制作大蒜咖啡的最好方法是使用土耳其壶。
加入咖啡粉时，放入蒜瓣，可以整瓣放入，也可以切片放入，后者比前者的味道要浓，放多放少根据个人口味调节。
放入大蒜一来是可以强化饮品的味道，二来另有一功效：咖啡久放会气味流失，如果搭配大蒜煮制，能恢复咖啡的香气。咖啡滚沫沸腾三次即可视为煮好。
若是单纯煮咖啡粉，也有一沸和两沸的说法，不过加入大蒜，最好三沸，既是为了更好地煮出蒜汁，也是尽可能地去除生蒜的辛辣，不至于在唇齿间留下那股浓烈的味道。喜爱生蒜辛辣者可反其道而行之。如果想继续中和大蒜咖啡的气味，可以加入糖、牛奶或蜂蜜调制。牛奶调制出来的最为平和，糖块的效果最轻。蜂蜜最为均衡，既可掩盖大蒜气味，又能保留饮品中的有益物质。
但蜂蜜对于饮品的温度有所要求，最好不要超过60度，所以可先煮好大蒜咖啡，待稍微冷却后加入蜂蜜，但不可将大蒜咖啡放置过久，以免咖啡冷却而令香气和醇厚口感散去。
咖啡饮料制作配方大全
咖啡粉末可以有以下6点用处
1、洁肤减肥
洗澡时沐浴乳可混合少量的咖啡渣，搓揉身体的角质层，能彻底清洁皮肤。
容易囤积脂肪的大腿、腹部、臂膀，都可以用咖啡渣按摩消脂，达到紧肤减肥的效用。
2、消除异味
咖啡渣置于洗手间、冰箱、鞋柜、烤箱、烟灰缸中，可以有效减少异味带来的困扰。
3、清洁厨房
将咖啡渣倒入洗碗池中，用水将其冲走，可以除去排水管中的异味和油腻。
4、护发
过了期的咖啡还能护发呢!当你洗完头把头发吹干后，让头发保持干净干燥的状态，随后把过期的咖啡煮开后和一些蛋黄混合一起抹在头发上就好。但要注意不能抹到发根了，等待到二十分钟后再冲洗掉即可，这么做能让头发更加顺滑柔亮还有染发效果哦~
5、天然肥料
把过期的咖啡放在盆栽的土上还能防止昆虫滋生哦，所以说过期咖啡也能作为肥料并且还是天然的。因为咖啡中的咖啡渣有着大量的钾，磷，镁以及铜物质，它们在土面的时候能给土壤释放氧气，并且因为咖啡渣是酸性所以对土壤十分有益。
6、天然染料
咖啡中的天然色素还能作为很好的天然染料，用来染布料，纸张或者饰品，甚至是你的头发都会是很好的选择。
自制咖啡牛奶饮料的方法
牛奶咖啡的冲泡方法
1.准备一杯牛奶，用一包200ml的牛奶就可以。
2.把牛奶倒入奶锅中。
3.燃气灶开小火，对牛奶进行加热。
4.加热过程中，一定要全称对牛奶进行搅拌。这样不容易造成糊锅、溢锅。
5.牛奶温度大约50度左右的时候，将牛奶倒入杯子中。
6.加入1勺的咖啡，进行搅拌。让咖啡和牛奶充分融合。
7.这样一杯牛奶泡咖啡就制作完成了
自制咖啡加红茶
50ml红茶、200ml牛奶。
做法：
1、准备红茶、鲜牛奶。鲜牛奶不可以酸奶或脱脂奶代替。
2、取50ml红茶倒入马克杯中
3、取200ml牛奶倒入玻璃杯中，并将其置于蒸汽喷嘴下加热20秒，将其制作成为高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
4、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方。
5、用小勺堵在玻璃杯口，将热牛奶倒入马克杯中，把奶泡留下，并均匀搅拌，使牛奶与红茶充分混合。
6、把奶泡倒入马克杯中，使其停留在杯子顶端。这样一杯香甜温润的红茶拿铁就制成了。
白咖啡自制饮料
澳白是可以做热的和冰的，而平常在外面的咖啡店澳白是一般不做冰的，因为做成冰的就和冰拿铁咖啡差不多了，就失去了澳白咖啡本身的意义。个人认为澳白咖啡之所以会这么流行，很大一部分就是于拿铁咖啡存在着口感上面的差异，如果味道差不多，那还要澳白干嘛呢？
一杯热的澳白咖啡可以让我们明显的感受到浓郁的咖啡风味，澳白咖啡中牛奶的占比会比拿铁少很多，奶泡更薄，更加突出咖啡的风味，我们同时和到这俩款咖啡，就能够明显感受得到拿铁咖啡的奶味重很多，澳白咖啡给人的感觉是咖啡的味道才是这杯饮料的主角。这也是澳白咖啡为什么做热的的原因。
怎样用咖啡做一个自制饮品
咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆
制作出来的饮料。
制作咖啡首先需要把咖啡豆研磨成粉，然后把它放入咖啡滤杯中并淋上热水，接着收集好从咖啡粉中流出来的浓缩咖啡
并将它和牛奶、奶油、巧克力酱、焦糖等材料按照一定比例混合，这样就能制成摩卡、拿铁
等咖啡。
咖啡的特点
咖啡有苦味、酸味、浓醇、甜味、香味的特点。
苦味：咖啡中含有少量的咖啡因，具有特别强烈的苦味，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，振奋精神。
酸味：咖啡中含有丹宁酸
，煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，因此产生酸味。
浓醇：浓醇是咖啡中纤维和矿物质的融合。
甜味：咖啡生豆所含的糖分约8%，烘焙后糖分转化成焦糖，并与丹宁酸互相结合产生甜味。
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