小饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，可以根据个人喜好选择不同的做法。这里给你介绍几种常见的小饼干做法：
1. 经典简易酥饼：
- 所需材料：面粉、黄油、糖、盐、蛋黄
- 步骤：
1) 将黄油软化至室温，加入糖和盐，搅拌均匀。
2) 加入蛋黄搅拌均匀。
3) 逐渐加入面粉，揉成光滑的面团。
4) 将面团休息片刻后，用擀面杖将其擀平。
5) 使用饼干模具制作出形状各异的饼干。
6) 预热烤箱至180°C，在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干放置于上面。
7) 放入预热好的烤箱中，约15-20分钟或者直至表面呈金黄色即可取出。
2. 巧克力曲奇饼干：
- 所需材料：面粉、黄油、糖、盐、巧克力碎片、蛋
- 步骤：
1) 将黄油软化后加入糖和盐，搅拌均匀。
2) 加入蛋液搅拌均匀。
3) 逐渐加入面粉，揉成光滑的面团。
4) 加入巧克力碎片，搅拌均匀。
5) 将面团休息片刻后，用手捏成小球形状，放在烤盘上。
6) 预热烤箱至180°C，在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干放置于上面。
7) 放入预热好的烤箱中，约12-15分钟或者直至饼干底部呈金黄色即可取出。
3. 椰子饼干：
- 所需材料：椰丝、糖、面粉、蛋白
- 步骤：
1) 将椰丝、糖和面粉混合在一起。
2) 在另一个容器中打发蛋白至起泡，但不要打发过硬。
3) 将打发好的蛋白慢慢倒入椰丝混合物中，轻轻拌匀。
4) 用勺子将混合物放在烤盘上，注意留有一定间距。
5) 预热烤箱至180°C，在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干放置于上面。
6) 放入预热好的烤箱中，约15-20分钟或者直至饼干边缘呈金黄色即可取出。
这些是几种常见小饼干的制作做法，你可以根据喜好选择其中一种来尝试制作。记得根据具体食谱调整材料比例和烘焙时间，希望能够做出美味的小饼干！
椰奶饼干的做法窍门视频
1、食材：黄油500g、糖粉800g、蛋清800g、低筋面粉410g、奶粉40g、吉士粉50g、椰丝700g。
2、黄油软化，加入糖粉，打发。
3、打发至发白。
4、加入蛋清，搅拌均匀。
5、加入吉士粉，搅拌均匀。
6、加入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀。
7、加入椰丝，搅拌均匀。
8、倒入模具中，刮平，拿走模具。
9、放入烤箱中，180度，烤15分钟，取出，放凉。
红茶饼干详细做法
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
椰香小饼干做法步骤
椰香饼干棒是一种香甜可口的小吃，下面是一种简单的家常做法：
所需材料：
- 面粉：200克
- 糖粉：50克
- 椰丝：50克
- 黄油：100克
- 牛奶：适量
步骤：
1. 将黄油放入室温软化，用手搓至顺滑。
2. 将面粉、糖粉、椰丝倒入一个大碗中，混合均匀。
3. 将软化的黄油倒入碗中，用手指慢慢揉搓，直到面团成形。如果面团太干，可以适量加入牛奶搓揉，直到面团变得柔软。
4. 将揉好的面团取出，用手搓成长条形，约1.5厘米宽。
5. 预热烤箱至180摄氏度。
6. 将长条形面团切成小段，每段约5-6厘米长。
7. 在烤盘上铺上烤盘纸，将面团小段排列在烤盘上。
8. 将烤盘放入已预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，或直到饼干棒呈金黄色。
9. 烤好的饼干棒取出，待凉。
10. 可以保存在密封的容器中，享用时搭配茶或咖啡品尝。
这是一种基本的椰香饼干棒的家常做法，你可以根据个人口味的喜好添加其他材料，如巧克力豆或其他坚果，来增加口感和口味的变化。
椰香味饼干详细做法
椰奶蛋白曲奇饼干是一种美味的饼干，以下是其做法：
材料：黄油130克、细砂糖40克、盐2克、椰浆50克、蛋白30克、低筋面粉200克、杏仁粉30克
步骤：
1. 黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用打蛋器打至颜色发白，体积蓬松。
2. 分次加入椰浆，每次都要搅拌均匀。
3. 分次加入蛋白，每次都要搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和杏仁粉混合均匀，筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
5. 将面糊装入裱花袋中，用曲奇花嘴挤出形状。
6. 烤箱预热170度，将挤好的曲奇放入烤箱中层，烤20分钟左右，至表面金黄即可。
椰奶蛋白曲奇饼干口感酥脆，椰香浓郁，是一道不错的美食。
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