简单泡法
将水烧至90—95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
功夫泡法
红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。
冲泡红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的红茶可以冲泡2—3次。
具体步骤：
1．备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2．赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3．烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4．投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5．洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：将开水加入壶中，即刻出汤，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7．鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8．游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9．喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10．品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11．第二泡、第三泡：操作同上。
祁门红茶采茶制茶全过程
红茶也分雨前和雨后的
从实际采茶和制茶的时候上面来说，红茶也是分为明前茶和雨前茶的。只是红茶因为特殊性，人们很少对这样的概念进行炒作。根据采茶时间，直接反应到茶上面的就是茶形的大小，茶色的不同，
以祁门红茶为例，像近些年主要是条形的祁门红茶和卷曲的红香螺为主。一般是明前采摘的鲜叶制成的红茶。一般是条索细小，茶色有金黄芽的芽尖。越早采摘的越是这样。如果是谷雨前后采摘的，相对来说条索粗状一点，茶色也是为乌黑色。
红茶茶艺操作全过程
瓷盖瓯是中国传统茶具之一，常用于冲泡花茶。下面是瓷盖瓯冲泡花茶的一般步骤：
准备茶具：首先需要准备瓷盖瓯、茶漏、茶盘、茶巾等茶具。瓷盖瓯通常由一个盖子和一个底座组成，茶漏用于过滤茶叶，茶盘用于放置茶叶和茶具，茶巾用于擦拭茶具和地面。
准备茶叶：花茶的制作通常需要使用绿茶、红茶、乌龙茶等茶叶，将茶叶按照一定的比例混合在一起，可以是单独的茶叶，也可以是将多种茶叶混合在一起。
冲泡茶叶：将瓷盖瓯中的茶叶放入茶漏中，用沸水冲泡，通常需要多次冲泡，直到茶叶的味道出来为止。
倒茶：将冲泡好的茶倒入茶盘中的茶具中，可以用漏勺将茶漏中的茶叶过滤掉，让茶汤更加清澈。
品茶：将瓷盖瓯中的茶倒入茶杯中，品饮花香茶汤，感受茶香和茶味的变化。
清洗茶具：冲泡完毕后，需要清洗茶具，保持茶具的干净和卫生。
总的来说，瓷盖瓯冲泡花茶需要准备茶具、茶叶和沸水，冲泡后倒入茶杯中品饮即可。
祁门红茶采摘制作过程
祁门红茶的制作分为初制和精制，先采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经萎凋、揉捻、发酵使其转变变色，香气透发，然后进行烘焙至干，红毛茶制成后，须进行精制，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、捡剔、补火、清风、拼和、装箱等工序最终制成成品茶。
祁门红茶制茶工艺照片
祁门红茶的由来：
祁门乌龙”是祁门红茶创制后采用时间最长的称呼。即使1915年祁门红茶获得巴拿马博览会最高金奖，声名鹊起，誉满世界。但“祁门红茶”仍未成为一种正式称呼。在1915年之后出版的一些丛书中，也未将祁红、祁门红茶作为正式统称。
“祁门红茶”或“祁红”这一称谓的逐渐兴起，应在1920年，祁门红茶出口口岸从汉口转为上海之后。
《中国茶业》记述：“祁门婺源之茶，因出品冠群，拥有“祁红婺绿” 之盛名，沪上红绿茶价均以此二者为标准者也。”这说明，主要是因为品质超群，祁门红茶为世人所认可得以开始称呼。
本文《祁门红茶茶艺流程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-157875.html
