很抱歉之前的回答有误，请参考以下正确的蛋挞皮咸蛋黄酥的做法：
所需食材：
- 蛋挞皮：适量
- 咸蛋黄：适量，蒸熟后蒸热
- 细砂糖：适量
- 黄油：适量，室温软化
做法步骤：
1. 将蛋挞皮擀薄，用模具或杯子切出合适大小的圆饼皮。将蛋挞皮放入模具中或杯底按压成饼状，使其紧密贴合模具或杯底。
2. 将咸蛋黄压碎，加入细砂糖和室温软化的黄油，搅拌均匀成糊状。
3. 将咸蛋黄糊放入每个蛋挞皮中，填满至面皮边缘留出一点空隙。
4. 预热烤箱至180摄氏度。
5. 将制作好的蛋挞皮咸蛋黄酥放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到酥皮呈金黄色，酥脆可口。
6. 取出烤好的蛋挞皮咸蛋黄酥，待其冷却后即可享用。
蛋挞皮咸蛋黄酥烤制完成后，外层酥皮应该酥脆，内馅咸蛋黄鲜美可口，做好后既可视觉诱人，也能享受美味。希望这次的回答对您有帮助，对之前的回答表示真诚道歉。
伯爵红茶蛋黄酥做法
食材：低筋面粉200g、牛奶60g、黄油60g、鸡蛋液30g、细砂糖15g、泡打粉5g、红茶包2袋
做法：
1、黄油+ 低粉红茶粉+泡打粉+糖混合，搓成粗粒。
2、倒入蛋液+牛奶，翻拌成团，擀成厚度为2厘米的圆饼，用模具压出形状。
3、表面刷蛋液，上下火180度20分钟左右。
红茶蛋黄酥配方和做法
材料：
1. 面粉 250 克
2. 牛油 150 克
3. 糖粉 60 克
4. 盐 1/4 小勺
5. 蛋黄 5 个
6.伯爵红茶 2～4克
步骤：
1. 将牛油放入室温下软化。
2. 将面粉、糖粉、盐、红茶倒入牛油中，用叉子搅拌均匀。
3. 加入一个蛋黄，继续搅拌至成面团。
4. 取出一小块面团，压扁后铺在一个蛋黄上，再将另一个蛋黄放在面团上，用刀切成小方块。
5. 烤箱预热至 180℃，将蛋黄酥放入烤盘中，约 15 分钟即可。
提示：
1. 制作过程中注意不要揉捏面团，否则易导致筋度过强，影响口感。
2. 烤制时间因烤箱不同而有所差异，根据自家烤箱调整时间。
乳酪蛋黄酥家庭版做法
材料：
油皮：中粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克
油酥：低粉120克、猪油60克
内馅：红豆沙216克、新鲜咸蛋黄6个
步骤：
1，新鲜的咸鸭蛋取出咸蛋黄，放锡纸上，撒上少量白酒，进1810度预热好的烤箱烘烤10分钟左右，烤到蛋黄出油，放凉待用。
2，猪油软化，粉过筛，将油皮材料混合一起和成油皮团，油酥材料也混合和成油酥团，放进保鲜袋里松弛10分钟。
3，准备好6个烤香的咸蛋黄，豆沙，黑芝麻和松弛好的2个面团待用。咸蛋黄用棉线一分为二成12个蛋黄，油皮平均分割成12份，油酥也平均分割成12份。把油皮擀开包入油酥。
4，包好后压扁，擀成长椭圆型，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟，再擀开成椭圆型，再卷起，松弛15分钟。
5，面团松弛的时候做蛋黄豆沙馅，豆沙分成18g一个，搓圆，再擀开包入蛋黄再搓圆。
6，大拇指按压面卷中间，两头合并压扁捏成圆球再擀开，包入做好的蛋黄豆沙馅，慢慢向上推挤收口。
7，最后收口朝下即成了蛋黄酥，一次做好12个，刷上蛋黄液再撒上少量黑芝麻，进190度预热预热好的烤箱烘烤30分钟左右，看到蛋黄酥表面金黄，香气扑鼻就可以出炉了。
乳酪蛋黄酥怎么做
以下是一个简单的乳酪蛋黄馅料配方：
材料：
- 2个蛋黄
- 50克糖
- 100克软乳酪
- 20克黄油（室温软化）
步骤：
1. 在一个干净的容器中，将蛋黄和糖放入一起，用手动或电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 将软乳酪和黄油加入到蛋黄糖混合物中，继续搅拌，直到混合均匀，成为光滑的乳酪蛋黄馅料。
3. 将馅料放入冰箱中冷藏至少1小时，以便更好地形成和保持形状。
4. 准备使用乳酪蛋黄馅料填充面点或糕点，如挞皮、蛋黄酥等。
这个馅料可以根据个人口味进行改变。你可以添加一些柠檬皮屑、香草精或其他调味料以增添风味。使用不同口味的乳酪，也可以让馅料的口感更加多样化。
抹茶酥蛋黄酥做法
抹茶蛋黄酥是一种口感香酥、外皮金黄、内馅绵软、带有抹茶香味的中式点心。下面是制作抹茶蛋黄酥的具体步骤：
材料：
- 面粉 200克
- 抹茶粉 10克
- 黄油 100克
- 细砂糖 50克
- 盐 1克
- 蛋黄 3个
- 牛奶 50毫升
- 低筋面粉 30克
步骤：
1. 将面粉、抹茶粉、细砂糖和盐混合均匀，筛入黄油中，用手指揉成沙粒状。
2. 加入蛋黄和牛奶，搅拌成均匀的面团。
3. 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
4. 取出面团，擀成薄片，用饼干切割器或刀子切成圆形。
5. 取一个圆形面皮，放上适量的抹茶红豆沙馅，收口捏紧。
6. 将抹茶蛋黄酥放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄色即可。
抹茶蛋黄酥制作的关键在于面团的制作和抹茶红豆沙馅的调配。在制作面团时，需要将黄油充分混合到面粉中，揉成沙粒状，这样可以使面团更加松软。抹茶红豆沙馅的调配需要注意红豆的煮烂程度和糖的用量，以保证口感和甜度的平衡。
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