关于红茶卷的做法如下：
**材料**：
* 红茶包：2个
* 鸡蛋：1个
* 面粉：200克
* 糖：50克
* 牛奶：200毫升
* 黄油：适量
* 香草精：适量
**步骤**：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 在大碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，筛入面粉，加入糖和黄油，搅拌均匀，成为面糊。
4. 将红茶包泡在热水中，取出茶渣，将茶水倒入面糊中，搅拌均匀，成为红茶面糊。
5. 将两种面糊混合在一起，成为最终的面糊。
6. 在烤盘上放置烤纸，将面糊倒入烤盘中，平整表面。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-30分钟，或直到蛋糕完全熟透，表面金黄。
8. 取出烤好的蛋糕，放凉后切成薄片。
9. 在每一片蛋糕上涂上红茶酱，卷成卷状，切成小段即可。
**提示**：
* 面糊的稀稠度要适中，过稀的话蛋糕容易塌陷，过稠的话口感会较硬。
* 在烤蛋糕时要保持中小火，避免烤糊或烤得过老。
* 红茶酱可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的可以多加一些糖。
以上是红茶卷的做法，希望对你有所帮助。
泰式柠檬酱做法
用料
指天椒 4-6只
蒜头 2-3个
芫茜头（香菜） 4-5棵
泰国椰糖 2-3汤匙
鱼露 12-13汤匙
新鲜青柠汁 10-12汤匙
香茅 3-4片
柠檬叶 1片
泰式酸辣汁的做法步骤
步骤 1
先用1-2汤匙鱼露，把椰糖充分搅拌溶合；
步骤 2
把指天椒、蒜蓉、芫茜头切碎后放搅拌机内，彻底打成蓉；
步骤 3
香茅片、柠檬叶切碎至粉末狀，加入汁料拌匀；
步骤 4
将余下的鱼露及所有材料，加入青柠汁，拌勻即成。
步骤 5
完成后可倒入干净的密封玻璃瓶内，放冰箱冷藏保存即可。
泰式酱做法和配方
泰式风味汁制作方法如下
辅料：白醋1800克， 食盐150克， 白糖250克 ，鸡粉50克 ，味精100克 ，芝麻油100克。
做法：
拿出称按比例称好分量，混合慢慢搅拌完全均匀。让所有材料混合。
泰式酱汁小黄鱼。主料：小黄花鱼2条，柠檬1/2个。
辅料：植物油50克 ，盐5克 ，鱼露45毫升 ，白砂糖10克 ，淀粉10克 ，小青椒10克。
做法：
1.用刀尖从鱼尾部起往上刮，先将小黄鱼去鳞。将鱼肚切开，去除内脏，然后清洗干净。
2.将鱼稍沥干下水份，往鱼身上撒点盐全身抹匀，然后掩制10分钟左右。
3.将腌制好的小黄鱼，用厨房纸巾吸干或用毛巾擦干鱼身上的水份。再在鱼的全身上下拍点淀粉。
4.开小火，锅上倒入油，把小黄鱼放上锅去，慢火煎，等一面煎至金黄时，再翻煎另一面至鱼肉熟透即可。
5.酱汁调制步骤：碗中倒入鱼露，加入白砂糖，柠檬压榨出汁后倒入碗中，最后把小青椒丝倒入，轻轻把酱汁搅拌匀，直至里面的白砂糖溶化就可与鱼肉沾食用了。
泰式风味酱的做法
泰式风味酱是一种具有浓郁泰式风味的调味酱，通常用于烹饪泰式菜肴。使用方法如下：
1.作为调味料：您可以将泰式风味酱直接加入炒菜、炖汤、烤肉等菜肴中，根据个人口味适量调整。它可以为菜肴增添香辣、酸甜的味道。
2.作为蘸料：您可以将泰式风味酱作为蘸料搭配炸春卷、炸虾等食物食用。可以直接蘸取或者将其与柠檬汁、酱油等混合调味后使用。
3.作为Marinade（腌料）：您可以将泰式风味酱用于腌制肉类或海鲜，增添风味。将食材与适量的泰式风味酱混合，腌制一段时间后再烹饪。
泰式海鲜酱做法过程
辣鱼酱（Thai Nam Pla）是一种泰国调料，常用于泰式海鲜沙拉、炒菜和烧烤等菜肴。以下是一款辣鱼酱的正宗做法：
材料：
1. 鲜活的小鱼干（如凤尾鱼、鳀鱼）250克
2. 红辣椒 10根
3. 大蒜 4瓣
4. 柠檬 1个
5. 鱼露 2汤匙
6. 白糖 2汤匙
7. 胡椒粉 1/2茶匙
制作方法：
1. 将小鱼干去头、去内脏并洗净。红辣椒和大蒜切碎。柠檬榨汁备用。
2. 将小鱼干放入锅中，加入适量的水（水量以没过小鱼干为宜），中火煮沸后转小火，煮至小鱼干熟透，汤汁变成乳白色。
3. 将煮好的小鱼干及汤汁倒入漏网中，过滤掉残渣，留下小鱼汤。
4. 将小鱼汤再次倒入锅中，加入切好的辣椒和大蒜，中火煮沸后转小火，让汤汁慢慢浓缩。
5. 当汤汁变得较为浓稠时，加入鱼露、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，继续熬煮5-10分钟。
6. 将熬好的辣鱼酱倒入干净的玻璃瓶或其他密封容器中，放入冰箱保存。
7. 每次使用时，将辣鱼酱从冰箱中取出，倒入适量的柠檬汁，搅拌均匀即可。
这款辣鱼酱可以作为各种泰式菜肴的调料，为菜品增添独特的辣味和鲜味。你可以尝试将它应用于泰式烤鱼、炒面和炒饭等美食中，体验地道的泰国风味。
泰式炒粉酱正宗做法
1、材料：米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。
2、干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；
3、烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；
4、泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；
5、西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；
6、肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；
7、热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；
8、西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；
9、倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；
10、汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。
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