：大米50g。
辅料：鱼肉100g、胡萝卜50g。
调料：盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒。
做法：1、鲤鱼处理干净后，用腌料腌制2个小时。
2、将鱼上锅蒸熟后，剥离出鱼肉，去除小刺。
3、大米洗净，放入砂锅，加水煮开，转小火熬制到大米开花，加入胡萝卜煮十分钟。
4、最后放入鱼肉碎，盐再煮5分钟即可
电饭煲炖鱼做法大全
可以煮方鱼，以下是具体做法。
主料：方鱼500g
辅料油适量、盐适量、糖适量、生姜适量、大蒜适量、红辣椒适量、生抽适量、香麻油适量、水适量、料酒适量
步骤：
1.准备好大蒜、生姜、红辣椒，并切好
2.将方鱼里的鱼肝切块
3.将方鱼洗净，切成块
4.在电饭锅里放入适量的油
5.将生姜片放入锅里
6.滴入适量的生抽
7.加入适量的水
8.加入适量的盐
9.加入适量的糖
10.将切好的鱼放入锅里
11.盖上锅盖煲10分钟
12.鱼煲好后将鱼肝放入
13.将大蒜子放入锅里
14.加入大蒜梗
15.加入红辣椒和大蒜叶
16.加入适量的料酒
17.加入适量的香麻油，焖一会即可
湖南炖鱼的做法大全
湖南粉条炖鱼正确做法如下：
食材：鲤鱼、粉条、葱姜蒜、花椒、干辣椒、白糖、醋、酱油、料酒、盐、五香粉、老抽、蚝油
步骤：
食材处理：鲤鱼收拾干净，洗净改刀切段；粉条清水冲洗干净；切好葱姜蒜备用；碗内放入酱油、料酒、醋、白糖搅拌均匀。
起锅烧油，放入花椒炸出香味，然后放入葱姜蒜爆香。
放入收拾好的鱼，烹入调好的碗汁，盖上锅盖焖一分钟。
加入足量的水，大火烧开小火炖煮。
待鲤鱼入味后，放入粉条炖煮20分钟，期间可以根据口味加入适量的盐、五香粉、蚝油、老抽调味。
当汤汁浓郁时，关火出锅，撒上葱花和香菜即可。
请注意，炖鱼的时候要一次把水放足，多次加水会冲淡鱼的鲜味。同时，放辣椒是为了去腥，不喜欢的可以不放。此外，根据个人口味和喜好，可以调整调料的种类和用量。
这样，一道美味的湖南粉条炖鱼就做好了，希望您会喜欢。
黑胡椒炖鱼做法大全
1鱼去鳞剁块 2姜切片,葱用刀拍一下 3鱼和准备好的葱,姜一起放到袋子里,加点料酒袋口扎紧放冰箱里腌制 4锅子烧热倒油入葱姜 5鱼块腌制好之后沾上面粉两面煎一下 6黑椒酱加上水一起调匀 7把煎好的鱼放到煲锅里,倒入调好的黑椒酱 8放上魔芋结,开大火烧开后转小火闷到汤汁粘稠后撒红辣椒和香菜
家庭炖鱼做法大全家常
1、准备鲤鱼200g，鸡精10g，豆腐50g，辣椒10g，食用油10g，料酒10ml。
2、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；
3、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；
4、将装花椒的调料盒放入；添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；
5、豆腐一大块，改刀成块；将豆腐块放入炖20-30分钟。
内蒙古炖鱼的做法大全
所需材料：
* 鲤鱼或草鱼一条(约500克)
* 洋葱半个
* 姜片适量
* 大葱一根
* 蒜瓣适量
* 干辣椒适量
* 料酒适量
* 生抽适量
* 盐适量
* 鸡精适量
* 清水适量
步骤：
1.将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。
2.锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、大葱段和干辣椒煸炒出香味。
3.加入洋葱煸炒至透明，倒入料酒煮至酒味挥发。
4.加入清水，水量要稍微多一些，放入切好的鱼块，加盖煮开后转小火慢炖。
5.炖至鱼肉变白，加入少量盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1.在炖鱼的过程中可以适当加些水，以免烧焦锅底。
2.可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如豆瓣酱、八角等。
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