伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 低筋面粉 52 克
- 玉米油 40 克
- 牛奶 50 克
- 伯爵红茶包 2 包
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 珍珠适量
- 细砂糖（加入淡奶油）20 克
步骤：
1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。
2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。
4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。
7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。
9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。
12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。
14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。
15. 将淡奶
伯爵红茶馅面包
伯爵红茶米面包的做法
将伯爵红茶的茶叶末放入容器中，冲入开水，泡一会儿。再加入细砂糖、奶粉搅拌均匀，放置常温。除黄油以外的面团原料（含老面及红茶汤）放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段，整圆，盖上保鲜膜，放置常温下进行基础发酵。将面团均分为三等份，搓圆，松弛15分钟，取一个面团，擀成长条形，在面皮的上端放入芒果芝士馅和葡萄干，面皮的下端用手压薄。卷紧，卷成长条形，再弯成月牙形。放在室温下，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，当面团发酵成两倍大时，在面包表面筛上高粉，用锋利的刀片割几条口子。放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤22分钟，至表面微黄，出炉后，放在晾架上晾凉即可。
伯爵红茶葡萄面包的做法
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
红糖馅的面包的做法大全
原料：面粉、红糖花生馅儿、酵母、花生油、鸡蛋、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、酵母用温水融化，倒入面粉中，搅拌成絮状。
第2步、将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子发酵四小时以上。
第3步、发酵好的面团，已经膨胀到两倍大了。
第4步、将面团取出揉搓排气。
第5步、多揉一揉，揉出手套膜即可。
第6步、分成两个剂子，分别擀成薄片。
第7步、刷一层花生油。
第8步、撒上花生红糖馅儿。
第9步、再撒上少许干面粉。
第10步、将面片卷起来。
第11步、从一头开始卷起，卷到另一头。
第12步、一个面包生胚就做好了，再做另一个。
第13步、电压力锅内胆刷一层油。
第14步、将面包生胚放入锅中二次醒发半小时。
第15步、表面刷上鸡蛋液，撒上少许黑芝麻，电压力锅选择“煮饭”键，十分钟左右切换到保温即可。
第16步、待电压力锅泄压后，将面包取出，底部已经焦黄了。
本文《伯爵红茶面包做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-155431.html
