红茶的制作过程
1、采摘
现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
凤凰红茶做法大全图解窍门
凤凰茶为凤凰单枞茶，属于乌龙茶品种，产于我国三大乌龙茶产区之一潮州，历史悠久，潮州凤凰山是也是国家级茶树地方良种“风凤凰水仙”的原产地，数代茶农以凤凰水仙品种中筛选出来的众多品质优异的单株即凤凰单枞。
红茶的神仙吃法大全图解
杨桃茶
材料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。
(1)杨桃削去硬边，切成五角星片备用。
(2)将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加。
(3)腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。
(4)红茶泡水，加入杨桃片4～5片，这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味，非常特别。
香茅红茶做法
1.香茅切块煮开 煮出香茅香味再放入红茶或者绿茶 我放的红茶 再煮一会儿
2.放入蜂蜜 然后放凉静置一晚 香茅味就比较足而且不会很呛 这时候其实是比较香的 但是味道较淡
3.在杯中放点柠檬片 打出柠檬汁来 按个人需求增加甜度 就很好喝了
薄荷红茶做法教程窍门
1、采摘
采摘新鲜、新嫩的薄荷叶，注意挑选。
2、洗净
将采摘好的薄荷叶用水清洗干净，洗好之后，将薄荷放进盐水里浸泡一会，然后将它捞起来控干水分。洗的时候要注意力度，不能太用力，以免导致薄荷叶破损，响薄口感。
3、烘干
之后将烤箱打开，把晾干的薄荷叶平铺在烤盘上（均匀地散开），以免影响烘干的效果。模式是选择风炉模式，温度为五十度，时间把握在一个半小时。
也可以选择低温慢烤，模拟自然晒干的效果，薄荷叶里的精华也可以被保存好。
4、摊凉
时间到了之后，我们将烤好的薄荷叶拿出来，放在一旁等它冷却。找一个干净的容器，确保容器内没水，然后把烤好的薄荷放进去，密封保存好。
伯爵红茶做法和配方大全
用料
茶具一套
茶漏一个
茶适量
伯爵红茶的做法步骤
步骤 1
取出茶叶放入茶漏中
步骤 2
准备一壶开水，将茶漏放入茶壶中，再将开水倒入茶壶中
步骤 3
浸泡3分钟左右，再搅动一下，盖上茶盖焖一小会儿后拿出茶漏
步骤 4
倒出茶水，过滤一下
步骤 5
这杯伯爵红茶就沏好了
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