1.猪肉焯水备用。
2.山楂洗净，用山楂罐头更好。3.切葱姜和鲜肉。4.备好卤肉料。5.热锅放小许食用油晃匀，放鲜肉。6.翻炒至外表断生。7.放焯过水的冻肉。8.翻炒出油脂放冰糖。9.翻炒至猪肉表面金黄…2.山楂洗净，用山楂罐头更好。3.切葱姜和鲜肉。4.备好卤肉料。5.热锅放小许食用油晃匀，放鲜肉。6.翻炒至外表断生。7.放焯过水的冻肉。8.翻炒出油脂放冰糖。9.翻炒至猪肉表面金黄
糖炒红茶的做法大全
红茶不是用糖炒的。以滇红茶为例来说明，有两种加工方式，第一种是传统的红茶加工工艺，也就是经过鲜叶采摘--晾晒凋零--人工揉搓的环节后，不是进铁锅杀青，而是直接用高温烘制出来。
第二种是近几年发展出来的新型加工工艺，一般都是用来制作古树级红茶的，其最后的环节是晒青，就是用太阳花直射的方式。
山楂炒山楂的做法大全
步骤1
将九成熟的山楂洗净、去核
步骤2
把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用
步骤3
将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化
步骤4
用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火
步骤5
将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
素有色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功之美誉，并具有降压醒脑、软化血管等功效，特别适宜老人、儿童食用。
山楂做法大全酸甜
1、野山楂
梨果球形或梨形，红色或黄色，直径1-2厘米，宿萼较大，反折。果实较小，类球形，山楂果表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。
2、粉口山楂
果实呈圆形，阳面朱红色，阴面红色，果实表面有光泽，果点大而稀疏，果肉紫色或粉色，组织细密，风味突出。
3、红肉山楂
果实圆形，色泽鲜红，果面带有果锈，果皮略粗；果点小，呈灰褐色，果肉血红或粉红色，质地松软，风味优异，是加工果汁和果酱的优良品种。
4、敞口山楂
果实略呈扁平形，果皮大红色，有蜡光。果点小而密。梗洼中深而广。果顶宽平，具5棱。萼筒倒圆锥形，深陷，筒口宽敞，故称“敞口”。 果肉白色，少数浅粉红色，肉质糯硬，味酸甜。
5、磨盘山楂
果实扁圆形，个大，最大单果重14.2 克。果皮深红色，果点较多，黄褐色。果肉粉红、较硬，味酸，果实耐贮藏。
6、大金星山楂
果实扁球形，个大，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具5棱。萼片宿存，反卷。
7、面楂
面楂是河北农家品种。果实阔倒卵圆形，平均单果重7.8 克。果皮阳面大红或深红色，阴面粉红色。果肉黄白色，甜酸适口，肉质松软，可食率85%。果实品质上等，适于鲜食、加工和入药。
8、绿肉山楂
果实近球形，成熟后黑色，具有绿色果肉，末成熟时红色。小核4-5枚，内面两侧有凹痕。花期6-7月，果期8-9月。
9、湖北山楂
果实近球形，直径2.5厘米，深红色有斑点，萼片宿存，反折。小核5枚，两侧平滑。花期5-6月，果期8-9月。
10、云南山楂
果实扁球形，直径1.5-2厘米。黄色或带红晕，有稀疏褐色斑点。小核5枚，内面两侧平滑，无凹痕。花期4-6月，果期8-10月。
11、甜口山楂
外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
山楂的做法大全图解
材料
主料：山楂500g；
辅料：白砂糖适量、水适量、冰糖适量
自制山楂卷
1
新鲜山楂洗干净
2
去核
3
放进料理机里打酱，如果太干可以加少量水
4
山楂酱倒锅里加白砂糖熬煮
5
直到变的黏稠
6
均匀地抹在烤布上，进烤箱150度烤30分钟
7
从烤布上去下
8
卷，切。
不加糖山楂做法大全
处理山楂，先把山楂搓洗干净，然后去掉籽。撒上少许盐和糖腌制，这里糖的量以能沾满山楂为准即可。腌制最少一天一夜，冬天室温夏天放冷藏。
芸豆经过浸泡体积会涨大一倍多，做这个最好用高压锅，用普通锅子需要长时间炖煮，浪费时间浪费能源啊。高压锅放入豆子和山楂，根据口味放糖，因为山楂蛮酸的，所以糖适当多放一点，万一没放够出来酸了也没事，加上糖继续腌制一下也可以。水至少要放豆子的1.5倍的量，经验谈，芸豆超级吸水的，后期还要腌制，所以水要一次加够。
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