做法如下
1.将面粉和糖粉混合，筛入一个大碗里，加入猪油和黄油，用手抓揉均匀，揉成小块状。
2.再加入蛋黄液和适量水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
3.将核桃仁、杏仁和芝麻放入搅拌机中打蓉，然后加白糖和糯米粉拌匀，成为均匀的馅料备用。
4.将豆沙馅加入炼乳，拌匀成适当的软硬度，并分割成20克一个的小球备用。
5.将面团分割成20克一个的小面团，中间压扁，包起一个豆沙馅球。
6.将包好豆沙馅球的小面团沾上馅料，均匀地压上一层。
7.在铺有油纸的烤盘上放上酥饼，切好齿状花纹，放入已预热至180℃的烤箱中烤15分钟，取出稍稍晾凉。
杏仁酥的家常做法窍门
面团1份
辅料
全蛋液(刷表面)适量白砂糖适量杏仁碎适量
步骤1
按照千层酥皮面团的制作方法做好千层酥皮,把千层酥皮面团切成宽约12CM的长方形。在千层酥皮上刷一层全蛋液
步骤2
刷好全蛋液后,在表面撒上一层白砂糖。接着撒上杏仁碎(我用的是直接将带皮大杏仁切碎后得到的杏仁碎)
步骤3
用擀面杖按压面皮表面,把杏仁碎和白砂糖都按到面皮里面去。将面皮翻面,另一面用同样的方法,刷蛋液,撒白砂糖和杏仁碎并按压
步骤4
两面都沾上白砂糖和杏仁碎的千层酥皮,用刀切成长度为1.5CM×12CM的长条。捏起一根长条的两端,将其拧成螺旋状
步骤5
把拧好的长条排入烤盘,并将两端在烤盘上压紧,防止烤的时候螺旋打开。松弛15分钟,放进预热好的烤箱,200度,烤15-20分钟。烤到酥皮层次完全舒展开,表面呈微金黄色即可
杏仁油茶的做法和配方窍门
准备食材：面粉500克，杏仁80克，花生米80克，黑白芝麻各50克，胡麻油200克。适量的葱花，香菜末。
炒锅放入面粉，小火慢炒，炒至焦黄备用。
分别把杏仁，花生米，黑白芝麻，炒熟备用。
另起锅烧油，油热放入面粉，杏仁，花生米，黑白芝麻，翻炒均匀，炒香，制成杏仁油茶。
锅内放清水，加入杏仁油茶，水开熬煮30分钟，放入葱花，香菜末即可。
杏仁红茶的做法和配方
1:用料：甜杏仁10克，纯牛奶250克，荔枝风味红茶包1包，白砂糖5克，清水150毫升。
做法
2:将小杏仁和白砂糖一起放入打粉机，

3:反复搅打，尽量打成细腻的粉末，备用。

4:拆开包装，将茶包放入小锅中，加入清水，

5:置火上，大火煮沸后转小火，煮至茶汤颜色稳定，

6:取出茶包，

7:将打好的杏仁糖粉倒入红茶汤中，

8:加入牛奶，

9:小火煮沸5分钟，并不断搅拌。

10:离火，

11:倒入杯中，在表面摆放几颗小杏仁作为装饰。
焦糖杏仁酥做法
杏仁片除了做蛋糕,还能做成这个各种小零食,非常好吃的。比如：杏仁片曲奇、杏仁豆腐、杏仁薄片酥、浓滑杏仁露、法式焦糖杏仁酥等等。
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