一提到下午茶，仿佛这是只有英国人才有的专利。像浪漫的法国人会不会喝下午茶呢?法国人的浪漫，是从细节中洋溢出来的。英国人喝下午茶绅士，那法国人喝下午茶又会是怎么样的情调呢?法国人喝下午茶，浪漫的气氛是从甜点开始的。法国下午茶除了有西式蛋糕以外，还有法国自己特有的名称。
1、马卡龙

马卡龙颜色丰富，小巧可爱，每次看见马卡龙，就好像带领人们走入了一个缤纷多彩的世界，让人迷恋不已。
二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，柔软而略带黏性，内部却湿润，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。
2、长条/闪电泡芙 – Éclair

法国最常见的甜点之一，口感和普通泡芙基本一样，常见酥酥的皮上覆盖着浓浓的巧克力浆(也有撒糖霜的，涂奶油的)，里面有满满的奶油馅。
éclair原意闪电，传说闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛;又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。
3、法式烤布蕾 – Crème Brûlée

《天使爱美丽》中，Amélie的micro-plaisirs之一就是用小勺轻敲烤布蕾表面的焦糖脆皮，伴随轻轻一声“咔嚓”，感觉浑身的细胞都颤抖起来。
4、拿破仑/法式千层酥 – Mille-feuille

法式千层酥为神马叫拿破仑，这已经无从考证了。但唯一能确定的就是糕点本身的美味足以媲美它的名字。刚出炉的拿破仑是最好吃的，奶油轻盈醇厚，酥皮香脆微焦，冷热交叠，相辅相成，入口香甜四溢，令人欲罢不能。
法式千层酥由三层酥皮和两层奶油组成。上层酥皮会洒上糖霜或淋上糖浆，夹层里可以填入果酱或水果。在许多英语国家，北欧和斯拉夫国家，千层酥和同类糕点被称为“拿破仑”。该命名似乎和法语形容词“那不勒斯的”有关联，那不勒斯曾是千层酥的诞生地之一。在拿破仑战争后，“拿破仑”这个名字开始受到青睐。
5、国王饼/三王朝圣饼 – Galette des rois

国王节是新年之后的第一个星期天。人们分享一块藏有蚕豆的国王饼，而吃到fêve(国王饼里的小瓷器，同时也意为蚕豆，最初是放蚕豆的，至于为什么不得而知，MS与古罗马风俗有关)的人将成为当天的“国王roi”或“皇后reine”并戴上属于他/她的王冠。这个幸运儿不仅意味著在新的一年里运气特好，还必须指定在场的某人作他(她)的皇后或国王，而且要亲吻对方，但是吃到小瓷器的人也必须负责准备下一年的三王朝圣饼。
6、慕斯蛋糕

