桑叶茶属于绿茶的一种，桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。
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桑叶茶正宗做法
1、制作桑叶茶需要先采摘新鲜嫩绿、完整无损害的桑叶，采摘好的茶叶用清水反复清洗干净后，把桑叶放在阴凉通风的地方阴干至没有水滴。再把桑叶的叶柄去掉并叠成8～12层厚，同时切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。
2、切好的桑叶需要放入蒸笼内，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。之后将桑叶摊开放凉，放凉后用手在木板上沿一个方向摊滚，让叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。
3、接着将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅内不停翻滚蒸干水分。再把制成的桑叶迅速倒入干净的容器内摊凉，冷却后用适当的筛子筛掉细碎末，晒好的干桑叶就可以用于泡茶饮用即可。
桑叶红茶的功效和作用
工具/原料：桑叶。方法/步骤：
1、用剪刀剪掉桑叶的叶梗；
2、用清水洗干净；
3、烧开水，烫到变色，捞出，滤干水分；
4、揉一下，挤掉一部分水份；
5、平铺在烤盘上；
6、进烤箱70——80度左右烘干，烤箱门用筷子卡住，留一条细缝方便水蒸气出来；
7、完成，放凉以后收进密封袋，随泡随取。
桑叶红茶的冲泡方法
其加工工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。
采摘来的鲜嫩叶,经过一段时间的阴凉使桑叶失水,将揉捻叶放在发酵筐或发酵车里,进入发酵室发酵,将发酵后的颗粒状桑叶进行燥至足干,烘干至手捏颗粒成粉即可。
桑叶茶的做法和功效
答桑叶茶的制作方法是。下了霜采摘桑叶。然后把它洗干净了上锅蒸熟了然后再上锅炒。这时候要边炒边要用手搓象手工炒茶一样的方法。直到炒干了搓好了就可以了。泡水喝是很好的。
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