1. 柠檬茶红茶汤的做法是简单的。
2. 因为柠檬茶红茶汤只需要准备柠檬、红茶和热水即可，步骤简单易行。
首先，将红茶泡好，待其冷却至适宜温度；然后，将柠檬切片或挤出柠檬汁；最后，将泡好的红茶倒入杯中，加入柠檬片或柠檬汁，再加入适量的热水搅拌均匀即可。
3. 此外，如果你喜欢口感更浓郁的柠檬茶红茶汤，可以适量加入蜂蜜或糖来调味。
另外，你还可以根据个人口味的喜好，加入冰块或者凉开水来制作冰柠檬茶红茶汤，以满足不同季节和天气的需求。
地摊炖汤的做法
食材：菜籽油500g、牛油500g、生姜适量、葱白适量、香料适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、先用准备好的猪大骨（或鸡骨）小火炖一个小时左右，做为高汤，让味道更加鲜美。
2、在预热的锅里倒入适量的菜籽油，在油热之后，用姜片、葱段爆锅，加上准备好的香料反复翻炒，然后加入豆瓣酱进行翻炒，然后倒入熬好的高汤，加上冰糖与酒糟。
3、加入适量的盐与鸡精，小火熬制，使各种调味的味道散发出来，充分的与高汤的鲜香融合在一起。
4、把之前准备好的菜品切成片或者是块，用签子穿起来备用。
5、准备葱、蒜未、香菜、香辣酱、醋、小米辣，可以根据自己的口味进行调配。
6、把汤底倒入电磁炉锅中，就可以一边烫一边吃了。
红茶汤做茶点
红茶的味道比较醇厚而浓郁，适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如野酸枣糕、山楂条、乌梅糕、蜜饯、果脯，味道浓厚的蛋糕、高甜度的包馅和菓子等。
所以，在搭配茶点时，要根据茶品的不同选择茶点品种，正如红花与绿叶一样，相得益彰。如若不然，则会影响到茶汤的“纯”，而为了贪那点口腹之欲而“毁掉”上好的茶汤的口感，那就违背了最初的目的，得不偿失了。
摆地摊砂锅汤做法大全
排骨砂锅汤 主料： 猪排骨(大排) 100克 莲藕 75克配料：调料： 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各适量1. 将排骨洗净，沥水；2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。在烹调中，高汤是制作菜肴中不可或缺的。荤菜长用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成，同样我们荤菜也常常使用高汤，让素食更加鲜美，但受到材料的限制。素高汤的做法与荤高汤有异。素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料，可引申多种做法。下面介绍2中做法 ：（一） 材料：黄豆芽900克 胡萝卜1.5个 芹菜2（或者白萝卜1个） 香菇蒂90克做法：1胡萝卜去皮，洗净，切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净泡软备用。2锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮4~5小时（锅盖需要留缝隙）3待凉过滤，留下汤汁，冷藏后即可应用。（二） 材料：冬菇蒂75克做法：1.冬菇蒂洗净，倒入锅中加水2400毫升，大火煮开。2.改小火熬煮1小时，待凉过滤。（加入适量的蚕豆，味道更醇厚）。高汤是烹饪的基础,它可以备用在SAUCE或是SOUP的制作,在做菜时也需要用的到,所以高汤对烹饪是非常重要的,高汤是一种从兽肉或兽骨,禽肉或禽骨,鱼肉或鱼骨,或是蔬菜,经过长时间的熬煮,熬出其精随,混合调匀成稀释液体,里面的味道来自食材本身的可溶性蛋白质,非蛋白质的养分,油,经过扩散,渗透,吸附的作用而被分析出来.高汤的法文叫Fond,英文称STOCK.高汤的分类:(1)清高汤Bouillon(牛骨)(2)白高汤White Stock(小牛骨)(3)褐高汤Brown Stock(牛骨或猪骨)(4)白家禽高汤Chicken White Stock(5)褐家禽高汤Chicken Brown Stock(6)鱼高汤Fish Stock(Fumet)(7)蔬菜高汤Vegetable Stock高汤的材料:(1)肉块与骨头高汤的主要材料为骨头或肉块.高汤需长时间的熬煮,所以用的肉块都是用不适合食用的肉来熬煮.熬高汤的骨头必须要新鲜的,在熬煮前先BLANCH一下.家禽高汤通常都是用鸡来熬煮家禽高汤,所有不适合的部位都可拿来做高汤,像鸡头,鸡脖子,鸡翅,鸡脚,鸡爪都可以用来熬高汤,用老鸡最适合.鸡皮千万不要也丢进来ㄛ,高汤忌讳太油.褐高汤的骨头必须先上色,可以用烤的或炒上色,通常都是用烤的比较多,烤完留下的锅巴和油可以用去渣(Deglaze)将锅巴及油清掉后也倒入高汤中一起熬煮.鱼高汤则用鱼骨,鱼高汤未了能熬出好滋味,熬煮前先都会炒骨头,但不能上色,这步骤称SWEAT(逼汁),等到骨头出汁后即可加水熬煮.