小种红茶)→发酵(小种红茶)过红锅→复揉→熏焙。

精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

3、乌龙茶

初制基本工艺流程:萎凋→凉青→做青→炒青→揉捻→烘焙。

精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

4、黄茶

初制基本工艺流程:→ 杀青 → 揉捻 → 闷黄 → 干燥 → 黄茶

精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

5、白茶

初制基本工艺流程:→ 萎凋 → 干燥 → 白茶

精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

6、黑茶

初制基本工艺流程:→ 杀青 → 揉捻 → 渥堆 → 干燥 → 黑茶

精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

7、花茶

基本加工工艺流程:茶坯与鲜花处理→窨花→通花(白兰花茶等可省略)→起花(珠兰花茶、白兰花茶等可省略)、复火(白兰花茶等可省略)→提花(珠兰花茶、白兰花茶等可省略)→匀堆装箱。

8、袋泡茶

基本加工工艺流程:筛分→拼配→包装→装盒(袋)→装箱。

9、紧压茶

基本加工工艺流程:筛切拼堆 → (渥堆) → 蒸压成型 → 干燥 → 紧压茶

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