用料：低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克（加到蛋黄中）、细砂糖50克（加到蛋白中）、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料：淡奶油100克、细砂糖10克

第一步：准备2个盆，一定要无水无油，将蛋黄蛋白分离，分蛋时一定要注意，千万别把蛋黄弄破了，不然会导致蛋白无法打发，新手可以借助分蛋器。

第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中，用搅拌器搅拌均匀。

第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，用搅拌器“z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。

第四步：将烤箱110度预热10分钟（因室温、烤箱等因素，预热的温度一般都在110度~130度之间）。在预热的同时，将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁，这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。

第五步：把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中，采用十字翻拌法翻拌均匀，再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中，全部翻拌均匀。

第六步：准备好纸杯，把蛋液倒入纸杯里（此步骤可以借助裱花袋进行），一般倒至8~9分满即可，将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些，我采用的是110度烤制15分钟，然后再用125度再烤制10分钟就可以了。（同事按这个配方，烤制的温度140度~150度），如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话，可以先低温烤10~15分钟，再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。

第七步：制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中，用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10：1，根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
红茶卷的做法
伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 低筋面粉 52 克
- 玉米油 40 克
- 牛奶 50 克
- 伯爵红茶包 2 包
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 珍珠适量
- 细砂糖（加入淡奶油）20 克
步骤：
1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。
2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。
4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。
7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。
9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。
12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。
14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。
15. 将淡奶
山姆咖啡瑞士卷做法
山姆巧克力咖啡瑞士卷的热量大约为320-350卡路里。
详细说明：
1. 瑞士卷作为甜点类食品，通常含有一定量的糖分、油脂和碳水化合物，从而会带来一定的热量。山姆巧克力咖啡瑞士卷作为一种添加了巧克力和咖啡口味的瑞士卷，会稍微增加一些热量。
2. 一般而言，一块普通的瑞士卷（约100克）的热量在300-350卡路里左右，根据山姆巧克力咖啡瑞士卷的配方和制作方式，其热量应该也在这个范围内。
3. 热量并不是固定不变的，会受到食材用量、烹饪方法等因素的影响。因此，虽然给出了一个大致的范围，但实际的热量值可能会有所浮动。
在饮食和健康的管理中，了解食物的热量含量是很重要的，可以帮助人们控制摄入的热量，做出更加健康的饮食选择。如果具体需要山姆巧克力咖啡瑞士卷的准确热量信息，建议查看食品包装上的营养标签或者向生产厂家获取具体数据。
山姆芝士鸡肉卷正宗做法
青椒
材料：1个洋葱 半个马苏里拉芝士 一小包用不上肥牛卷 250克（半盒）生抽 勺蚝油 勺原味手抓饼 2料酒 1勺黄油 2克
首先 准备半个洋葱，一个也行无所谓随意。青椒一个，彩椒更好，切丁。
步骤 2肥牛室温化好了，500克盒子装的我用了一半250克。这是做两个的量哈！空气炸锅只能放两个。放一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，淹一会几分钟就行。
步骤 3热锅放一点点黄油，放洋葱炒香，然后放肥牛，炒炒，再放入一勺蚝油，一勺生抽，加青椒丁～炒熟
步骤 4大火收汁
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