红茶制做过程是不放红糖的，这会影响红茶的品质：
1.红茶制作加糖会影响茶叶的口感。
2.红茶制作加糖会加重茶叶制作的成品。
3.红茶制作加糖会影响茶叶的存放。红茶制作不能加糖的原因：1.红茶本身口味甘甜再加糖会难以入口。2.红糖市场价格也不是很便宜，无疑增加成品。3.加入红糖由于和茶叶中含的水分无法分解会造成不易保存。
在家制作红茶的过程
养红茶菌可分以下几个步骤： 一、培养红茶菌的容器：可用玻璃或陶瓷制品，最好选用口径大，且不太高的容器。
切忌使用金属容器。
二、糖茶水的配制 1、首先将茶叶（红、绿、花茶均可）用开水沏开浸泡约10分钟（茶叶用量可比平时喝的茶水略浓一些），过滤去掉茶叶，即备用。
2、将白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜（500毫升水加50克，茶叶5克把配好的糖茶水加热煮开溶化，以便达到消毒灭菌作用）。
三、接种：把已冷却好的茶糖水放入已消过毒的培养容器内，再将红茶菌及菌液一同倒入茶糖水中进行培养。
容器口要用3－4层纱布盖严并用线绳扎紧，这样既利于红茶菌的生长还可以防尘防蝇。
最后把培养容器放到清洁、背光、温暖的地方进行发酵培养。
四、培养程序时间 培养红茶菌需要一定的温度，一般在10-30℃左右，需一周时间。
十几度需10天左右。
温度低时间稍长一些。
培养中液面上生长一层薄膜，说明培养成功。
随着培养时间的增加，膜逐渐加厚，形似海蜇皮状。
培养过程中有二氧化碳的小气泡冒出，红茶菌液散发出一种酸香气味，尝起来有酸梅汤味道，即可饮用。
饮用时,就将培养成功的红茶菌液倒入口杯或碗中饮用,也可以1:6的比例加凉开水饮用,如同平时饮茶,不受限制,一天可无数次.当培养的红茶菌时间长了变酸时,可随时加入白糖,调至酸甜可口时再饮. 每次饮后,容器内必须留下三分之一的原菌液，再加入三分之二的新配糖茶水继续发酵培养，这样可以常年饮用。
五、注意事项 1、使用的一切配制工具、容器要进行严格消毒，切忌使用带油的工具、容器。
2、当发现菌膜上生长霉菌如红、绿、黑、白毛状物，就不能再继续饮用,必需更新菌膜及菌液. 红茶菌的培养制作工艺 原料配方:茶5克.糖50克.水500毫升.母种菌液一小瓶. 工艺流程:茶叶,白糖,水---煮沸10-15分钟---冷却---过滤---茶糖水---装瓶---接菌种---扎口---发酵培养---成品
制作红茶能加糖吗为什么
红茶制做过程是不放红糖的，这会影响红茶的品质：
1.红茶制作加糖会影响茶叶的口感。
2.红茶制作加糖会加重茶叶制作的成品。
3.红茶制作加糖会影响茶叶的存放。红茶制作不能加糖的原因：1.红茶本身口味甘甜再加糖会难以入口。2.红糖市场价格也不是很便宜，无疑增加成品。3.加入红糖由于和茶叶中含的水分无法分解会造成不易保存。
红茶制作时放点白糖全过程
糖可以增加黏度，红茶有个工序叫揉捻，揉捻完的茶都是细细的很好看，如果本身这个茶的底子很一般，那揉出来就不会细，但是加了糖之后就变了，因为有黏度了，所以揉出来就会出现高端茶的样子，细细的，而且呢，加了糖的茶很压手，可以上称，卖点好价钱回来。
糖是怎么加进去的呢？
这还得从红茶的工艺加工工序说起，一般初制是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥工序，完备工序还差一个最后环节是干燥环节，干燥就是应用传热介质将湿坯加热，使水分汽化并为热气流带走，达到保质干度的过程。
干燥的目的是钝化酶的活性，使发酵形成的品质固定下来，去除水分，紧缩条索，缩小体积，固定外形，利于成茶贮藏，散发青草气味，发展香气。
这里主要是说小种红茶，特征是外形条索肥实，色泽乌润，冲泡后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，比如有正山小种，金骏眉，松烟小种等等闽红。
所以，红糖或者白糖就是在红茶加工工艺的揉捻这一道工序上加进去的，因为鲜叶萎凋后要揉捻，这个时候他们就会把白糖红糖加在萎调过的鲜叶一起揉捻，把它揉捻到融合一起，其他工艺都正常进行。
加糖红茶制作全过程
要的
冰红茶是一款清新消暑的饮料，在炎炎夏日最为流行。无论你是想替代平时喝的热茶，或是在派对上招待朋友，冰红茶始终是大受欢迎的选择。制作冰红茶确实需要一些准备，你可以按照下列怎么制作冰红茶的方法来学习如何自己制作清爽的冰茶。
准备时间：5分钟
制作时间：2-3小时（浸泡时间：5分钟）
总时间：2-3小时
素材
经典冰红茶
3-4个红茶包
糖
冰块
水
薄荷（可选）
果味冰红茶
3-4个红茶包
1杯切成丁的任意水果
糖
1/2杯糖浆
1/2杯柠檬汁
冰块
水
1小枝薄荷
草莓冰红茶
3-4个红茶包
糖
冰块
水
1小枝薄荷
900克草莓浆
2整颗草莓
香草冰绿茶
4茶匙抹茶（煎茶）
糖
冰块
水
1小枝薄荷
蜂蜜
柠檬汁
1勺香草冰淇淋
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