祁门红茶工夫茶是什么茶
通常说的祁门红茶指的是是祁门工夫红茶，也叫工夫祁红。
祁门红茶的茶叶特质是什么
祁门红茶的特点：
1、茶香祁门红茶最主要的特点是浓郁的茶香，成品干茶叶的茶香极为丰富，冲泡后清鲜且持久，嗅闻茶香时，能闻到类似花果香，也类似蜜糖的香味，蜜糖似的茶香是祁门红茶独有的一种香味，而且祁门红茶老茶和新茶的茶叶香气被统一称为祁门香。
2、茶型祁门红茶是红茶中的代表茶叶种类，成品茶叶的条索紧结匀整，整体苗锋秀丽，干茶叶的色泽以红褐色为主。由于加工方式的差异性，部分祁门红茶的茶形相对松散，茶色为较深的黑褐色。
3、茶汤祁门红茶最显著的特点就是茶叶冲泡后的鲜亮红色茶汤，饮入口中带来的滋味鲜醇酣厚，饮用结束还有明显的回甘，口腔中有甜润的感觉，收敛性极佳，不过祁门红茶的茶汤并不完全甘甜，刚入口带有些许苦涩的滋味，只是消散的速度较快。
4、叶底祁门红茶冲泡后的叶底也有自己的特点，红茶以红叶和红汤闻名，祁门红茶同样如此，冲泡后的叶底是鲜艳完整的嫩芽。祁门红茶根据茶叶的完整度可分为十个级别，级别越高，叶底嫩牙叶越多，杂质越少。
祁门红茶茶梗是什么样子的
安徽四大名茶有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶。1、黄山毛峰：每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌， 绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。2、六安瓜片：为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。它的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”；1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。3、太平猴魁：产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，特称“猴魁”。其滋味鲜绿醇甘甜，香气高爽持久，汤色清绿明净，有爽口.润喉.明目.提神之效。4、祁门红茶：为世界四大名茶，常简称“祁红”，也是中国十大名茶之一，祁红产区。它采制工艺精细，高档茶以一芽二叶为主，一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。适合做下午茶和睡前茶。祁红在英国倍受宠爱，赞美祁红是“群芳最”、“王子茶”。被誉为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。
祁门红茶和绿茶区别
区别如下
产地不同
祁门红茶产于安徽省祁门、黟县、池州市、东至、石台，以及江西的浮梁一带，
正山小种创建于福建省崇安县桐木地区的武夷山，
2、外形不同
祁门红茶茶叶外形条索匀整紧实，颜色以红褐色为主，有些呈红色或者黑褐色。
正山小种外形色泽乌润，条索肥实，
3、气味不同
祁门红茶茶叶香气持久，像果香
正山小种带有一种松烟香，香气高长，有天然花香，香不强烈，细而含蓄。
4、汤色口感不同
祁门红茶汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
正山小种泡水后汤色红浓，其味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，喉韵明显。
4.冲泡茶具不同
冲泡祁门红茶这类功夫红茶时，一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
冲泡正山小种的茶具选用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯的杯口大而开放，杯壁保温良好，散热均匀，因此经常用于冲泡红茶。
最好的祁门红茶茶叶是什么样的
最好的祁门红茶，外形、内质、汤色等，都是上乘的：其外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
祁门红茶是我国的历史名茶，也是红茶界中的极品，深受广大茶友的青睐，还是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“红茶皇后”。那么祁门红茶哪里的最好呢？那么一定是原产地的最好！下面一起来看具体介绍。
一、祁门红茶产自安徽祁门
首先，我们日常买东西要讲究其是否正宗的话，一般都是要看原产地的，茶叶就更不用多说，那么祁门红茶的产地区域呢，就仅限于安徽省祁门县境内的箬坑乡等18个乡镇。祁门产茶可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。祁门境内，海拔600米左右的山地面积占九成以上，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。
二、祁门红茶产地介绍
祁门红茶的产地，如果说按具体详细的产区来说的话，其实品质上还是有所区别的，祁门全县地区并非一致，分为三域：
1、由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优。其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1.5小时为准；
2、由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳。其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时；
3、由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。
所以，从三域来看的话，会有地域性的差别，产出的茶叶质量也有差异。那么贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。
而要谈及起祁门县的历史，其实早在很久以前就负有盛誉了，它的地理位置十分优越，其地处黄山西麓，与江西毗邻，是安徽的南大门，属古徽州“一府六县”之一，建县于唐永泰二年(公元766年)，因城东北有祁山，西南有阊门而得名，是一个“九山半水半分田”的山区县。祁门茶叶生产历史悠久，早在唐代就有十分繁盛的茶市，是“中国红茶之乡”。“祁门红茶”被誉为“群芳最”、“茶中英豪”，曾两度荣获国际金奖。
祁门红茶和古树红茶的区别
1、工艺：红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成，熟普先杀青、揉捻、干燥制成晒青毛茶，再渥堆发酵加工而成；
2、特点：红茶有条形茶、卷曲形茶等，汤色金黄或红艳，熟普分散茶与紧压茶，汤色呈酒红或褐色；3、产地，红茶遍及安徽、广东等省，熟普产自云南。
3、产地：红茶的产地范围广泛，主要有安徽的祁门红茶、广东的英德红茶、云南的滇红、四川的川红，以及福建的金骏眉和正山小种等等。而普洱熟茶主产云南，必须采用云南大叶种晒青茶为原料来制作。
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