食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
果仁磅蛋糕各种做法
蔬菜果仁蛋糕胚是一种相对健康的蛋糕选择，通常包含蔬菜泥和各种坚果来增加营养价值。以下是一个简单的蔬菜果仁蛋糕胚的做法：
### 材料：
1. **中筋面粉**：200克
2. **泡打粉**：1茶匙（约5克）
3. **苏打粉**：1/2茶匙（约2克）
4. **盐**：1/4茶匙（约1克）
5. **细砂糖或椰糖**：100克
6. **鸡蛋**：2个
7. **植物油**：100毫升
8. **牛奶**：120毫升
9. **酸奶或酪梨泥**：100克（用于代替部分油脂，使蛋糕更湿润）
10. **切碎的新鲜或冷冻蔬菜**：100克（如菠菜、胡萝卜、南瓜等，需挤干水分）
11. **碎果仁**：50克（如核桃、杏仁、腰果等）
### 做法：
1. 预热烤箱至180°C（350°F）。准备一个圆形或方形的蛋糕模具，涂抹一层油并铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，筛入中筋面粉、泡打粉、苏打粉和盐，搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，将细砂糖、鸡蛋、植物油和牛奶混合，用电动搅拌器搅打至均匀混合。
4. 将酸奶或酪梨泥加入液体混合物中，继续搅拌均匀。
5. 将干性材料慢慢加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
6. 将切碎的蔬菜和碎果仁轻轻拌入面糊中。
7. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平整表面。
8. 放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
9. 烤好后，从烤箱中取出，让蛋糕在模具中稍微冷却，然后脱模放到冷却架上完全冷却。
10. 蛋糕完全冷却后，可以根据喜好装饰奶油霜、糖霜或简单的撒上一些糖粉。
这个蔬菜果仁蛋糕胚的做法是一个基础版本，你可以根据自己的口味和需求调整蔬菜和果仁的种类和比例。此外，如果你想要更健康的版本，可以减少糖的使用量或尝试使用其他天然甜味剂。
红茶磅蛋糕的做法大全
以下是伯爵红茶栗子蛋糕的做法步骤
步骤 1
先做红茶奶冻：牛奶➕淡奶油➕糖➕红茶包煮沸闷10分钟，加泡软的吉利丁片，搅拌融合，碟子上放硅胶模具，将红茶液倒进模具，放凉，进冰箱冷藏凝固后，冷冻30分钟备用。
步骤 2
红茶戚风：牛奶➕红茶包微波炉叮热，泡10分钟；玉米油➕冷却的奶茶搅拌乳化，过筛低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀，冷冻蛋白挤几滴柠檬，分3次加糖，打发至湿性偏干发泡，分2次加入蛋黄糊中切拌均匀；烤箱150度预热，烤45分钟，出炉震几下，凉晾脱模，分切3片。
步骤 3
栗子泥回温➕内陷奶油，打至8-9分发，一层奶冻一层薄脆&脆珠，冰箱冷藏备用；焦糖酱回温➕抹面奶油，打至7分发。
红茶巴斯克磅蛋糕做法
1、脱脂牛奶芋泥材料：芋头、紫薯、蜂蜜、脱脂牛奶。芋头和紫薯切块，放入锅中蒸30分钟；蒸到可以直接压碎，加入脱脂牛奶；然后加入蜂蜜，均匀捣成泥；最后我们装了一个好看的容器摆放好，这样一款低卡的脱脂牛奶芋泥就做好了。
2、芋泥麻薯杯材料：芋泥、木薯淀粉、脱脂牛奶。木薯淀粉加脱脂牛奶搅拌均匀，倒入锅内小火加热搅拌粘稠即可；我们找一个漂亮的杯子，杯中放一层芋泥放一层麻薯；喜欢吃肉松的可以再放一层肉松或者水果都可以，这样一层一层的放入杯中，这样健康美味的芋泥麻薯杯就做好了。
3、芋泥奶茶材料：芋泥、红茶包、脱脂牛奶。锅中倒入脱脂牛奶加热，然后再放一包红茶包；小火煮5分钟取出茶包，杯中放一层芋泥；放一层芋泥再倒入奶茶，这样一杯低脂低卡还好喝的芋泥奶茶就做好了；
