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特调红茶配方比例

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 05:16 点击66次

材料 :红茶浓茶汤100cc,香水柠檬厚切3片(80g),肇泉特调蔗糖35cc,肇泉冰糖浆45cc。

制作步骤:

1.雪克杯中加入 3 片厚切片香水柠檬(约 80g),用白色柠檬棒爆打出香气后,用 柠檬锤顶住柠檬,然后倒掉里面的柠檬汁。

2.先加冰至 300 刻度线,继续用柠檬锤把冰打碎,再加冰至 500cc 刻度线。

3.雪克杯中加入肇泉特调蔗糖 35cc(肇泉冰糖浆 45cc),再倒入 100cc 皇家红茶 浓茶汤。

4.大力雪克均匀,夹出柠檬倒茶汤入出品杯中即可,将柠檬片放在面上即可。

红茶的做法与配方

用料

捷荣1号 20g,开水 650克,果糖 1勺,冰块 适量

步骤 1

红茶正常是1:30,这个用1:35-40都是ok的,店里是泡10分钟,不要泡太久会苦。茶渣子必须全部滤出去。

步骤 2

有条件可以拉茶去除苦涩味儿。我这个时间有点久,泡出来的茶汤颜色就很深。强调一下一定要用果糖,跟白砂糖的味道完全不一样。

祖传冰红茶配方比例

配料表:纯净水、白砂糖、柠檬酸、红茶粉、柠檬酸钠、精制盐、维生素C、焦糖色、食用香精

自制冰红茶:(使用红茶茶叶制作的冰红茶,口味更加醇和。)

1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水,加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入,宁可浓一些),搅拌一下,确保所有茶叶都与水接触。

2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底),直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似),倒出茶至一容器中(如瓷碗),倒出时可用细纱布过滤。

3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时,加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1),冷却片刻,冰红茶即成。

4、若取新鲜柠檬切开,挤一些柠檬汁入茶则口味更佳。

西藏红茶的做法

拉萨是中国西藏自治区的首府,这里有许多优质的名茶。以下是一些拉萨的名茶:

1. 高原红茶:拉萨是高原地区,这里出产的高原红茶以其独特的香气和口感而闻名。高原红茶具有浓郁的花果香气和柔和的口感,是拉萨的特色茶之一。

2. 雪域香茶:雪域香茶是拉萨的特产之一,它是由西藏高原特有的植物制成的。雪域香茶具有独特的芳香和清新的口感,被认为是西藏的珍品。

3. 青稞茶:青稞是西藏的传统农作物之一,青稞茶是由青稞炒制而成的。青稞茶具有浓郁的香气和独特的口感,被认为是西藏人民的日常饮品。

4. 藏茶:藏茶是西藏地区的特色茶之一,它是由西藏高原特有的茶树制成的。藏茶具有独特的香气和口感,是西藏人民喜爱的茶品。

5. 雪山茶:雪山茶是拉萨地区的特色茶之一,它是由高山上的茶树制成的。雪山茶具有浓郁的香气和独特的口感,是拉萨地区的名茶之一。

6. 香格里拉茶:香格里拉茶是拉萨地区的特色茶之一,它是由香格里拉地区的茶树成的。香格里拉茶具有独特的香气和口感,是拉萨地区的特色之一。

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