用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能。 杨梅酒杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。
每百克中含有0。9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。 材料：杨梅750克、高度白酒1000克(两瓶)、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只 制作过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干;2、将杨梅放入瓶中，撒上冰糖;3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处保存;4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。
5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。操作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒 。2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。
杨梅醋做法大全
1/6 先将杨梅在淡盐水里浸泡半小时。
2/6 完全沥干水分。
3/6 将沥干水分的杨梅放进一个广口瓶，瓶子要确保无水无油。
4/6 淋入适量蜂蜜。
5/6 再倒入白醋，量以淹没杨梅即可。盖上盖子，一星期后色泽变浓郁就可以兑水喝了。
6/6 滤掉杨梅渣，就是色泽迷人的杨梅醋了，直接喝太刺激肠胃，可以兑点冷开水再喝。
正宗杨梅醋的做法视频
摘杨梅的背景音乐适合采摘的“丰收歌”，歌词如下。今年天公作美，有个好收成。一大清早起来，都忙忙碌碌的。准备收获的工具，还要准备存放东西的位置。
大丰收啊大丰收，累了也高兴。
年景好来，能吃饱饭穿好衣，想想就幸福，大丰收呀大丰收，鸡啼一遍，都起来，去收获。可以很好的表现出采摘收获时的喜悦心情。
柠檬杨梅醋的正确做法
1. 杨梅荔枝柠檬汤的正确做法是先将杨梅去核洗净，荔枝去皮取出果肉备用，柠檬洗净切片备用；2. 接着将适量的水加热，放入洗净的杨梅和荔枝，并加入适量的冰糖，用中小火煮10分钟左右；3. 待汤汁煮至开花状态后，放入柠檬片再煮2~3分钟即可；4. 最后将煮好的杨梅荔枝柠檬汤倒入碗中，加入适量冰块即可享用。
是以上是杨梅荔枝柠檬汤的正确做法，因为按照上述步骤可以确保煮出口感清香爽口、色泽诱人的杨梅荔枝柠檬汤，并且可以更好地保留水果的营养成分。
包括可以调整糖和柠檬的用量来调整口感，也可以加入蜜枣等其他材料进行创新搭配。
红茶醋的制作方法
做醋之前要把器具消好毒，最好的容器是用玻璃罐
要做500g的茶糖水那么比例就是红茶2.5g左右，糖50g左右（红糖，白糖，冰糖都可以），水500g左右
开水冲泡，要等茶，糖水凉到室温，因为温度太高的话菌会死掉。
红茶菌放在干净的罐子里，然后倒入之前培养好的醋液，加入茶糖水（前提要把茶叶渣渣给过滤掉），将醋液和茶糖水混合均匀
用干净的小毛巾或纱布封口，防止灰尘，果蝇，可以保证通气，有利于菌膜成型
酸奶杨梅的正宗做法
杨梅牛乳是一道清爽饮品，以下是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 新鲜杨梅：适量（约200克）
- 牛奶：500毫升
- 红糖或蜂蜜：适量（可根据个人喜好调整甜度）
制作步骤：
1. 将新鲜杨梅洗净，去掉杂质和枝干。如果喜欢口感更细腻，可以将杨梅剁碎或用搅拌机打成泥状。
2. 在锅中倒入牛奶，放入新鲜的杨梅。用中小火加热至牛奶开始冒烟时关火，让其自然降温。
3. 待牛奶冷却至室温时，加入适量的红糖或蜂蜜。根据个人口味喜好添加甜度。
4. 将液体过滤掉多余的果渣，即可将杨梅牛乳倒入玻璃杯中享用。
温馨提示：
- 如果没有新鲜杨梅，也可以使用冰冻杨梅，但要先解冻后再使用。
- 根据个人口感喜好，可以将杨梅牛乳冷藏一段时间后再饮用，这样口感会更凉爽。
- 杨梅含有丰富的维生素C和抗氧化物质，对身体健康有益。但因为其味道酸甜，建议适量饮用以免过度摄入糖分。
希望你喜欢这道杨梅牛乳！如果有需要，我可以提供其他食谱或烹饪技巧。
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