红茶奶冻的做法步骤：
1. 准备所需材料；
2. 将细砂糖倒入牛奶中，搅拌融化；
3. 将牛奶放入微波炉中，高火叮2分钟；
4. 将红茶包放入牛奶中；
5. 覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡2小时左右；
6. 吉利丁粉用清水泡软，备用；
7. 将冷藏浸泡好的奶茶，去除茶包后，煮开；
8. 将淡奶油直接倒入煮开的奶茶中，搅拌冷却；

9. 待温度冷却到约50度左右时，加入泡软的吉利丁粉，搅拌均匀；
10. 把奶茶液用滤网过滤到模具中；
11. 放在盘子上，入冰箱冷藏1.5-2小时；
12. 当奶茶凝固后，取出；
13. 用热毛巾在模具四周热1-2分钟，脱模；
14. 做好的奶冻，直接食用即可
荔枝奶冻最简单的做法
所需材料：
荔枝肉 250g
鲜牛奶 500ml
吉利丁粉 10g
白糖 50g
清水适量
制作步骤：
1.将荔枝去皮去核，搅拌成纯e果泥备用。
2.将吉利丁粉加入适量清水中浸泡5~10分钟，待软化膨胀。
3.在一个小锅中倒入牛奶和白糖，开火煮沸。
4.倒入浸泡好的吉利丁粉溶液，不断搅拌至吉利丁粉全部融化。
5.加入荔枝泥，继续搅拌均匀。
6.关火，倒入模具中，放入冰箱冰冻至完全凝固。
7.取出冰冻的荔枝奶冻，用刀沿着模具边缘慢慢切割，翻到盘子上即可食用。
制作技巧：
1.吉利丁粉要先浸泡软化，否则可能会出现结块的情况。
2.荔枝泥要搅拌均匀，否则可能会出现荔枝果肉不均匀的情况。
3.在泡吉利丁粉的过程中，可以将牛奶和白糖放入微波炉一起加热，加快煮沸的速度。
冰红茶奶冻的简单做法
茶冻撞奶的做法步骤
步骤 1
把红茶放入水中，烧开泡个三分钟，滤掉茶叶
步骤 2
加入100克白凉粉，搅拌均匀
步骤 3
倒入方形烤盘，放入冰箱冷藏凝固
步骤 4
凝固后切成小块
步骤 5
然后平均放到杯子里，加入牛奶和冰块，盖上盖子就完成了
红茶奶冻做法窍门
做双拼奶冻的步骤比较简单，以下是一个简单的做法：
所需材料：
- 鲜牛奶：400毫升
- 砂糖：50克
- 明胶粉：5克
- 红茶包：1个
- 咖啡粉：适量
步骤：
1. 将明胶粉加入30毫升的温水中，稍微搅拌并静置几分钟，直到其完全溶解。
2. 红茶包浸泡在150毫升开水中，浸泡3-5分钟。
3. 将牛奶和砂糖倒入锅中，用中小火加热至砂糖完全融化。然后将明胶水倒入锅中，搅拌均匀。
4. 将煮好的红茶倒入容器中，倒入一半高度即可，放入冰箱冷藏一会儿直到奶冻凝结。
5. 剩余的奶液中加入适量的咖啡粉，搅拌均匀后倒入容器中，再次冷藏，直到奶冻凝结。
6. 取出冷却的奶冻，用刀子切成小块，上桌即可食用。
这就是双拼奶冻的简单做法，尝试一下吧！
牛奶荔枝冻的做法
所需材料：
荔枝肉 250g
鲜牛奶 500ml
吉利丁粉 10g
白糖 50g
清水适量
制作步骤：
1.将荔枝去皮去核，搅拌成纯e果泥备用。
2.将吉利丁粉加入适量清水中浸泡5~10分钟，待软化膨胀。
3.在一个小锅中倒入牛奶和白糖，开火煮沸。
4.倒入浸泡好的吉利丁粉溶液，不断搅拌至吉利丁粉全部融化。
5.加入荔枝泥，继续搅拌均匀。
6.关火，倒入模具中，放入冰箱冰冻至完全凝固。
7.取出冰冻的荔枝奶冻，用刀沿着模具边缘慢慢切割，翻到盘子上即可食用。
制作技巧：
1.吉利丁粉要先浸泡软化，否则可能会出现结块的情况。
2.荔枝泥要搅拌均匀，否则可能会出现荔枝果肉不均匀的情况。
3.在泡吉利丁粉的过程中，可以将牛奶和白糖放入微波炉一起加热，加快煮沸的速度
红茶焦糖蛋奶冻做法
焦糖通俗讲就是“糖烧焦了”
焦糖并不是特指某种糖，而是糖类在高温下，一般是38℃～40℃，发生化学反应之后形成的“糖”，通俗说，就是糖在高温下烧焦了。这种化学反应，就叫做焦糖化反应。能变成焦糖的糖有很多，例如葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖（白砂糖）等，都可以经过熬制摇身一变成为焦糖。
焦糖化反应不仅颜色有明显的变化，会呈现出褐色或金黄色，也会产生醛类、酮类等一些特殊风味的香气物质，形成令人愉悦的色泽与浓厚的焦香味，并且口味也变了，带有一种悦人的苦味。
焦糖在烘焙、咖啡等西点中用得较多。但要说营养和热量，其实本质上跟白糖等精制糖没有本质的差别，都属于精制糖，营养角度都需要适量控制。
味道诱人，颜值也高
除了焦糖香气更好，它的“身姿”也可多重变化，这也是它比别的糖更受烘焙师喜爱的另一个原因。加热温度的高低不同，焦糖会有不同的变身，可以得到用处千变万化的糖丝或焦糖，以应用在不同的甜点当中。
熬煮温度稍低，更容易拉出糖丝，糖丝可以用作糕点装饰用。若熬煮至接近170℃制成的焦糖，既可以作为原料一部分，也可以装饰用，还可以增加口味。如可以趁热将糖浆直接倒入模具中制作焦糖布丁，将焦糖酱跟饼干原料一起混合制成焦糖饼干，在泡芙底部沾上一层焦糖酱可以做成焦糖泡芙。
另外，还可以做成焦糖奶油蛋糕、焦糖蛋奶冻、焦糖冰激凌等，可用之处非常广泛。
安全性较高，也能自己熬制
焦糖也是一种食品着色剂来源，称作焦糖色，它可以添加到糕点、饮料等食物中，在很多食物中的使用量是“根据生产需要添加”，可见焦糖色的安全性相对较高。
不过近年来也有研究指出，氨法焦糖色素中可能含有致癌物4-甲基咪唑，所以，市售含有焦糖色素的食品（例如可乐等），还是要适当少吃为妙。自己熬制的焦糖，只要保证原料纯度较高，熬煮温度不太高（例如不超过180℃），安全性相对较高，而且，糕点也是偶尔吃，不用担心。
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