屏南蛋茶用金骏眉红茶最好，这样不但形好、味更美。首先要选用 新鲜的蛋,洗净后,在碗沿轻轻磕开,蛋清偎着蛋黄,滑入碗中。
然后用筷子将蛋黄捣碎,捣得越细致越均匀越好。
与此同时,将自家粗制的金骏眉红茶置入水中煮开。
接着,把搅匀的蛋连碗放在热水上温热,等这边茶水煮开,待到沸腾时,均匀地浇入碗中。
再用筷子搅动,让蛋均匀受热,泡蛋茶即大功告成。食用前,加入适量的冰糖和白糖,口味更佳。也有在蛋茶上放一枚绿色艾叶,以增添清新的香味。
艾叶茶晒干的制作过程
艾叶是一种常见的中药材，晾干是其常见的加工方法之一，以下是艾叶晾干的正确方法：
1.收割：选择天气晴朗，无风或微风的日子，艾叶的收割时间应该在植株长势最好的时候，即盛花期或者花果实成熟前后。
2.清洗：将收割下来的艾叶用清水清洗干净，去掉泥沙和杂质。
3.晾干：将清洗干净的艾叶均匀地铺在通风良好、无污染的地方，避免阳光直射和雨淋。在晾干的过程中，需要不断翻动艾叶，以保证艾叶的均匀干燥。晾干的时间视天气状况而定，一般需要晾干至艾叶叶片发硬、颜色变黄或者变褐色时即可。
4.贮存：晾干后的艾叶应该放在干燥、通风、阴凉的地方贮存，避免阳光直射和潮湿。同时，应该注意防虫防霉，定期检查并更换贮存袋或容器。
需要注意的是，艾叶晾干的过程中应该注意卫生和安全，避免使用污染的容器和工具，以及避免与毒害植物接触。同时，晾干的时间和方法应该根据不同的情况进行调整，以保证艾叶品质的好坏。
艾叶茶炒制全过程
可以
1、嫩艾叶适量。摘取艾叶，嫩的艾叶。洗净艾叶，沥干水分。蒸艾叶是为了用高温去除，杀死艾叶中的酶防止氧化，保持叶色的翠绿。
2、锅内烧开水，待水开后。把洗净的艾叶放上去蒸三分钟。取出用开水冲凉。
3、把艾叶，铺开。放在通风处。晾到六分干。
4、用洗净的铁锅。放入，晾干的艾叶，进行炒制。炒到八分干，再铺开晾凉，然后再炒一次。至全干，艾叶茶就制成了。
艾叶茶怎么制作教程图解
1.首先，采摘新鲜的艾叶，只要每株艾叶顶端有3到4片叶子，只有这样的叶子才适合泡茶。
2.将鲜艾叶用清水冲洗干净，沥干水分。
3.放入适量的水，烧开后放入蒸锅。
4.将洗净沥干水分的艾叶铺在蒸架上，大火蒸两分钟左右。这个过程也是绿茶的一种制作方法。它被高温杀死，艾叶中的叶绿素使茶汤呈鲜绿色。
5.是时候打开盖子，取出艾叶，自然冷却，用手搓一搓。这个过程叫提香，可以让叶子里的香气散发出来。
6.炒锅用小火，艾叶，放入锅中炒，捞出水分，晒干的艾叶就是艾叶茶。
7.冷却吹风后，存放在密封容器中。必要时，取1 ~ 2片，冲泡成艾叶茶。不要放太多，否则会有苦味。
2.艾草茶怎么炒
艾叶茶制作方法视频教程
先用一块浅桔色粘土搓成长长的圆柱体。
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用手将圆柱体左侧向上捏起来，当作船尾。
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再将圆柱体右侧向上捏起来，比船尾要粗一些，当作船头。
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再将右侧的船头向右弯一下，当作龙头部分。
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用剪刀将龙头部分剪成两半，当作龙的两片嘴。
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再用深桔色捏成一个玉米粒的形状。
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用剪刀在边缘剪三下，然后用手捏成尖尖的，粘在龙头左侧，当作鬃毛。
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用白色团两个圆圆的小圆球，当作龙的眼睛。
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用黑色团两个更小的圆球，粘在白色眼睛上面，当作眼珠，然后把眼睛粘在龙头上方。
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用红色捏一个椭圆形，用笔尖在上面扎两个小眼，粘在嘴的右侧，当作它的鼻子。
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