原料
面粉1000克，红糖200克，桂花酱15克，果酱50克，面肥250克，青梅、红枣各少许。
做法
①将面发酵，对好碱，分成两块，一块揉进白糖，一块揉进红糖，同时各揉进7.5克的桂花酱，揉匀。然后再把面擀成在大小相同的长块，中间抹上果酱，摞在一起。
②将青梅洗净切成丁，红枣去核，并将其均匀地撒在摞起的发面上，上屉用旺水蒸45分钟左右。晾温，切成方块即可食用。
营养特点
甜酸适口，双色好看，暄软，枣香浓郁，如在两层面中夹豆沙馅即成豆沙糕，夹枣泥馅即成枣泥糕。
椰汁红枣糕花样做法
红枣方糕是一道传统的中式糕点，口感软糯甜美。下面介绍几种花样做法：
1. 红枣核桃方糕：将红枣和核桃切碎，加入糯米粉中搅拌均匀，蒸熟后切成小块即可。
2. 红豆红枣方糕：将红豆煮熟，加入糯米粉中搅拌均匀，再加入红枣碎拌匀，蒸熟后切成小块即可。
3. 椰汁红枣方糕：将糯米粉、椰汁、白糖和红枣碎混合均匀，蒸熟后切成小块即可。
4. 黑糖红枣方糕：将黑糖和水煮沸，加入糯米粉中搅拌均匀，再加入红枣碎拌匀，蒸熟后切成小块即可。
5. 果仁红枣方糕：将糯米粉、白糖和适量的水混合均匀，加入切碎的果仁和红枣碎拌匀，蒸熟后切成小块即可。
蒸红糖枣糕的做法视频
材料
中粉270克，全麦粉30克，红糖80克，碱粉1.5-2.0克，酵母粉4克，牛奶168克
做法
1.中粉270克（低粉和高粉混合比例为180：90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1。5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团。可以用和面工具。
2.盖好放微波炉进行发酵。
3.面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形。也可以直接分割。放入锅中。
4.如果做馒头要反复擀压。然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状。
5.等到明显涨大再开火。水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看你做的大小，大的时间长一些。我一般做的都不大。
6.红糖量可以多些，因为红糖甜度比白糖低.多加也不会很甜的.
零失败枣糕做法
这是因为水兑的比例不对。对于这种情况，只有将枣糕再放到微波炉里面进行蒸烤，将多余的水分蒸发出来，这样枣糕就不会发黏了，能够有一定的缓解
1、糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好略大于二比一。
2、面煳太稀。
3、火力太小或水未开就上笼蒸。
4、发酵程度不够。
5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴
枣花糕做法全过程
1面团和好后盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大，把发酵好的面团揉成光滑状。
2取一小盘阿胶蜜枣。
3取一块面团，搓成长条。
4S形对着卷起来，中间卷上蜜枣。
5用筷子在中间夹一下，夹成4个圆。
6用刀在四个圆卷上各切至圆心。
7弄成花的形状。
8若是做两层的，可再做一个叠在一起。
9叠好后的。
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