现讲讲材料：塔皮：无盐黄油 50克 低粉 100克 糖 一大勺 鸡蛋 一个塔心：奶油若干，因为是昨天用剩的 草莓浆少许，家里只有这个浆，就用了这个 朗母酒若干。 黄桃若干1、将黄油软化，加糖和低粉搅拌均匀2、在1中加入鸡蛋，继续搅拌，并揉成面团，只要成团就可以，不用多揉的3、将揉好的面团分成小剂子，撮园、压扁、擀成薄片4、将薄片压入模局中，修剪多余的边角5、放入烤箱，180度，烤25分钟6、塔心做法：奶油打发，加入草莓浆和朗母酒拌匀7、将塔心填入塔皮中，表面抹平，在上面放上黄桃就可以了
红茶奶油详细做法
用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 用料 全脂牛奶 720克 蜂蜜 60克 红茶叶 10克 白糖 65克 盐 2克 蛋黄 2个 鸡蛋 4个 白糖 150克 玉米糖浆 34克 水 30克 盐 小许 做法步骤 1、先把蛋奶冻的材料准备好。 2、将牛奶和蜂蜜倒入锅中，用中火加热至到烧沸之前，加入红茶叶，关火沏10分钟。 3、倒入滤网，晾凉至室温。 4、在一个大碗里，将白糖和盐搅拌均匀。 5、加入蛋黄和鸡蛋，用手动打蛋器大力地搅拌至鸡蛋变得很润滑，颜色变淡。 6、慢慢地倒入晾凉的牛奶，搅拌均匀。再让蛋奶冻晾凉至室温。 7、接着把焦糖的材料准备好。 8、将白糖、玉米糖浆、水和盐放在锅中，用刷子把锅的边缘洗好。 9、用中火加热，切勿搅拌，这是因为不要让糖结晶。当糖变深棕色，一点儿白色的烟出来，立即关火。 10、把焦糖锅蘸在一盆水中，让焦糖停着加热。 11、将焦糖均匀倒入六个小烤碗。倒入的时候，同时轻轻摇晃小烤碗，让焦糖均匀铺在烤碗底。如果焦糖硬了，可以再加点儿热。让焦糖晾凉至室温。 12、把烤箱预热到150度。将蛋奶冻均匀倒入在6个烤碗里，接着放在一个9x13英寸的烤盘里。 13、将热水倒入烤盘，至烤碗的一半高度。 14、将烤盘放入烤箱里，烤55~60分钟至蛋奶冻凝固，可是触碰的时候中央还晃动。让蛋奶冻们晾凉在烤盘里至室温，然后放入冰箱一夜。 15、用小尖刀将蛋奶冻四周与小烤碗分离。 16、接着倒扣至平盘上并轻轻晃动，直至蛋奶冻完整脱离小烤碗即可。 老奶油做法如下： 1.先把鸡蛋打到干燥的容器中，加入白糖，开始搅拌 2打到淡黄再到颜色变白，有小气泡，看个人情况，时间不定 3打好以后，筛入低精面粉，搅拌均匀 4再倒入食用油，搅拌均匀 5倒入模具中，烤箱要提前预热，预热到165度 6把准备好的放到烤箱中，烤20分钟， 7把10g面砂糖放到100g淡奶油中打发至硬性发泡，装进裱花袋中，在蛋糕上挤上奶油，做成自己喜欢的样子就行 蓝莓酱 蓝莓：110g 糖：25g 柠檬汁：4g ①新鲜蓝莓洗净用厨房纸擦干表面水分 ②加入糖搅拌均匀后再碾压 把每一颗蓝莓都挤爆 然后密封冷藏静置1个小时以上 ③加入柠檬汁后小火加热 一边加热一边搅拌 直至粘稠就做好啦 ⭐蓝莓奶油 淡奶油：200g 蓝莓酱：25g 淡奶油打发后加入蓝莓酱拌匀即可 1/10 红茶包拆开，用60克开水泡 2/10 冷却后加玉米油 混合均匀 3/10 筛入低筋面粉 混合均匀 4/10 加入蛋黄混合均匀 5/10 蛋清加两滴白醋 白糖分两次加入 打发到大鸡尾状 6/10 取三分之一蛋白 加入蛋黄糊中翻拌均匀 7/10 再将全部蛋黄糊 倒入蛋白中翻拌均匀 8/10 倒入烤盘刮平 震两下 9/10 烤箱中层上下火135－130度烤25分钟 反面很漂亮的毛巾卷 10/10 冷后加入打发好的淡奶油卷起完成！ 本文《黄奶油的做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-170371.html红茶奶油焦糖酱做法
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