冰粉粉一袋40g，可以做30碗左右，如果做得少的话，可以直接一小盆开水，加入适量冰粉粉搅拌均匀，冷却后，放入冰箱冷藏2小时。
步骤2
醪糟放入冰箱冷藏2小时。
步骤3
冰粉入碗，加入红糖水，加入冰镇的醪糟，看自己喜好加多少随意。味道很不错。
注意事项：
1.冰粉的制作是本道小吃的关键，把握好比例。
2.事先将红糖水熬制好放冰箱冷藏。
冰酒酿的做法
1.准备保鲜盒、酒酿、保鲜膜、以及勺子。
2用勺子将酒酿平铺入保鲜盒中，厚度控制在1-2厘米以内。如果你选择铺太薄，冻好后一拿出来就散掉或切不成形本，本chief将不负任何责任(￣▽￣)
3.用保鲜膜隔离，铺上第二层。Soeasy吧…
4.同理，可酌情铺上多层。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻约3小时。
5.从保鲜盒中依次取出已冻好的酒酿，切成小块即可。
米酒饮料的制作方法
原料：
茗红茶茶汤120cc、新米坊酒酿果味酱30g、奶茶伴侣C80 36g、果糖2号 22g 热水160cc。
步骤：
1、将新米坊酒酿提前加入出品杯中。
2、在雪克杯中倒入茗红茶茶汤，奶茶伴侣C80和果糖2号、热水搅拌均匀，倒入出品杯即可出杯。
用老米酒能做红茶菌
先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干净，最好用热开水烫几遍。注意一定要洗干净，不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的，这样可以看清发酵过程，具体步骤如下：
1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵，
2、如何用红茶菌做白醋？红茶菌做的白醋，是由红茶冰糖和水制作而成，制作方法。装入消过毒的玻璃杯中，冷却至35度时，再加入一块，红茶菌种，用干净的纱布封住杯口，3~4天后杯底生出纤毛，液面长出菌膜，再过几天茶液变酸，就制成了母液2，饮液的培养。1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵，
液体制成后，在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布，轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住。然后，将瓶子放在常温、阴凉的地方，温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳，2、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好），瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的，液体闻起来有点酸酸甜甜的。你好，我是于姐，很高兴回答你这个问题，红茶菌做的白醋，是由红茶冰糖和水制作而成，制作方法：1：开水中加入红茶、冰糖少许、调成稀的红茶糖水，在略煮灭菌后。
福建米酒自制方法
福建一片一片的酒酿通常是指福建红曲糯米酒，它的酿制方法大致如下：
所需食材：
糯米：适量
红曲米：适量（约糯米重量的5%-10%）
清水：适量
制作步骤：
清洗和浸泡糯米：将糯米洗净后浸泡在清水中，时间最好在4-6小时以上，甚至可以浸泡24小时（夏天可缩短至6小时左右）。泡发后的糯米会变得稍微膨胀，更容易被红曲发酵。
蒸糯米：将浸泡好的糯米倒入蒸锅或蒸笼中，蒸熟。可以用手按压铺平糯米，用筷子在米之间戳几个洞，每个洞大约两指宽，方便上汽均匀。糯米蒸熟后，取出放凉备用。当糯米的温度凉到20度左右，即糯米摸起来是温热的，这时可以进行下一步。
准备红曲米：提前洗净消毒酒缸。倒入红曲米，再倒入凉开水，浸泡红曲米，使红曲米略微变软。然后戴上手套，在缸内把红曲米捏碎。
混合红曲米和糯米：将捏碎的红曲米（红曲霉菌）撒在蒸熟的糯米上，并均匀地搅拌混合。确保红曲霉菌均匀覆盖在糯米表面，以利于发酵。
发酵阶段：将混合好的糯米和红曲霉菌放入密封的发酵罐或容器中，保持温度在25-30摄氏度左右。这个温度有利于红曲霉菌的生长和糯米的发酵。发酵过程中需要定期搅拌，保持通风，避免发酵过程中的异味。发酵时间一般需要大约7-14天左右，但也可能需要45天左右，具体取决于温度和发酵情况。
密封储存：当酒酿发酵完成后，用保鲜膜将发酵罐口密封好，再用盖子盖住，放置在阴凉通风处储存。
以上就是福建红曲糯米酒的基本酿制方法。请注意，具体的酿制方法可能因个人习惯和地域差异而有所不同，可以根据实际情况进行调整。
自制饮品广东红茶
所需食材包括红茶、柠檬、盐和0卡糖，将柠檬煮开后加入红茶，待凉后过滤，加入冰块和鲜柠檬即可。这是一款健康又美味的自制饮料。
柠檬红茶饮料自制
【柠檬红茶冻撞奶】
食材：红茶包2包、柠檬1个、白凉粉30克、冰糖50克、纯牛奶1盒、清水600克；
工具：奶锅1口、保鲜盒1个、饮品杯2个；
柠檬红茶撞奶的做法：
1.准备好食材：红茶包2包、柠檬1个、白凉粉30克、冰糖50克、纯牛奶1盒、清水600克；

2.将4片柠檬、2包红茶包和50克冰糖放入奶锅中；

3.倒入约600克的清水；

4.大火煮开柠檬红茶，煮出茶香，关火焖5分钟出茶色；

5.过滤掉柠檬片和红茶包；

6.加入30克白凉粉搅拌均匀；

7.再次大火煮开2分钟，关火；

8.煮好的柠檬红茶倒入保鲜盒中，冷却凝固，温热后也可以放冰箱冷藏；

9.冷却凝固后，超Q弹，跟果冻一样；

10.将凝固后的柠檬红茶冻搅碎，舀入杯子中；

11.倒入牛奶，搅拌均匀即可开喝。

本文《米酒饮料自制》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-206463.html
