椰子味奶油是通过将椰子奶与奶油混合调制而成。以下是制作椰子味奶油的步骤:
所需材料:
1. 椰子奶:适量
2. 奶油:适量
3. 糖:适量(可根据个人口味添加)
4. 香草精:适量(可选,用于增加椰子奶油的口感)
制作步骤:
1. 准备椰子奶:将椰子打开,取出椰子水或购买瓶装椰子奶。如果使用椰子水,需要加入适量的椰子肉搅拌均匀,以增加椰子奶的口感。
2. 加热奶油:将奶油放入锅中,用小火加热至奶油融化。注意观察,切勿让奶油烧焦。
3. 混合椰子奶和奶油:将椰子奶慢慢倒入融化的奶油中,搅拌均匀。根据个人口味,可以适量加入糖调整甜度。
4. 添加香草精:如果喜欢香草味,可以在步骤 3 中加入适量香草精,搅拌均匀。
5. 冷却:将椰子味奶油搅拌均匀后,放入冰箱冷藏至少 1 小时,使其凝固。
6. 装盘:冷藏后的椰子味奶油可以倒入碗中,也可以涂抹在蛋糕、饼干等甜品上。
通过以上步骤,您可以制作出美味的椰子味奶油。根据个人喜好,还可以将椰子味奶油用于制作冰淇淋、奶昔等饮品。尽情发挥您的创意,用椰子味奶油为家人和朋友带来一顿美味的佳肴。
椰子酸奶蛋糕的做法
可以。
首先把青椰子放到碗里,再把黄桃和火龙果清洗干净,然后削去皮切成块放到碗里,加入酸奶和坚果搅拌均匀,这样直接来吃就可以了,非常不错。
椰子粉蛋糕的简单做法
操作:
1、将蛋白与蛋黄分开,分置于钢盆中备用。
2、先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化,加入奶水拌匀,再加入沙拉油拌匀。
3、原料2先过筛,再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。
4、将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中,作法为:先将蛋白打发至大气泡状,加入1/3份量的细砂糖打匀,待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖,再打至小气泡状后加入剩馀的细砂糖,继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。
5、先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀,再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面糊。
6、烤盘垫烘焙纸,再将面糊倒入,用上火180℃、下火150℃烤焙12~15分钟。
7、烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱,再将蛋糕轻轻卷起固定,最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油(原料3),并洒上适量的椰子粉即可。
椰子蛋糕无油无糖做法
食材
鸡蛋: 3个;无盐黄油: 10g;牛奶: 200g;低筋面粉: 50g;糖粉: 25g;玉米淀粉: 30g;淡奶油: 250ml;白砂糖: 20g;芒果: 适量;草莓: 适量;
步骤
无盐黄油隔水融化。
牛奶倒入盆里。
再加入所有粉类(低筋面粉、糖粉、玉米淀粉),搅拌均匀(有颗粒没关系,等下还要再次过筛)。
把鸡蛋打散,让蛋清散开不结块就可以了。
再把鸡蛋慢慢倒入步骤3的面糊里,一边搅拌一边倒入。
把步骤5的面糊过筛。
这个时候黄油已经融化了,我们把一部分面糊倒入黄油里进行乳化,黄油与面糊已经完全混合均匀,乳化后再倒回面糊里混合均匀。
确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼皮的作业,否则煎出来会有很多因泡泡引起的大洞洞。
准备一个26cm的平底锅,中小火预热平底锅,锅子感觉到有烫就可以用勺子加入面糊了,一定要用小火,用铲子可以将饼皮旁边刮起,看到表面有很多的泡泡鼓起来,就表面已经熟了。
饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘,让饼皮自动脱落,直接倒在铺有油纸的板子上,剪好的饼皮用油纸或者保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟,因为这个时候的饼皮还很烫,很多油。
淡奶油加糖粉打发,硬性发泡,也就是小尖勾。
芒果、草莓切小丁。
饼皮光滑那一面朝下,先放上一层奶油。
奶油上面撒上芒果丁、草莓丁。
再抹上一层奶油。
盖上一块冰皮,再涂奶油放水果。
依次完成所有,切掉多余的边边。
用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上或者冷冻两个小时,即可切块儿食用。
椰子奶油的做法和配方
1、配方:椰浆100g、牛奶100g、淡奶油100g、冷水40g、吉利丁粉10g、细砂糖40g。
2、准备要冷却用的容器,最好是长方形的,里面铺上一层保鲜膜,方便最后脱模。
3、吉利丁放到40克冷水里备用,它会结块,不需担心。
4、椰浆,牛奶,淡奶油,细砂糖全部倒入盆中,隔热水搅拌到糖全部融化(不需要加热),搅拌要轻柔,尽量不出泡泡。
5、吉利丁水隔热水化开,热水不够热就加热一下吧,搅拌搅拌更容易化开。
6、将化好的吉利丁水倒入椰奶液中,边倒边搅拌,直至搅拌均匀,尽量不要起泡。
7、将做好的椰奶液倒入容器中,放入冰箱冷藏5个小时或者一晚上。
8、准备好椰蓉,把椰奶糕切块放进去滚一滚就可以了。
椰子奶油蛋糕的做法6寸
材料:
1. 椰子肉 适量
2. 鸡蛋 4个
3. 细砂糖 80克
4. 牛奶 60毫升
5. 玉米淀粉 30克
6. 泡打粉 1/2小匙
7. 盐 一小撮
做法:
1. 将椰子肉切成小块,用搅拌器搅成泥状;
2. 把鸡蛋和细砂糖混合在一起打发,至体积增大、颜色变浅,呈奶油状态;
3. 加入牛奶和椰子泥继续打发,至均匀;
4. 分次加入过筛后的玉米淀粉和泡打粉,搅拌均匀;
5. 在烤盘底部铺上一层油纸,将面糊倒入烤盘中;
6. 放入预热至180℃的烤箱,烘焙约20-25分钟即可;
7. 出炉后冷却后脱模,切成适合食用的小块即可。
温馨提醒:
1. 每个烤箱的温度不同,请根据实际情况自行调整;
2. 打发蛋液时需要耐心,不要心急;
3. 椰子泥可以根据个人口味加多或减少;
4. 烘焙过程中要注意观察,以防止过度烘焙;
5. 脱模时要小心,以免蛋糕碎裂。
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