材料：栗子泥200克，鸡蛋4个，糖100克，低筋面粉100克，黄油50克，牛奶适量。
步骤：
1. 首先，将黄油放入锅中加热融化，然后加入栗子泥搅拌均匀。
2. 然后，将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至蓬松状态。
3. 接着，将低筋面粉过筛后加入到打发的鸡蛋液中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4. 将栗子泥倒入面糊中，搅拌均匀。
5. 最后，将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟。
6. 烤好后取出，放凉后即可食用。
伯爵红茶栗子蛋糕胚的做法
材料:
焦糖酱适量、 细砂糖 100g 、 水 25g 、 淡奶油 100g 、 栗子泥 、 板栗（去壳） 300g 、 焦糖酱 60g 、 细砂糖 30g 、 淡奶油 25g 、 栗子水 50g 、 黄油 20g 、 奶茶 、 红茶包 2个 、 牛奶 120g 、 奶茶蛋糕卷 、 低筋小麦粉 60g 、 鸡蛋 4个 、 玉米油 45g 、 细砂糖 45g 、 奶茶 60g 、 柠檬汁 少许 、 栗子奶油 、 淡奶油 150g 、 细砂糖 12g 、 栗子泥 90g 、 栗子 5个 、 蓝莓 适量 、 薄荷叶或迷迭香 适量 、 装饰饼干 适量
烹饪步骤
步骤1
细砂糖100克加入25克清水用中小火加热煮到颜色变深褐色，关火后倒入淡奶油，快速搅拌，加入一点盐，继续小火煮到浓稠状，关火冷却装瓶冷藏保存。
步骤2
栗子300克，加水500克煮30分钟能轻松戳透即可。
步骤3
取出10个小栗子留用，剩下的与30克细砂糖，20克黄油，50克栗子水及25克淡奶油一起用料理机打成泥，之后倒入平底锅加入焦糖酱拌匀，用小火翻炒，直到提起刮刀，栗子泥缓慢滑落即可（也可以加入少许朗姆酒增加风味）。
冷却后装入干净的玻璃瓶中。
步骤4
伯爵奶茶： 红茶包撕开倒入120克牛奶煮到微沸，关火静置5分钟。
步骤5
奶茶蛋糕卷：用低筋小麦粉60克，鸡蛋4个，奶茶60克 细砂糖45克，玉米油45克，柠檬汁几滴即可。
步骤6
先将60克奶茶与45克玉米油混合乳化，加入过筛的60克金龙鱼糕点用低筋小麦粉混合。
步骤7
接着把4个鸡蛋的蛋黄及蛋清分离，蛋黄加入之前的面糊中，翻拌均匀。
步骤8
蛋清中滴几滴柠檬汁及一点盐，分三次加细砂糖，第一次加入开始打发，第二次是出现大汽泡时，第三次是气泡变细而密，打发到到大弯钩状态。
步骤9
取3分之1蛋清糊加入蛋黄糊中，拌匀。
步骤10
再将蛋黄糊倒回蛋清糊中翻拌均匀。
步骤11
倒入铺好油纸28*28的烤盘中，用刮刀抹平表面，再端起烤盘轻轻振几下，排出大气泡。
步骤12
烤箱提前预热5分钟，上火170，下火150，中层烤20分钟。（具体温度及时间根据自家情况调整）。
步骤13
这时可以准备栗子奶油：淡奶油150克加入细砂糖12克打发到不流动后，加入90克栗子泥继续打发到纹路清晰就可以了。
步骤14
烤好后，取出放到烤架上，等上2分钟，取一张油纸盖表面翻个面，稍等一下再把油纸撕去，出来毛巾面。
步骤15
取加另一油纸铺蛋糕表面再翻个面，底朝下抹上栗子奶油，放一些栗子碎（不放也可以）。
步骤16
将剩下的栗子奶油抹在栗子上。
步骤17
卷成蛋糕卷，进冰箱冷藏30分钟定型。
步骤18
接下来准备好装扮的材料，栗子蓝莓，装饰饼干，迷迭香及栗子泥装裱花袋，花嘴可以用蒙布朗或小圆口的。
步骤19
取出蛋糕卷切成4-5厘米厚一份，平放碟子里。
步骤20
用裱花嘴挤上栗子泥，摆放栗子、水果及喜欢的装饰材料就可以了。
步骤21
另一种造形是蛋糕卷竖放，顶部挤上栗子泥，再摆放栗子、水果及喜欢的装饰材料。
栗子蛋糕的做法全过程
首先，将杏仁粉、面粉、泡打粉和盐混合均匀备用。
接着，用电动打蛋器将室温软化的黄油和细砂糖搅拌至浅黄色，并加入一只打散的鸡蛋和香草精继续搅拌均匀。
接着，将混合好的干料倒入搅拌盆中，加入沉淀未出的牛奶，搅拌均匀并放入搅拌机中搅拌至浓稠、有气泡。
最后将它们倒入烤盘，铺上栗子将它们烤至表面微金黄即可。这是一款口感丰富，栗香味浓郁的美味蛋糕，适合任何场合享用。
法式栗子味蛋糕的做法
以下是制作玛德琳板栗型蜂蜜蛋糕的步骤：
所需材料：
- 250克低筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 115克无盐黄油（室温软化）
- 170克糖
- 2个大鸡蛋（室温）
- 1/4杯蜂蜜
- 1/4杯牛奶
- 1茶匙香草精
- 120克新鲜或冷冻去皮切碎的板栗
做法如下：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 在一个中等大小的碗里，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后过筛备用。
3. 将黄油和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器高速搅打约2分钟，直到变得柔软和蓬松。
4. 加入鸡蛋，一次加一个，每次加完后都要彻底搅拌均匀。
5. 在另一个小碗中，将蜂蜜、牛奶和香草精混合均匀。
6. 将蜂蜜混合液倒入黄油混合物中，继续搅拌均匀。
7. 筛入干料，用刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌，确保面糊没有大的颗粒。
8. 最后加入切碎的板栗，轻轻搅拌均匀。
9. 将面糊填满玛德琳模具的1/2到2/3位置。
10. 放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟，或者直到表面呈金黄色并且插入蛋糕中心的牙签上没有粘附的湿面糊。
11. 取出烤好的蛋糕，放在架子上稍微冷却一下，然后就可以享用了。
希望这个食谱对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
栗子水果蛋糕的家常做法
1、食材：鸡蛋3个、色拉油35毫升、砂糖50克、低筋面粉45克、淡奶油250克、栗子蓉200克、糖粉25克、淡奶油50克。
2、锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
3、蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
4、取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
5、把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
6、蛋糕小心脱模。
7、把蛋糕中间平切开。
8、250克淡奶油加入25克糖粉。
9、再加125克栗子。
10、打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
11、原只栗子粒一袋。
12、蛋糕一层中加栗子奶油。
13、把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
14、再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
15、表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
16、蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰即可
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