(2)调味蔬菜和香料高汤除了骨头之外还必须要有调味蔬菜(MIRE-POIX)或香料,调味蔬菜通常是指红萝卜,洋葱,西洋芹.香料通常都是用香料束(Bouquet Garni),香料束包括:百里香(Thyme),月桂叶(Bay Leaf),西洋芹(Celery),巴西利(Parsley),青蒜(Leek)用线将其捆起来丢入高汤中.也有人用香料袋(Sachet),将香料切碎放入袋中,丢入高汤.熬高汤之要领:(1)从冷水煮起(2)水与食材必须要有一定的比例(3)用慢火不需加盖熬煮(4)熬煮过程中不需加盐(5)要充分的熬煮(6)要随时捞掉浮渣与浮油高汤的储存步骤:(1)煮沸(2)冷却(3)冷藏高汤可大量熬煮再利用制冰盒制成高汤冰砖后分成小包装每次取适量加热不管是煮面煮汤做菜都很好用且可节省时间猪肉高汤材料:大骨2斤 , 白萝卜1条 , 红萝卜1条 , 甘蔗1小段姜少许 , 葱少许 , 米酒1/2杯 , 水5斤做法:猪大骨洗净先以热水川烫捞出再洗净将所有材料处理好后放入锅中(要冷水开始煮)大火煮滚再改中火煮约2小时水5斤大约是15杯左右(水要一次加足)熬煮过程中不要加水以保持原味(若一定须加水要加热开水)煮时浮渣要捞除煮时加几滴醋可释放骨质中的钙以利人体吸收鸡肉高汤材料:鸡骨架2斤 , 白萝卜1条 , 红萝卜1条 , 甘蔗1小段姜少许 , 葱少许 , 米酒1/2杯 , 水5斤做法:鸡骨洗净先以热水川烫捞出再洗净将所有材料处理好后放入锅中(要冷水开始煮)大火煮滚再改中火煮约2小时备注:水5斤大约是15杯左右(水要一次加足)熬煮过程中不要加水以保持原味(若一定须加水要加热开水)煮时浮渣要捞除煮时加几滴醋可释放骨质中的钙以利人体吸收牛肉高汤材料:牛骨3斤 , 葱少许 , 姜少许花椒少许 , 酒1杯 , 水5斤做法:牛骨洗净先以热水川烫捞出再洗净将所有材料处理好后放入锅中(要冷水开始煮)大火煮滚再改中火煮约2小时备注:水5斤大约是15杯左右(水要一次加足)熬煮过程中不要加水以保持原味(若一定须加水要加热开水)煮时浮渣要捞除煮时加几滴醋可释放骨质中的钙以利人体吸收羊肉高汤材料:羊骨3斤 , 葱少许 , 姜少许 , 花椒少许甘蔗1小段 , 酒1杯 , 陈皮少许 , 水5斤做法:羊骨洗净先以热水川烫捞出再洗净将所有材料处理好后放入锅中(要冷水开始煮)大火煮滚再改中火煮约2小时备注:水5斤大约是15杯左右(水要一次加足)熬煮过程中不要加水以保持原味(若一定须加水要加热开水)煮时浮渣要捞除煮时加几滴醋可释放骨质中的钙以利人体吸收柴鱼高汤材料:乾海带1条 , 柴鱼片50公克 , 水5杯做法:海带放入水中浸泡1夜将海带与水放入锅中煮滚改小火煮10分钟捞出海带加入柴鱼片煮约3秒熄火再焖3分钟将柴鱼片滤出即可*煮过的海带可煮汤或与红烧肉同煮熬高汤的方法上汤(用来搭配鱼翅、鲍鱼)用一斤土鸡、二两金华火腿、半斤瘦肉和田鸡骨，加上一斤水，熬成一斤的高汤。白汤(猪大骨)猪大骨洗净后先用滚水烫去血水，冲冷水洗净，再放入冷水中加热熬煮，一边煮一边滤去浮渣，煮到水滚了，转小火慢熬，大约四小时即可。鸡高汤将鸡骨头放入冷水中，以中火加热，水滚便熄火，煮出血水。将煮过的骨头用冷水冲洗乾净，换一锅清水加热到水滚，放下骨头改用小火熬半个钟头即可。讲究者可以加入瘦肉或火腿，让汤汁更鲜美。熬制上列高汤，都要把握以下几项要诀：1.川烫和清洗的步骤不能省，有助去掉血水、腥味和浮渣2.正式熬汤时，记得要先将水烧开，再将川烫过的骨头放下，如果从冷水煮起，熬出来的汤容易混浊3.熬汤的火候不能太大，当水煮滚便要转中小火，慢慢让骨头中的鲜味溶解出来4.熬汤时盖不盖锅盖也会影响汤色，盖上锅盖熬出来的汤比较混浊，不盖则比较清澈5.如果嫌熬汤麻烦，可以趁假日一次熬好一大锅的高汤，放凉后分装在塑胶袋内，铺平后一袋袋置於冷冻柜保存。要用时取出加热即可素高汤素高汤多半用味道鲜甜的蔬菜熬制。红、白萝卜、玉米、高丽菜、大白菜、黄豆芽、香菇、昆布、芹菜，都是常用的熬汤材料。可以从中选出四、五样来熬至高汤，熬煮方法势将材料切块，加水以小火煮四小时，让蔬菜中的甜味释放在汤中鱼高汤鱼高汤多半用来烹制海鲜汤，主要用料是鱼骨，其中又以海鱼为佳。皇帝鱼、鲷鱼类的鱼骨都是理想选择。熬煮时，只要将鱼骨洗净，川烫后，在炒锅里以白酒炒香洋葱、红萝卜、西芹和鱼骨，再加清水熬煮四、五十分钟，水中可以加几片月桂叶去腥调味炼制高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。步骤：1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。3，汤彻底凉后，捞出骨头。4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。5，将汤过滤。6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
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