4、芋泥三明治材料：芋泥、麻薯、吐司面包片、肉松。准备好的吐司放一层芋泥，放一层麻薯；再放一层肉松，再取一片吐司放一层芋泥；把二片吐司合在一起，用保鲜膜包起三角块；这样好吃不怕胖的低卡三明治做好了。
椰香芋泥奶冻面包
奶粉+水冲泡均匀备用2. 芋头切丝,蒸熟后趁热加入糖,一边拌匀一边压成泥 3. 加入(1)的奶水拌匀 4. 玉米粉+椰子粉+水拌匀,倒入(3)的芋泥,用小火加热,煮到浓稠状, 熄火,即为椰香芋泥奶冻,放凉备用 5. 面团依一般直接法制作6. 分割成8等分, 一一包入(4)的椰香芋泥奶冻 7. 卷起后,收口捏紧以免爆浆 8. 最后发酵完毕后,表面放上椰丝酱或杏仁片 9. 180度C烤约15分钟
红丝绒磅蛋糕做法
以下是制作红丝绒蛋糕胚的简单步骤：
材料：
- 中筋面粉 200克
- 细砂糖 200克
- 可可粉 15克
- 小苏打粉 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡蛋 2个
- 色拉油 120毫升
- 鲜奶 240毫升
- 醋 1茶匙
- 红色食用色素适量
- 香草精几滴
步骤：
1. 预热烤箱至180℃。
2. 将面粉、细砂糖、可可粉、小苏打粉和盐混合在一个大碗中。
3. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入色拉油、鲜奶、醋和香草精，用打蛋器搅拌均匀。
4. 将湿料倒入干料中，搅拌至无颗粒状。
5. 加入适量的红色食用色素，搅拌均匀，直到达到你想要的红色。
6. 将面糊倒入已涂抹了油和撒上面粉的蛋糕模具中（或使用烤纸铺在模具底部），摇晃模具将面糊摊平。
7. 把蛋糕模放入预热的烤箱中，以180℃烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出后干净即可。
8. 取出蛋糕模具，放在铁架上让其完全冷却。
抹茶磅蛋糕花样做法
用料
#蛋糕体
美剂乐黄油 200g
舒可曼糖粉 180g
全蛋液 200g（4个）
舒可曼低筋面粉 180g
泡打粉 4g
梨 4~6个（根据模具来选择大小和数量）
抹茶 5g（其他茶也可以）
步骤 1
制作蛋糕体，材料准备。 原方用的是伯爵红茶碎15g，我们没有，用了抹茶，所以用其他茶也是可以的。 分 量：小吐司模三个量（模具尺寸：14x8x5.8cm）或450g吐司模 1个半量 注意：要选择模具能放得下的梨；梨的种类原配方作者用的南果梨，我们选的小香梨，水分比较多，容易渗透进磅蛋糕里。
步骤 2
选大小和模具匹配的梨洗净晾干，用锡纸包裹，烘烤195℃ 15分钟。
步骤 3
如果想简单，梨也可以不预烤，只是梨肉稍微偏硬些而已。烤好的梨，放凉备用。
步骤 4
黄油室温下软化，用打蛋器充分打发至蓬松发白。
步骤 5
加入糖粉，将糖粉和黄油糊搅打均匀。
步骤 6
常温蛋液少量分次倒入，每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多，否则容易油蛋分离。
步骤 7
将低筋面粉+泡打粉+抹茶（或伯爵红茶碎），用刮刀搅拌均匀。
步骤 8
将搅拌好的混合粉加入黄油蛋糊，翻拌均匀。
步骤 9
吐司模具铺好烘焙纸，将混和好的面糊装入裱花袋。在模具底部先铺一层薄薄的面糊，放入两个梨。
步骤 10
再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满，防止烘烤会溢出模具，同时把梨都淹没了 。
步骤 11
放入预热好的烤箱，175℃50分钟。中途注意观察，上色严重就盖一盖锡纸。
步骤 12
出炉放凉，保鲜膜包好密封放至隔日再吃口感更好。
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