配方：50ml红茶、200ml牛奶。
做法：
1、准备红茶、鲜牛奶。鲜牛奶不可以酸奶或脱脂奶代替。
2、取50ml红茶倒入马克杯中
3、取200ml牛奶倒入玻璃杯中，并将其置于蒸汽喷嘴下加热20秒，将其制作成为高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
4、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方。
5、用小勺堵在玻璃杯口，将热牛奶倒入马克杯中，把奶泡留下，并均匀搅拌，使牛奶与红茶充分混合。
6、把奶泡倒入马克杯中，使其停留在杯子顶端。这样一杯香甜温润的红茶拿铁就制成了。
牛奶酸奶的做法步骤
2斤纯牛奶+1杯酸奶（超市冷柜销售的那种6连杯或8杯）。
制作流程： 1、烧开生牛奶，并自然冷却到常温； 2、对酸奶机内胆进行消毒（开水喷淋或微波炉加热）； 3、冷却好的纯牛奶倒入酸奶机内胆内同时将1杯酸奶或1袋酸奶酵母共同加入并用洁净搅拌棒（一根筷子即可）充分搅匀； 4、将内胆盖好放入酸奶机内，加电8小时左右即成为嫩豆腐状成品酸奶； 5、拔掉电源，将内胆取出并自然冷却后放入冰箱冷藏（也可在自然阴凉处存放，不过不能存放太久，以防酸败）； 6、食用时可根据口味加入蜂蜜等。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。牛奶做酸奶做法
制作方法：
1、 将制作酸奶的菌种、袋装鲜奶、发酵酸奶的器皿、白糖、保温箱等都备好待用；
2、 容器灭菌.。用清洗干净的锅子盛水烧开，将发酵酸奶用的器皿放入锅中灭菌消毒后取出，趁热将白糖放入器皿；
3、 接种。将袋装鲜奶放入消毒器皿用过的开水中浸泡约5分钟，使之温度达到45摄氏度。将加热后的袋装鲜奶，分别倒入发酵酸奶用的器皿中，搅拌使白糖充分溶解在奶中。将菌种分别接种到鲜奶中，搅拌均匀；
4、 前发酵。将接好种的鲜奶用保鲜膜封口，放入自制的保温箱中，上面放一小热水袋保温发酵，使之温度保持在35至40摄氏度之间；
5、 后发酵。待酸奶凝固后，放入冰箱冷藏，进行后发酵。经12小时后发酵后即可食用。
用酸牛奶做酸奶的做法
制作自制酸奶时，一般需要使用含有活性乳酸菌的酸奶菌种，并利用温度控制进行发酵。以下是使用舒化牛奶制作自制酸奶的步骤：
材料：舒化牛奶500ml，酸奶菌种40g
步骤：
1. 将舒化牛奶倒入容器中，加入酸奶菌种，搅拌均匀。
2. 把容器放于30℃-40℃的温暖环境下，进行发酵。可以利用保温瓶、电饭煲等设备来保温。
3. 发酵时间根据个人口感调整，一般需要6-8小时，可以靠试吃来判断是否完成发酵。如果口感偏酸，则酸奶已经发酵。
4. 将发酵完成的酸奶放入冰箱冷藏保存，口感更佳。
要注意的是，在酸奶制作过程中，要注意卫生和洁净，并确保使用的器具干净。此外，也可以利用加热酸奶来杀菌，增加保存时间。
纯牛奶冷萃酸奶的做法
酸奶粉可以用来制作冷萃酸奶。以下是一个简单的步骤：
1. 准备材料：酸奶粉、水、糖（可选）和一些水果或蜂蜜作为调味品。
2. 将适量的酸奶粉倒入一个容器中。一般来说，每100毫升的水需要使用1-2勺的酸奶粉。
3. 加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。
4. 如果喜欢甜味，可以加入一些糖，根据个人口味调整甜度。
5. 将混合物放入冰箱冷藏至少4小时，或者过夜，以便酸奶充分发酵。
6. 取出冷藏的酸奶，可以根据个人喜好添加水果或蜂蜜等调味品。
7. 搅拌均匀后即可享用。
红茶酸奶家常做法
芝士红茶的做法如下：
准备材料：
1. 红茶包或者红茶叶 2-3茶匙
2. 热水 500ml
3. 奶油奶酪 50g
4. 糖 2茶匙
5. 牛奶或者奶 20-50ml（根据口味调整）
6. 盐 少许
做法：
1. 首先将红茶包或者红茶叶放入一个茶壶或者大杯子，加入热水，浸泡约3-5分钟，根据个人口味调整浓淡。
2. 在另一个容器中，将奶油奶酪软化（可以放入微波炉中加热1-2分钟或者用温水浸泡），然后加入糖、牛奶或者奶、少许盐，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的奶油奶酪混合物倒入红茶中，搅拌均匀。
4. 可以放入冰箱冷藏一段时间，让口感更佳。
5. 饮用时，可以加入一些冰块，口感更清爽。
小贴士：
1. 可以根据个人口味调整糖和奶的量。
2. 如果喜欢浓郁的芝士口感，可以增加奶油奶酪的量。
3. 如果没有奶油奶酪，也可以尝试使用酸奶或者豆浆替代。
这样，您就可以制作出美味的芝士红茶了。
本文《红茶酸奶饮品的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-212264.html
