英国下午茶是红茶,英国下午茶指的是一个午间茶歇,即休闲聊天、吃甜点、饮茶等,是仅次于晚宴的社交活动,一般准备的有咖啡、红茶、绿茶、冰激凌、饼干、三明治等,其中茶品类主要以锡兰红茶、英国茶、中国茶为主。
三部曲
传统的英式下午茶，到底有着什么样的魔力如此迷幻着英国人的胃口？如果是未曾品尝过英式下午茶的人，在侍者将三层架的点心送上桌时，马上就能体会到英式下午茶的精巧、贵族气息。待一层层品尝之后，则更能体会，是什么样的美味让人停不下口。
第一部：享用美味点心。
通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层通常放英式松饼（Scone），这是英式下午茶必备的，搭配奶油和果酱，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔
共5张
英国下午茶
第二部：品赏精致的茶器。
维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
英国下午茶
第三部：品茶。
下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。 红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。
英国下午茶正确做法
一般阴式下午茶分三层要从下往上吃，正统的应是下午茶，摆放的顺序是最下层是三明治，中间层是四康，最上层是水果塔等甜点吃的顺序是由下往上，从口味上说，则是由咸到甜，偶尔也有直接将司康放在底层的情况，因为有种新吃法是先吃司康趁热吃更好。
下午茶红茶怎么做
早餐茶和下午茶可不是按就餐时间命名的，茶水的浓烈程度才是名字的由来。早餐茶在英国又叫开眼茶。开眼，顾名思义，眼睛睁开就是醒神的意思。因为英式早餐茶作为一种传统的混合茶，系精选中国、印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制而成，气味浓郁，最适合早晨起床后享用，故命名早餐茶。在英国，早餐茶已经成为传统下午茶的经典配搭，名列榜单之首。对于一些下午喝烈茶怕晚上睡不着的小伙伴们，那选择清淡的英式下午茶应该没有错，但是要记得多泡一些时间才可以出壶哟。
英国红茶的正宗做法
1、在冲泡英式红茶之前，先准备好品质较好的茶，可以是散茶，也可以是茶包。再准备一个干净的水壶和茶杯，此外要注意的是，要准备牛奶，英式茶里面一般都是要加牛奶的，不喜欢喝牛奶的可以准备一些脱脂奶。
2、在水壶里面注入纯净水或者矿泉水，注意不要用自来水，自来水泡茶会影响茶的口感，因为自来水当中氯离子较多。启动烧水按钮，水烧开之后，先将水注入到茶杯里面，先要哦温杯。
3、温杯之后，再次冲入七分满的开水，将茶包放入到茶杯里面，记得要将茶包向着茶具的边缘挤压，大概五分钟后，将茶包取出来丢掉。再将准备的牛奶加热，不要过度加热，只需要温度适中就行。
4、准备一个较大的杯子，将泡好的茶和牛奶都放入到大杯子里面，加入适量的白糖搅拌好，这样香浓的英式茶就泡好了。泡英式红茶的方法并不难，不过，英国人对茶具特别讲究，一般都是用精美的茶具来泡茶。
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