、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
红茶饮料的正确做法
百香果冰红茶是一道清凉解渴的饮品，下面是一种简单的做法供参考：
所需材料：
- 百香果果浆：3-4个百香果
- 红茶袋：2袋
- 冷开水：适量
- 冰块：适量
- 糖或蜂蜜：可根据个人口味添加
步骤：
1. 用刀将百香果切开，并将果浆倒入碗中备用。
2. 锅中烧一些水，放入红茶袋，煮到水变色后关火，让其浸泡5分钟左右，然后将茶袋取出，让茶水冷却。
3. 在一个大容器或杯子中，倒入适量冷开水。
4. 将百香果果浆倒入容器中，搅拌均匀。
5. 将红茶水倒入容器中，搅拌均匀。
6. 可根据个人口味，加入适量的糖或蜂蜜搅拌均匀。
7. 放入适量的冰块，搅拌一下。
8. 倒入杯子中，即可享用。
这是一种基本的百香果冰红茶的做法，你还可以根据个人口味进行变化，例如加入柠檬汁或薄荷叶来增加清新的口感。希望你能够喜欢这道百香果冰红茶！
红茶饮料做法不用锅
以下是一些不用柠檬也可以用茶叶制作饮料的方法：
1. 纯茶：将茶叶用热水冲泡，根据个人口味选择浸泡的时间，然后直接饮用。你可以尝试不同种类的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等，以获得不同的风味。
2. 奶茶：将茶叶和牛奶一起冲泡，可根据个人喜好加入适量的糖或蜂蜜调味。这种饮料既有茶叶的香气，又有牛奶的醇厚口感。
3. 水果茶：将茶叶与水果一起冲泡，例如草莓、橙子、桃子等。水果的天然甜味可以为茶叶增添风味。
4. 茶冻：将茶叶冲泡后，加入适量的吉利丁片或琼脂，冷藏后制成茶冻。可以加入一些水果或糖浆作为搭配。
5. 冰茶：将泡好的热茶冷却后，加入冰块，制成冰茶。可以根据个人口味加入一些薄荷叶或其他调味料。
6. 茶拿铁：将泡好的浓茶与牛奶混合，再加入一些奶泡或咖啡奶泡，制作成茶拿铁。
7. 茶蜜饮：将茶叶冲泡好后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后饮用。蜂蜜的甜味可以与茶叶的味道相互搭配。
红茶饮料的做法和配方
用料： 红茶叶5g；牛奶200ml；水200ml；蜂蜜5g。做饭如下：
1、小锅中倒入清水；
2、加热至沸腾后把红茶倒入；
3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；
4、将牛奶倒入锅中，转小火；
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶；
7、喝的时候调入蜂蜜。
小贴士：1、清水与牛奶的比例是1：1，看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香；
2、红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了；
3、煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。
自制超浓红茶饮料的做法
红茶奶油是一种非常美味的饮品，制作起来也很简单。下面是一份基本的红茶奶油的做法：
材料：
- 2 茶包红茶
- 1 杯热水
- 2 杯牛奶（全脂或半脂都可以）
- 3 汤匙白糖
- 1 杯鲜奶油
- 适量的冰块
步骤：
1. 在一个茶壶或者大杯中，将红茶包放入热水中浸泡约5分钟，使茶叶充分释放香气和颜色。
2. 将煮好的红茶倒入一个小锅中，加入牛奶和白糖，搅拌均匀。
3. 将锅置于中小火上加热，不要让液体沸腾。持续加热搅拌至糖完全溶解，同时确保牛奶不会沉底或粘锅底。
4. 关火后，让红茶奶液冷却至室温。
5. 当红茶奶液冷却到室温后，将其过滤掉茶叶渣，然后将其放入冰箱冷藏至少1小时，以确保红茶完全冷却。
6. 将鲜奶油倒入一个大碗中，并使用打蛋器或搅拌机将其打发至浓稠的状态。你也可以根据个人口味加入适量的糖调味。
7. 从冰箱取出已经冷却好的红茶奶液，倒入装有冰块的杯子中。
8. 最后，在杯中倒入打发好的鲜奶油，轻轻搅拌均匀即可。
红茶饮料的做法大全家常
一、热可可巧克力奶茶
材料：巧克力两小块，可可粉25g，红茶包3包，热水500cc，牛奶700cc
做法：
1、先把牛奶倒进锅里，再把茶包放入；
2、加热，让茶味与奶味融合；
3、用热水将可可粉冲化成热可可，试一试味道，如果苦了就加糖；
4、将巧克力切成小块放入碗中，加入些许水；
5、放到微波炉里加热1分30秒，融化成巧克力浆；
6、最后将巧克力浆倒入奶茶锅；
7、再将热可可（调好味的）加入即可。
二、椰奶热可可
材料：香草糖15克，可可粉15克，盐少许，椰浆150克，矿泉水100克，
做法：
1、香草糖、盐、可可粉一起放入杯中备用；
2、矿泉水与椰浆倒入奶锅中小火加热到边缘冒小泡即可，不用煮沸腾；
3、将烧热的椰奶倒入杯子里，用勺子充分搅匀即可。
三、棉花糖可可
材料：全脂牛奶380ml，黑巧克力50g，可可粉10g，棉花糖6块
做法：
1、 黑巧克力隔水溶化，备用；
2、取一小锅，倒入牛奶，小火煮至微沸；
3、分次加入黑巧克力溶液，慢慢搅拌至完全溶解；
4、分次加入可可粉，搅拌均匀；
5、关火，分装杯中，放入3颗棉花糖，薄荷装饰，即可。
四、牛奶热可可
材料：可可粉，牛奶，白糖
1、牛奶煮至温热；
2、准备好可可粉；
3、取一部分牛奶加入可可粉中拌匀；
4、把拌匀的可可奶回到锅里煮开；
5、按个人喜欢加入白糖调味即可。
五、可可肉桂奶茶
材料：牛奶220ml，可可粉半勺，肉桂粉半勺，糖2勺，淡奶油100ml，红茶4g，纯净水
做法：
1、将纯净水倒入锅中，煮开后加入红茶，小火煮至红茶香气飘出；
2、加入牛奶，小火煮热，尽量不要煮开；
3、加入可可粉，搅拌均匀；
4、加入砂糖，肉桂粉，不断搅拌，大约半分钟；
5、加入淡奶油，继续小火煮30秒后关火，搅拌均匀；
6、倒入有滤网的茶壶，或者直接过滤到量杯、茶壶里即可饮用。
六、牛油果可可奶昔
材料：牛油果大半只（60g），牛奶150克，无糖纯可可粉3克，热水100ml，中国十大名茶，糖5克，盐1克
做法：
1、牛油果捣成泥，加牛奶，加糖加盐，用料理机搅拌；
2、可可粉用热水泡开，再加入步骤1的牛油果酱中即可。
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