瑞士卷的做法
橙汁与色拉油混合，我用的是鲜橙子挤的汁，要慢慢混合，用打蛋器搅拌至混合均匀
将过筛的低粉，泡打粉，香草粉，加入到上面的液体中，用手动打蛋器搅拌均匀，然后分2次混入蛋黄搅拌均匀。这样，蛋黄糊就做好了，放置一旁盖上湿布待用
将蛋白中加入盐，塔塔粉,慢慢加入砂糖，打至中性发泡
将打好的三分之一蛋白，放到蛋黄糊中，轻而快的进行切拌，不要搅拌，以免消泡
然后再将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀
将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，迅速抹平表面，轻震出空气。烤箱预热180度，烤约15－20分钟
将烤好的蛋糕从烤盘中取出，取一张新油纸，将蛋糕倒扣在一张油纸上，将烤制时用的油纸撕掉
再将蛋糕翻面，这时，就时烤制时的表皮，然后涂抹上打发的奶油，在蛋糕上横着划几个口，有利于卷收
蛋糕还有余热的时候，用擀面棍放在油纸下面，协助蛋糕卷起。油纸往擀面棍上收，推着蛋糕走
卷好的蛋糕入冰箱冷藏定型，然后拿出，取下油纸，就可以任意切出需要的大小了
山姆瑞士卷的做法视频
是
山姆会员店的食物种类比较多，蛋糕甜点就是其中比较受欢迎的一类食物，很多人都会去山姆买蛋糕吃。山姆店的蛋糕分量比较大，味道也不错，性价比比较高，很多人都喜欢吃。山姆会员店的蛋糕一般都是当天先做的，限量售卖，卖完即止。
山姆瑞士卷四种口味做法
其实很难说哪个好吃，因为喜欢饼干口味的人很多，有些人喜欢清新的口感，有些人喜欢较辛辣的口感。山姆瑞士卷有4种口味，大小不一，口感也各有不同，可以根据自己的口味来选择。
山姆原味瑞士卷做法和配方
用料
鸡蛋4个，玉米油60克
低筋面粉85克，牛奶65克
细砂糖20克，蛋黄糊+50蛋白
桑葚果酱适量
步骤 1
分开蛋黄蛋白，蛋白盆要无油无水。蛋黄，牛奶，玉米油，20克细砂糖一起下搅匀
步骤 2
完全融合后下粉
步骤 3
用蛋抽快速搅拌，但切记不可打到出面筋，直到无颗粒即可。
步骤 4
过筛的面糊更细腻。
步骤 5
用刮刀可加速过筛。
步骤 6
过完筛的非常光滑，放一边。
步骤 7
蛋白打到鱼眼泡放50克糖的三分之一，打成无泡，马上再下三分之一，这个状态左右加最后一份糖。
步骤 8
打到大弯钩即可，这个还是直了些，可以更软点。
步骤 9
准备硅油纸铺烤盘，边上要压底成直角。
步骤 10
预热烤箱，180度左右，五分钟。
步骤 11
取三分之一蛋白放开蛋黄面糊，用刮刀，翻拌均匀。再放三分之一，均匀后再放完蛋白，全部翻拌。
步骤 12
倒人烤盘，用刮刀抹平一些，差一点没事，他会平的。
步骤 13
放烤箱，170度十五分钟。要注意观察上色，不要太黑。
步骤 14
烤到棕色但不黑，皮要干一点比较好卷，皮坏只能反卷。
步骤 15
取出晾网上，盖一层油纸不要让表面太干，要保湿一点。
步骤 16
略凉后翻面，背面就是毛巾底，想反卷就这面朝下。这时要动一下不要让另一面沾纸上。
步骤 17
抹果酱。
步骤 18
把两边斜切掉一些好卷起。
步骤 19
用锡纸棍代替擀面杖，放在硅油纸后边卷边带动蛋糕卷起来。
步骤 20
卷到最后往前盖，再往后推一下卷让它紧实。
步骤 21
整个包起来定型一会，之后切成自己想要的模样即可。
山姆瑞士卷做法有哪些口味
两种。山姆瑞士卷是它们家的一个招牌蛋糕甜点，一盒的分量是比较大的，有16个，分别是两种口味，每个口味各八个，很适合一家人或朋友聚会食用。很多人都会买山姆的瑞士卷吃，尤其是女性朋友们。
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