【食材】：
山药80g、低筋面粉100g、食用油10g、黑胡椒粉1g、盐1g、泡打粉1g
【做法】：
1、山药蒸熟后去皮，压成泥；
2、碗里筛入低筋面粉，加入油，泡打粉、盐、黑胡椒粉一起搅拌均匀；
3、将压好的山药泥加入其中，拌成面团；
4、面团取出，上下盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.5cm左右厚的面片；
5、取掉上层保鲜膜，表面刷一层食用油；
6、用刀切成小块儿，摆入烤箱；
7、烤箱预热180度，18分钟，烤好即可。
山药薯片的做法和配方
做法如下：
材料：
山药 200克
精盐 少许
椒盐粉 少许（根据个人口味可选）
玉米油 适量
步骤：
准备盐水：在装有清水的碗中加入适量的盐，搅拌均匀备用。
山药处理：将山药去皮，然后用刮皮刀将山药刮成薄片。立刻将山药片放入盐水中浸泡，以防止山药氧化变黑。
焯水：将泡好的山药片放入开水中焯一下，这样烤的时候会更容易烤熟。
冷却：将焯好的山药片放入冰水中，凉透后捞出控干水分。
预热烤箱：将烤箱预热至适当的温度，通常上下火100度即可。
烤制：在烤盘上铺上烘焙纸，然后依次把山药片摆好。将山药片放入预热好的烤箱中层，开启热风模式，上下火100度烤制15分钟左右。
刷油再烤：当山药片上的水分差不多烘干之后，取出烤盘，在山药片上刷少许玉米油。继续将山药片放入烤箱中层，以相同的温度和时间再烤制15分钟左右，直到山药片烤脆即可出炉。
注意事项：
山药片要尽量刮得薄一些，这样烤出来的山药脆片会更加酥脆。
烤制的时间和温度可能会因烤箱的具体型号和性能而有所不同，建议根据自己的烤箱进行调整。
山药脆片出炉后稍微冷却一下会更酥脆，也可以根据个人口味撒上椒盐粉等调味料。
希望这个做法能帮助你做出美味的山药脆片！
山药薯片的做法不用烤箱
薯片是一种高热量、高脂肪、高盐分的食品，不是减肥健康的食品，但是如果你真的想吃薯片的话，可以考虑选择一些较为健康的薯片品牌。以下是一些减脂薯片推荐：
1. 无油烤薯片：选择无油烤的薯片，相对于炸薯片含有更少的油和脂肪，更加健康。
2. 谷类薯片：含有多种谷类、杂豆等成分，其纤维含量丰富，对肠胃有利，而且热量比较低。
3. 薯片含纤维素较多的品牌：含有较多纤维素的薯片比较有饱腹感，同时还可以帮助肠胃蠕动，促进排便，对减脂有帮助。
4. 低热量薯片：选择一些低热量品牌的薯片，这些薯片的热量通常比较低，可以满足你的口腹之欲，而不会对身体造成太大负担。
如果你想吃薯片的话，应该选择一些较为健康的品牌和类型，但这并不能代表薯片是适合减脂期间的食品，应该合理控制食用量，并结合健康的饮食和适量的运动，才能达到减脂健康的效果。
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