慕斯蛋糕源自法国巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌创始人索多克索的首创，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可谓经典。慕斯与布丁一样属于甜品的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。
红茶的详细做法
白桃红茶是一款以白桃和红茶为原料的饮品，口感鲜美，果香浓郁。以下是白桃红茶的制作方法：
所需材料：
1. 鲜果白桃：1 个
2. 红茶包：2 个
3. 热水：适量
4. 蜂蜜：适量
5. 冰块：适量
制作步骤：
1. 准备白桃：将白桃洗净，去核切成小块。
2. 泡红茶：将红茶包放入杯中，注入热水，浸泡 3-5 分钟，待红茶充分浸泡出味。
3. 桃子汁：将切好的白桃小块放入果汁机或搅拌机中，加入适量红茶水，搅打成桃子汁。
4. 混合红茶与桃子汁：将泡好的红茶倒入一个大杯子，加入桃子汁，搅拌均匀。
5. 调味：根据个人口味，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。
6. 加入冰块：将调好味的白桃红茶倒入冰镇过的杯子，加入适量冰块，使其更加清爽。
7. 装饰与享用：在白桃红茶表面撒上切好的白桃果肉，点缀一些薄荷叶或柠檬片，增添美感。最后，搅拌均匀，即可享用美味的白桃红茶。
这款白桃红茶口感鲜美，果香浓郁，适合夏季消暑解渴。您可以根据自己的口味调整甜度和冰块数量。尽情享受这款美味饮品带来的清凉一夏吧！
下午茶的做法大全窍门
下午茶是一种源自英国的传统，通常在下午时段搭配茶或咖啡享用一些小点心。下午茶可以包括各种糕点、三明治和甜品。以下是一种简单的下午茶食谱，包括制作三明治和一种甜点：
### 黄瓜三明治
**材料**:
1. 全麦或白面包片
2. 新鲜黄瓜切片
3. 奶油奶酪或黄油
4. 盐和胡椒
5. 可选：薄荷叶或其他香草
**做法**:
1. 面包片可选择轻微烤过，使其更加香脆。
2. 在面包片上涂抹一层奶油奶酪或黄油。
3. 加入适量的盐和胡椒调味。
4. 放上黄瓜切片，可以加上一些薄荷叶增加风味。
5. 盖上另一片面包，切成适当的形状（通常是三角形或四边形）。
### 草莓慕斯
**材料**:
1. 200克草莓
2. 100克糖
3. 1茶匙柠檬汁
4. 200毫升鲜奶油
5. 2片明胶（或者等量的吉利丁粉）
**做法**:
1. 将草莓洗净去蒂，用搅拌器打成泥。
2. 在小锅中加热草莓泥和糖，搅拌均匀直到糖完全溶解。
3. 加入柠檬汁，煮沸后熄火。
4. 如果使用明胶片，需要先将其泡在冷水中软化。如果使用吉利丁粉，则按照包装说明预先溶解在一小部分水中。
5. 将软化的明胶片或溶解的吉利丁粉加入到草莓混合物中，搅拌至完全溶解。
6. 让混合物稍微冷却，但不要让它凝固。
7. 在另一个碗中，将鲜奶油打发至软峰状态。
8. 将打发的鲜奶油轻轻地翻拌进草莓混合物中，直到混合均匀。
9. 将慕斯倒入杯子或模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，直到凝固。
10. 在上面可以装饰一些新鲜草莓或薄荷叶作为点缀。
这些是下午茶的基本组成部分，你可以根据自己的喜好添加其他种类的三明治和甜品，如蛋糕、饼干、马卡龙等。下午茶的乐趣在于多样化的选择和精致的摆盘，让人在享受美食的同时，也能感受到一种放松和惬意的生活氛围。
甜红茶的正宗做法
方法一：百香果红茶。
百香果2个、青柠半个、红茶包1包、蜂蜜适量、冰块适量。
将红茶包放入杯中，倒入热水冲泡，焖泡3分钟，取出茶包。调入适量蜂蜜，搅拌下。
百香果对对半切，用勺子舀出百香果汁与籽，放入另一个杯中，放入适量冰块，将之前冲泡的红茶倒入有百香果的杯中，放入青柠檬片，一杯适合夏天的“百香果红茶”，就做好了。
方法二：百香果柠檬茶。
百香果2个、柠檬半个、蜂蜜适量、薄荷适量、纯净水。
百香果对半切开、柠檬切片备用，将百香果肉用勺子挖出倒入杯中，柠檬片及薄荷叶也放入杯中，加入一勺蜂蜜，倒入纯净水，搅拌均匀即可。
下午茶红茶怎么煮
三点钟喝茶是一种英式下午茶的传统，通常在下午三点钟左右饮用，也成为“下午茶时刻”。以下是三点钟喝茶的规矩：
1. 茶具：传统的英式下午茶通常使用陶瓷茶具。茶具应该干净，无瑕疵，柔和的色调如白色、粉色、淡蓝等，应与花卉装饰色相呼应。
2. 茶叶：英式下午茶通常使用红茶，如阿萨姆（Assam）、德比（Darjeeling）和锡兰（Ceylon）等，为避免茶太苦，通常加入牛奶和糖。
3. 小食：英式下午茶通常和各种小点心一起提供，如小型三明治、松饼、蛋糕和饼干等，这些小食应该味道美味，款式繁多，以迎合不同客人的口味。
4. 饮用方式：茶和小食应该先放在茶盘上端出来，首先要倒入热水冲泡茶叶，然后加入适量的牛奶和糖，最后品尝茶叶和小食，慢慢地享用下午茶时光。
总的来说，下午茶是一种高雅的文化体验，不仅要有优质的茶叶和小食，也要有舒适和浪漫的环境。如果你想体验一下英国传统的下午茶时刻，以上规矩可以帮助你享受更好的茶文化体验。
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