材料:
蛋清4个，蛋黄4个，牛奶110ml，白砂糖70g，低筋面粉80g，食盐1g，红曲粉8g，可可粉7g，食用油50ml
制作步骤:
1.将蛋清、白砂糖倒入搅拌盆，使用打蛋器打发，打至硬性发泡，起鸡尾状。
2.将蛋黄、食用油、牛奶倒入搅拌盆混合搅拌均匀，再倒入过筛的红曲粉、可可粉、低筋面粉、食盐混合搅拌均匀，搅拌时间不宜过长。
3.将打发好的蛋白霜取二分之- -倒入面糊中翻转.搅拌均匀，再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。
4.将制作好的蛋糕糊倒入8寸阳极不沾模具中。5.烤箱提前预热，上火160° C，下火140° C。6.将制作好的蛋糕糊放入烤箱烘烤约1小时左右7烘烤结束，倒扣凉透。
8.脱模，取出蛋糕。可以用奶油和水果进行装饰。
红茶味蛋糕做法
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
俄罗斯米糕蛋糕的做法
材料
1.中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，2.咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳50公克，青木瓜丝适量，红木瓜丝适量
做法
1.将材料1拌匀揉成面糰，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。
2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。
3.将作法1的面糰桿成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间舖上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。
4.再舖上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。
5.再把面片另一半舖上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。
6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。
俄罗斯糯米蜂蜜蛋糕做法
蜂蜜无水蛋糕是一道菜品，主料是低筋面粉，鸡蛋。糯米蜂蜜无水蛋糕做法：
1、全蛋打散，加入砂糖，水浴加热到蛋液约38度。
2、蜂蜜水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中。
3、打蛋器高速打发蛋液至蓬松，拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌一分钟至蛋糊很细腻的状态。
4、用粉筛分次筛入面粉，每次都用蛋抽一下下的拌匀，每次都拌至无干粉再筛入下次的粉，最后拌匀后，蛋糊应该是更加浓稠的。
5、最后沿着刮刀把玉米油均匀的淋到蛋糊表面，仔细翻拌均匀。
6、均匀的倒入模具，表面撒一点芝麻。
7、模具不要垫油纸杯，如果想要脆皮效果的话，表面再抹一点油
俄罗斯蛋糕的做法和配方
俄罗斯提拉米苏蛋糕的味道因人而异，因为每个人的口味偏好不同。以下是一些常见的俄罗斯提拉米苏蛋糕口味，供您参考：
1. 经典口味：这是最传统的俄罗斯提拉米苏蛋糕口味，由两层蛋糕和一层奶油组成，口感浓郁，香甜可口。
2. 巧克力口味：在经典口味的基础上，加入了巧克力味的蛋糕层和巧克力奶油，口感更加丰富。
3. 咖啡口味：在经典口味的基础上，加入了咖啡味的蛋糕层和咖啡奶油，口感香醇浓郁。
4. 水果口味：在经典口味的基础上，加入了水果味的蛋糕层和水果奶油，口感清新。
5. 坚果口味：在经典口味的基础上，加入了坚果味的蛋糕层和坚果奶油，口感香脆。
总的来说，俄罗斯提拉米苏蛋糕的口味种类繁多，您可以根据自己的口味偏好选择适合自己的口味。同时，不同的蛋糕店和制作方法也会对口感产生一定的影响，建议您多尝试几种不同的口味，找到自己最喜欢的俄罗斯提拉米苏蛋糕。
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