茉莉花茶冻是一道清凉爽口的甜品，下面是制作茉莉花茶冻的步骤：
材料：
- 2茶匙茉莉花茶叶
- 500毫升水
- 50克糖
- 10克明胶粉
- 适量的水果或果酱（可选）
步骤：
1. 将茉莉花茶叶放入一个茶壶或茶杯中。
2. 烧开500毫升水，然后倒入茶壶或茶杯中，浸泡茶叶5-10分钟，使茶叶充分释放出香气。
3. 将茶叶过滤掉，将茶水倒入一个小锅中。
4. 加入糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
5. 将明胶粉加入适量的冷水中，搅拌均匀，使其膨胀。
6. 将明胶粉溶解在茶水中，搅拌均匀，直到明胶完全溶解。
7. 将茶水倒入冰箱中，冷藏至冻结，大约需要2-3小时。
8. 可以选择在茶冻上加入一些切碎的水果或果酱，增加口感和颜色。
9. 取出茶冻，用勺子或刀子轻轻刮下冻层，装入碗或杯中即可享用。
茉莉花茶冻可以作为甜点或下午茶的点心，清凉解暑，口感丰富。你可以根据个人口味调整糖的用量和加入的水果种类。
茉莉红茶果冻做法窍门
材料：娃哈哈AD钙奶，茉莉花茶，冰球子18颗，果冻备备齐！
做法：先用果冻打底，挤果冻的过程很解压耶，冰球子安安排，娃哈哈倒进去，茉莉花茶补补全搞定！
重点是好喝不怕胖，觉得清淡的话就可以➕点糖浆或者蜂蜜，看个人喜好。
奶盖茉莉茶冻做法
首先让我们认识一下奶盖茶，什么是奶盖茶?它和我们平时喝到奶茶有所不同，奶盖茶存在两个分层，上面是奶盖下面是茶。奶盖指的就是茶饮上那层细腻、绵白的泡沫，正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2~3CM厚的奶盖，用进口淡奶油和鲜奶打泡而成，加上优质玫瑰盐，品尝起来带着浓浓的醇香和淡淡的咸甜。而饮品下层的茶汤可以是上等乌龙茶、鲜萃绿茶或者茶咖，茶味悠长、清香，与上层奶盖一起给人不一样的清爽感受。
奶盖要用正纯鲜奶及奶盖粉调制而成奶油，而假的奶盖茶一般加的则是奶香的泡沫，有的甚至连奶泡都不是。想要喝到正宗的奶盖茶，可以尝尝熊芒的“坚果奶盖与茶”系列，初雪抹茶芝士奶盖、岩韵水仙坚果奶盖、四季春坚果奶盖、茉莉坚果奶盖，重庆观音桥就可以尝到。
回到正题，想要品尝到奶盖茶的风味，那么对它的喝法就有一定讲究。首先，要用嘴抿一抿最上层的奶盖，嗒足奶盖的味;然后，再用吸管直插杯底，品尝下层的冰茶，细尝清新解渴的茶香;最后，当你把茶喝到一半的时候，可以把上层的奶盖和下层的冰茶搅拌均匀。这时候，奶盖加上茶香又会是另一种完全不同口感的味道。
但是要值得注意的是，由于奶盖要用鲜奶打造，因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。来个奶盖茶好喝三部式，相信你就会get到它的独特风情!
第1式 品味奶香：先吸一口最底层的茶。可以喝到最原味的茶香，清爽的红茶在口中撞击;
第2式 品味茶香：打开上盖直接饮用。滑浓郁的咸甜奶油，加上一点茶的青涩味来平衡奶油的油腻感，奶香混合着茶香，又是另一番滋味;
第3式 品奶茶香：直接将奶盖与茶搅拌混合。入口呈现甜中带咸的独特滋味，这时候就慢慢喝茶吧
茉莉奶冻的正确做法
1、茉莉花茶在牛奶中浸泡，密封冷藏两晚。然后沥出得到185g牛奶。

2、准备一碗冰水，放入明胶软化15～20分钟（请严格遵循这个时间）

3、在得到的牛奶中放入细砂糖，加热至沸腾后从火上移开，加入淡奶油搅拌。

4、保证牛奶和淡奶油混合的液体温度在50摄氏度以上，加入软化好的明胶，搅拌均匀。再用网筛过滤一遍液体，滤掉奶皮的同时也检查明胶是否完全融化。
5、把容器放在冰水中，时不时搅拌一下，等液体稍微黏稠的时候倒入准备装奶冻的容器中。装瓶冷藏2小时以上。
茉莉花茶冻做法大全
这是因为，茶叶在冷冻的过程中，茶叶中的水分会被抽干，由于茶叶过干，则容易碎散，形坏则味变。
冷冻不仅使茶叶味变，还会抑制其香气，使其香气的鲜灵度和浓度都会降低。
茉莉清茶茶冻的做法
1.首先,烧一大杯开水,一开始先不要放冰糖,当水快要开的时候将冰糖放入,这样可以使得做出的茉莉茶甜味最佳。然后等待水烧开。
2.在茶壶中放入茉莉花茶,将烧开的糖水倒入少许(浸没茶叶即可),将茶浸泡3分钟,将水倒出(这是洗茶,如此之后,味道更佳)。
3.将剩余的糖水倒入茶壶,泡茶20分钟之后,再将茶水倒入水杯之中,然后放入冰箱,如此之后,待茶水凉下之后便可饮用了。
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