红茶鉴别是否添加色素和香精方法：
1.可以通过闻干茶的味道来辨别，干茶幽香自然的，一般不会添加。如果是香气扑鼻，味道有点特殊，容易呛鼻就要小心了。
2.用手促摸茶叶，然后捏一下或者搓一下，看会不会染色。
3.用开水冲泡，然后闻杯盖的香气，如果香气淡雅自然一般是茶香，如果香气浓烈，味道不纯正就要注意。
4.持续加水，冲泡出看茶汤有没有不同，以及香气变化，也能看出端倪。 香精茶的危害： 香精属于化学品，喝了下肚，首先会对消化系统造成影响。 长期喝品质不好或者带香精茶叶，会降低抵抗力，危害健康的。 注意事项：挑选茶叶要注意辨别，防止以次充好茶叶。不要购买含香精茶叶，遇到不法商贩，要及时维权，举报投诉，维护自身利益。
红茶为啥不上色
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红茶是褐色。
泡制：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
扩展资料：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。
红茶掺不掺色素
不是人工染色的：
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶色素鉴别方法
一看 二闻 正常红茶呈蜜香、花香、果香等，且香气清高持久，而掺色素的茶气味刺鼻，令人不悦，三搓，用手指蘸点水，并取红茶少量，轻轻搓拭，有明显掉色者为掺色素茶
红茶怎么那么上色
正确，红茶用冷水泡，也会有颜色的，而且现在很多冷泡茶的概念也逐渐兴起，在夏季用矿泉水瓶里的水泡，一些红茶放置冰箱内隔6到8小时以上也可以喝，而且茶汤也是有颜色的。
因为尤其是红茶，他的茶红素可能在制作茶叶的时候揉捻这一道工序上，就可能将很多茶红素揉捻出来，并且八佛在茶叶的表面了，所以茶叶一旦接触到水，哪怕是冷水，也会使得茶汤变色。
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