因为奈雪の茶的味道非常细微，恰到好处，口味也有很多选择。
奈雪の茶隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司，与众多茶饮品牌不同的是，奈雪の茶不仅仅追求单品、爆款，其主打的茶饮和软欧包都非常受到市场的欢迎。奈雪の茶成功实现台湾茶遇见软欧包1+1>2经营战绩。
目前，奈雪の茶开发了30多款口味的茶饮，其果茶与鲜萃茶最受欢迎，价位在10几元到30元不等。其茶叶从世界各地精选出来，其中台湾茶最多，如有来自台湾阿里山区的清心乌龙、蜜香乌龙、德国的玫瑰乌龙、杭州的西湖龙井等，还有兰红茶红茶、日式煎茶等品类。作为奈雪的主打产品之一，软欧包也是奈雪的独家特色，100多种口味每月轮换，价位在几元到二十几元不等。
其火爆的玫瑰、抹茶芝士味、奥利奥夹心味、榴莲味、南瓜牛奶味、蓝莓味等欧包备受消费者的喜爱。欧包不同于日式面包，强调健康、低油、低糖、低盐，经过长时间的发酵等候，让面包充分熟成散发天然麦香，再加入坚果、干果与各种杂粮，硬度中带着嚼劲。为适应国内消费者的口味，奈雪经过对发酵与烘烤方式的创新，让欧包变得柔软，乳酪的加入则更丰富了口感。
乳酪欧包正宗做法
材料准备：
高筋面粉 450g 、 即发干酵母 5g 、 细砂糖 15g 、 牛奶 ±300ml 、 黄油 20g 、 奶酪 200g
烹饪步骤：
步骤1/15
将除黄油外的所有材料倒进CM-1500厨师机的搅拌桶内，开启2档将所有材料搅拌混合，再开启5档揉面。
步骤2/15
面团搅拌至稍具薄膜后加入软化的黄油。
步骤3/15
开启3档将黄油和面团混合均匀，再开启5档揉面，将面团揉至扩展阶段。
步骤4/15
将揉好的面团滚圆，放在盆里28度室温发酵至2倍大。
步骤5/15
将发酵好的面团分割成约50克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/15
将奶酪切成小丁。
步骤7/15
将松弛好的小面团用掌压扁，包入奶酪丁，将收口捏紧。
步骤8/15
依次将所有的小面团包好馅料，排放在烤盘上。
步骤9/15
烤箱开启发酵功能，在烤箱底部放一盆温水，将装有面团的烤盘放进烤箱进行约40分钟的发酵。
步骤10/15
发酵完成后，将烤盘取出，在面团的表面轻轻的刷上全蛋液。
步骤11/15
用剪刀在面团的表面剪一个十字口。
步骤12/15
预热烤箱至上下火为190度，将面团放到中层烘烤约20分钟。
步骤13/15
烘烤完成后取出晾凉即可
步骤14/15成品最后一步
红丝绒乳酪柠檬欧包做法
欧包一般可以放3—5天，具体依保存情况而定
欧包在常温下可以保存三天，可将软欧包密封后放于桌上常温保存，这样可最大限度保持软欧包的新鲜度，也可以将软欧包带回家后，将其密封后放入冰箱冷冻室，急冻可保存一周
可可乳酪软欧包做法
用料
中筋面粉 500克
细砂糖 20克
盐 3克
干酵母 5克
牛奶 240毫升
鸡蛋 一个（50克）
泡打粉 3克
酸奶 225克
白砂糖 60克
淡奶油 60克
全蛋液 60克
酸奶 75克
玉米淀粉 30克
黄油 20G
做法步骤
1、酸奶馅：首先把小煮锅內加入225G酸奶，白砂糖60G，淡奶油60G混合先小火煮，再加入全蛋液60G，酸奶75G，玉米淀粉30G混合的液体继续煮，
2、煮至浓稠的状态后离火晾凉，酸奶馅放置一旁备用。
3、面团部分：厨师机缸里500G中筋面粉过筛
4、加入盐3G，泡打粉3G，鸡蛋一个，白砂糖20G，牛奶240ML 酵母粉5G
5、放到厨师机上开一档搅拌十五分钟左右
6、中途加软化的20G黄油，这个是软欧包对筋度要求不高，所以不需要手套膜
7、面团揉好后放入烤箱最下面一层发酵功能半小时左右，默认温度35℃，加入一碗水加快发酵
8、把晾好的酸奶馅放入裱花袋中密封冰箱冷藏。
9、发酵好的面团取出排气后分割成小面团
10、一个小面团大约70G左右，分成12份
11、盖上保鲜膜二次发酵15分钟
12、发酵好后取一个面团擀开，挤入大约35G左右酸奶馅，面团边缘用手按压薄一些，
13、对折把面皮捏紧
14、再聚拢在一起
15、烤箱预热160℃左右+5℃ 25分钟到30分钟左右。
16、面包表面刷一层蛋液
17、再撒上椰蓉，等烤箱预热好送去烤箱中上层继续烤10分钟，即可出锅
黑麦乳酪欧包做法教程
个头大、分量重
软糯有嚼劲，诱惑力十足的表皮
裹着各种水果或干果，散发出浓浓麦香
高纤奶酪
铺满各种谷物的高纤奶酪颗粒感十足
裹上厚厚的奶酪，以杂粮面团作为基底
黑麦全麦、奶油奶酪、综合谷粒作为点缀
富含多种健康的养生谷物
谷物的原味在这款面包里体现的淋漓尽致
满足口欲的同时又是一款无负担的健康面包
低脂紫米乳酪欧包做法
主料：
高筋面粉300克
鸡蛋1个
红肉火龙果80克
酸奶70克
砂糖30克
黄油20克
酵母4克
麻薯馅：
糯米粉90克
白糖25克
牛奶120克
黄油10克
提子（或蔓越莓干）适量
做法：
1. 首先取80克红肉火龙果入料理机打成果汁泥。
2. 打好的果汁放入面包机，依次加入酵母鸡蛋、白糖和酸奶。
3. 再放入面粉，启动面包机和面团程序至结束。
4. 揉面结束后放入室温软化的黄油，再次启动和面团程序至结束。趁二次揉面等发酵期间来制作麻薯馅。
5. 将糯米白糖牛奶混合搅拌成浆。
6. 放入蒸锅。
7. 盖上锅盖，用大火隔水蒸成透明熟透的糯米面团即可。
8. 蒸好取出，趁热加入10克黄油，等不烫手时，带上一次性手套揉成光滑的面团
9. 做好的麻薯馅放一边凉却备用。
10. 此刻揉好的面团已经基础发酵至原来的两倍大了。
11. 取出发酵好的面团揉扁排气。
12. 将面团和麻薯馅各自分成8等份。
13. 先取一小份面团，擀成长圆形，接着取一份麻薯面团也擀成椭圆形。
14. 擀好的麻薯馅放入面团里。
15. 铺上自己喜欢的提子干。
16. 卷起压紧收口。
17. 放入烤盘，送入烤箱启动发酵程序，湿温将面团第二次发酵至两倍大。
18. 取出二发好的生面胚。
19. 表面筛入一层薄薄的干面粉，用锋利的刀片划出三到小口。
20. 送入烤箱中层，用上下火160度烤30分钟即可。
21. 成品出炉，马上脱模凉却
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