不是所有的茶都需要洗茶的。
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解。
很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉，尤其是绿茶，头道茶倒掉非常可惜。
许多茶友想用头道茶来“洗”农残。实际上农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情，想保证茶汤无农残的话，只能建议你购买有机茶完全无农残。买茶的时候要注意看是否有检测报告，如果有农残检测合格的报告，才能放心喝。推荐自嘉茶，来自纳雍的有机绿茶完全不施农药，有SGS的检测报告。还有的茶友想洗掉杂质或者灰尘，实际上只要是标准厂家生产出的茶叶，一般都不会存在卫生的问题。
红茶洗茶技巧
红茶的正确洗茶方法为：
1、水量，以刚没过茶叶为宜，不能过多；
2、水温，以80度热开水为宜，水温不能太高；
3、时间，控制在三秒内快速洗茶，时间不能太长。
绿茶做成茶饼怎么洗茶
（1）可以把茶饼（用尖硬东西、有的茶店有卖茶刀的）撬成一块一块的（每块约五六克重），冲泡时再洗茶就比较方便了，洗茶一是洗去茶叶表面的灰尘；二是醒茶，为使茶中的成份能被冲泡出来。
（2）可以把饼茶蒸散，如同散茶一般，喝时更方便！！ 方法是，把茶饼放在电饭锅的蒸屉上，当然电饭锅里先放好热水（最好是开水，不用水开就可以用热蒸汽了），蒸上大约5、6分钟，趁热把茶饼拿出来，戴着手套（帆布或线的）一揉就散了
生茶茶饼泡茶完整教程
普洱生茶饼的正确冲泡方法：
1、投茶量
冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯有着密切的关系。喜浓饮，投茶量可适当增加；喜淡饮，投茶量可适当减少。一般而言，投茶量并没有固定值，可根据饮茶习惯及冲泡手法，做出相应的调整。
常用的投茶量：8g（110ml的盖碗）。
2、水温
一般而言，普洱茶常用水温：沸水冲泡。特殊情况，看茶泡茶：如发酵轻、较细嫩的普洱茶建议降低水温，而较粗老的普洱茶建议用沸水冲泡。
水线的高低在冲泡过程中可微调普洱茶的水温。高水线在一定程度上降低了水温，低水线有利于保持水温，根据茶叶的特点，选择不同的注水方式。
3、浸泡时间
茶叶浸泡时间的长短，对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。需灵活掌握茶品本性，如，普洱散茶水溶性物质浸出快，冲泡时间宜短。
紧压茶浸出稍慢，冲泡时间宜延长。原料粗老的冲泡时间宜长而原料细嫩的宜短。盖碗出汤速度、出汤口的大小、茶汤有没有出净，都会影响茶汤的口感
生茶采用中粗水柱柔和高冲，沿盖碗壁柔和绕圈注水，注意水柱稳定顺畅，让茶底轻柔旋转，促进肥壮原料的内含物质充分释放。
1-3泡浸泡约5秒即可快出汤；4-6泡浸泡8-10秒；7泡后每泡延长3-5秒。
正确掰红茶茶饼
拿到茶饼，先仔细观察茶饼侧面，找一个有空隙的部位，能让茶刀/茶针轻松刺入的为好。这个刺入点，尽可能靠近茶饼表面，这样撬起茶来，比较方便，阻力小。
因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
红茶小茶饼怎么撬成散茶
选用工具。撬茶工具，选用茶刀、茶针都可以，当然为了安全建议大家选用竹制茶刀，茶刀的刀刃不锋利，使用起来也很方便，如果没有可以找螺丝刀代替。
找到层与层之间的衔接点，是茶饼最为脆弱的部位，找好切入点后，平行的将茶刀插进去。
待到茶刀将饼茶2/3没入之后，轻轻抬起，让茶饼分离。
用多少，撬多少，撬完饼后，将茶饼用白棉纸包好，再套入牛皮纸袋装好，然后装进铝袋密封；如果日常饮用频率高的话，三天两头需要撬饼，避免茶变质就需要全部撬开至散茶，放入罐中保存，不过需要短期内饮用完。
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