【食材】新鲜的毛豆半斤、鸡脯肉半斤、干红辣椒若干、大蒜适量、生姜少许、淀粉少许、鸡精少许、老抽适量、盐适量、食用油适量
【做法步骤】
1、首先，将鸡胸肉清洗干净，去掉上面的黄油，然后洗去血沫。将准备好的姜切成丝，放在鸡肉中备用。鸡胸肉是比较容易熟的，而且烹饪时间长会比较硬，所以建议切得肉块要大一些，不要特别小块。
2、在鸡肉中加入淀粉、鸡粉和老抽搅拌均匀，大概需要腌制15分钟就可以备用了。本身鸡肉会有腥味，只有腌制了，才会去掉它本身的腥味。
3、将红辣椒和大蒜清洗干净，然后红辣椒切成段，蒜去皮以后切成片。家里有老人和孩子，不能吃辣的话，就可以省略掉辣椒这步骤了。
4、将毛豆清洗干净后，扒皮放在容器中，新扒的豆子特别新鲜，颜色也很好。
5、将剥好的豆子放在水中，用水轻轻地搓一下，洗去毛豆上面的像膜一样的东西，然后控水一下备用。
6、炒锅内倒入适量的食用油烧热，然后下入腌制好的鸡丁炒熟，然后盛出来备用。
7、起锅烧油，下入大蒜炒香。
8、下入准备好的毛豆，不断翻炒，等炒至毛豆变色即可。这个时候可以加一点开水，盖上锅盖中小火焖3-5分钟。
9、下入炒好的鸡丁和红辣椒一起翻炒均匀，再加入一点盐和鸡精进行调味就可以出锅了。
红茶干和毛豆一起炒的做法
宜都市是湖北省的一个城市，有很多当地特色的美食可以品尝。以下是一些宜都市特色餐馆的推荐：
1. 赵家饺子馆：赵家饺子馆是宜都市最有名的饺子店之一，主要提供各种口味的饺子，包括猪肉饺子、虾仁饺子、酸菜饺子等。店内环境简洁干净，价格也非常实惠。
2. 姜师傅烤鱼：姜师傅烤鱼是宜都市比较有名的一家烤鱼店，主打麻辣口味的烤鱼，用料新鲜，调味正宗，口感非常好。店内环境比较简单，价格也比较实惠。
3. 牛家小庄：牛家小庄是一家提供湖北本地菜肴的餐馆，主要菜品有烤鱼、毛豆、烤鸡、花生米等，口味地道，香气扑鼻，非常值得一试。店内环境比较舒适，价格也比较实惠。
4. 江南渔村：江南渔村是一家提供湖北本地特色菜品的餐馆，主要菜品有黄鱼、鳝鱼、鲤鱼等，口味鲜美，味道地道，价格适中，店内环境比较舒适。
总之，宜都市有很多当地特色的美食餐馆，不同的餐馆有不同的特色，可以根据个人口味和需求进行选择。
酒鬼毛豆的做法
作为湘西大山的汉子，这个我可以跟你交流一下。
在我们湘西。因为山区的原因我们一般多是喝白酒，下酒菜吗？菜品主要以干锅火锅类为主。口味偏重油，重辣，重口味为最好的下酒菜了。食材多以山货野味为最佳，也有人喜好动物内脏。比如一直红焖的竹鼠是三五朋友的挂念，小菜多为花生米等。
不说了。。。流会口水！
紫苏毛豆的做法大全
食材：河蟹8只 八角1个 香叶1片 葱2段 姜3片 花椒15粒 紫苏2枝 干红椒2个 酱油150克
步骤：
1锅中加入适量的油，放入八角花椒香叶干红椒葱姜炒香。
2加入酱油和等量的水大火煮开。
3加入河蟹。河蟹在入锅前一定要提前刷洗干净。
4再加入紫苏。紫苏可以起到杀菌驱寒作用。河蟹是寒性食材，加入姜片和紫萝都可以起到驱寒杀菌的作用。如果没有鲜的紫苏，可以用干紫苏。
5河蟹遇热会乱爬，动作一定要快，快速盖上盖子。煮大约五六分钟时，河蟹基本上已经变红色了。
6将河蟹再翻个面再煮五分钟，使其两面都均匀受热。
7将河蟹再翻过面来，转中小火，再煮五分钟左右。焖至酱油接近干了，关火。出锅。
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