1/17 洋葱泡水备用（洋葱先泡水20分钟以上后再切，才不会呛到眼睛）。将白米放进电子锅的内锅里，米洗好后，将水倒掉备用。
2/17 干香菇泡水备用。
3/17 干香菇的水份挤出后切碎（香菇水要留着）、蒜头去皮切碎、洋葱去皮切碎、红萝卜去皮切碎备用。
4/17 鸡胸肉切成鸡丁后，放入透明塑胶袋里，倒入谷盛寿喜烧【腌肉用】，将塑胶袋摇一摇、搓一搓，使寿喜烧均匀沾附在鸡丁上后，静置备用。
5/17 取出平底锅，倒入少许苦茶油（或其他耐高温的油品也可以），放入步骤3的香菇碎、洋葱碎、红萝卜碎，拌炒。
6/17 待闻到香菇、洋葱和红萝卜的香气后，放入步骤3的蒜头碎，拌炒。
7/17 将步骤6放入洗好的白米中，加入步骤3的香菇水，加进谷盛寿喜烧【炊饭用】，再加水至「电子锅内所标示的煮杯白米的刻度」后，整锅好料用筷子稍微搅拌均匀。
8/17 将步骤4的鸡胸肉舖上去。放进电子锅里，选择「什锦饭」功能，按下煮饭键。
9/17 待饭煮好，再闷个分钟后，打开锅盖，用饭匙稍微搅拌一下，再盖上锅盖，闷个分钟。香喷喷的炊饭完成了。
10/17 待步骤9的炊饭放凉后，将Mozzarella干酪切块备用（Mozzarella干酪不要切得太小块，才有爆浆口感）。
11/17 取出一个盘子，放上保鲜膜，舖上步骤9的炊饭。
12/17 将Mozzarella干酪块放在中间。
13/17 再舖上步骤9的炊饭。
14/17 捏成圆形。
15/17 将捏好的小丸子放入保鲜盒，置入冰箱冷藏（目的是增加小丸子的黏性，较好煎）。
16/17 隔天开始煎小丸子：取出平底锅，倒入少许苦茶油（或其他耐高温的油品也可以），放入脱掉保鲜膜的小丸子，开中火慢煎。
17/17 待小丸子穿上咖啡色的外套时（也就是煎成恰恰的状态），爆浆小丸子就完成了。
紫薯小丸子的做法窍门
紫薯（红薯） 300克
糯米粉 80~100克
牛奶 适量
白糖 20克（可选）
做法步骤
1、将【紫薯】切成片上锅蒸熟。
2、趁热捣成^紫薯泥。
3、加【白糖】【牛奶】【糯米粉】。（加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定，面团硬度要适中）
4、趁热揉成光滑的面团。
5、揪一小块做成紫薯圆子，全部做成圆子。
6、炸着吃：锅中游烧热（6成油温），下入紫薯丸子，小火慢炸，炸到漂浮起来，表面微焦皮脆，捞出。
7、外酥里糯，好看又好吃。
8、还可以把做好的丸子先沾点清水再裹上【面包糠】或【椰蓉】后再下锅炸，也是很不错的。
9、煮着吃：锅里水烧开，下入紫薯丸子，煮到丸子漂浮起来，再煮半分钟就可以开吃了。
番薯小丸子的糖水做法
糯米粉 适量
鸡蛋黄番薯 5个
红糖 少量
冰糖 适量
开水 一小杯
番薯糯米丸子糖水的做法
番薯洗净，去皮，切块。（最好是方块，比较容易煮烂）
锅里放适量冷水，倒入番薯，水开后煮半个小时以上，喜欢吃软烂的可以煮久些。
此时可以开始准备糯米丸子。倒入糯米粉，倒入一点点开水，用筷子搅拌，重复此步骤直到大部分已经成花絮状。接着用手把它揉成一团，如果太软太粘手可以适当再加糯米粉。揉到它拿在手上不会太粘手就行了，但是得还是有点温热的，不然很容易裂，搓不成丸子。
把糯米团搓成长条，等分成小块，搓圆就行了。
然后就坐着等番薯煮到软烂，具体口感可以自己夹一块去试试。
煮好后，加红糖，冰糖，搅拌融化。（此时先加糖可以使等下煮糯米丸子不会把它煮烂）
调好甜味后，开大火，放入糯米丸子，煮至浮起，关火。
好吃的番薯糯米丸子甜汤就完成啦，也是一道不错的甜品哟~
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农家小丸子的做法大全
1、食材：猪肉500克，姜5克，淀粉10克，鸡蛋50克，盐2克，酱油10克。
2、将肉切成小块，放入搅拌机中搅拌。
3、搅拌后得到肉末，捞出放入小碗。
4、剁点姜泥，放入肉末中。
5、加入酱油和淀粉，一个鸡蛋。
6、搅拌均匀。静置10分钟。待盐味充分入味。
7、取一个锅烧适量的滚水，拍一块姜加入滚水中。
8、用汤匙将腌好的肉末团成丸子状，下入滚水中定型，猪肉圆子就做好了。
酒酿红薯小丸子的做法
1、准备食材。
2、南瓜和紫薯放入蒸锅中，大火隔水蒸熟。
3、趁热将南瓜压成泥，与糯米粉（20g）混合，和成红黄色面团。
4、紫薯也趁热压成泥，与糯米粉（20g）混合，和成紫色面团。
5、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫半分钟，捞出，去掉根部，切小段，放入搅拌机中，加入2汤匙水，搅打成稀糊状。
6、和糯米粉（30g）混合，和成绿色面团。
7、枸杞清洗干净加水泡发，连同泡枸杞的水一同倒入搅拌机中搅打成红色的稀糊状，和糯米粉（30g）混合，和成橙色面团。
8、剩下的糯米粉（30g）加入适量水，和成白色面团。
9、分别将和好的五色面团搓揉成条状，揪成小剂子，再搓成小圆球。
10、大火烧开锅中的水，放入搓好的五彩糯米圆子，煮至浮起，捞入小碗中，再加入一些汤，最后淋入糖桂花就可以了。
红糖小丸子的花样做法
红糖小丸子不能用红糖粉做。红糖用热水化开晾凉倒入糯米粉搅拌均匀，和成光滑的面团，搓成小丸子，水烧开下小丸子煮20分钟后盛出开吃。
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