1· 准备好所需食材，密封罐用开水煮过后擦干备用
2· 锅中加入白砂糖
3· 加少许清水
4· 电磁炉开最小火慢慢熬糖酱，全程不要用勺翻动
5· 糖酱冒泡后电磁炉温度可以稍稍提高一些，让糖酱煮成琥珀色。火不要太大，熬的太急糖酱容易熬过头，会发苦。
6· 淡奶油加温备用
7· 将淡奶油慢慢加入熬好的糖酱中，期间防止奶油飞溅。
8· 关火后趁热加入黄油，慢慢搅拌至黄油全部融化
9· 最后加入适量海盐粉
10· 稍放凉后倒入密封罐中密封冷藏保存即可。
焦糖红茶酱正宗做法
用料
全脂牛奶 720克
蜂蜜 60克
红茶叶 10克
白糖 65克
盐 2克
蛋黄 2个
鸡蛋 4个
白糖 150克
玉米糖浆 34克
水 30克
盐 小许
做法步骤
1、先把蛋奶冻的材料准备好。
2、将牛奶和蜂蜜倒入锅中，用中火加热至到烧沸之前，加入红茶叶，关火沏10分钟。
3、倒入滤网，晾凉至室温。
4、在一个大碗里，将白糖和盐搅拌均匀。
5、加入蛋黄和鸡蛋，用手动打蛋器大力地搅拌至鸡蛋变得很润滑，颜色变淡。
6、慢慢地倒入晾凉的牛奶，搅拌均匀。再让蛋奶冻晾凉至室温。
7、接着把焦糖的材料准备好。
8、将白糖、玉米糖浆、水和盐放在锅中，用刷子把锅的边缘洗好。
9、用中火加热，切勿搅拌，这是因为不要让糖结晶。当糖变深棕色，一点儿白色的烟出来，立即关火。
10、把焦糖锅蘸在一盆水中，让焦糖停着加热。
11、将焦糖均匀倒入六个小烤碗。倒入的时候，同时轻轻摇晃小烤碗，让焦糖均匀铺在烤碗底。如果焦糖硬了，可以再加点儿热。让焦糖晾凉至室温。
12、把烤箱预热到150度。将蛋奶冻均匀倒入在6个烤碗里，接着放在一个9x13英寸的烤盘里。
13、将热水倒入烤盘，至烤碗的一半高度。
14、将烤盘放入烤箱里，烤55~60分钟至蛋奶冻凝固，可是触碰的时候中央还晃动。让蛋奶冻们晾凉在烤盘里至室温，然后放入冰箱一夜。
15、用小尖刀将蛋奶冻四周与小烤碗分离。
16、接着倒扣至平盘上并轻轻晃动，直至蛋奶冻完整脱离小烤碗即可。
红茶栗子酱简单做法
茶叶煮板栗是一道美味的家常菜，具有独特的茶香和板栗的甜美。以下是制作茶叶煮板栗的步骤：
材料：
- 板栗：500克
- 茶叶：适量（可以根据个人口味选择绿茶或红茶）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水：适量
- 食用油：适量
- 香料（可选）：如八角、桂皮等
做法：
1. 板栗洗净，用刀在板栗壳上切一个小口，以便于入味。
2. 烧一锅水，将板栗放入锅中煮5-10分钟，捞出备用。
3. 准备一个炒锅或煮锅，加入适量食用油，放入茶叶炒香。
4. 加入板栗，翻炒均匀，使板栗表面均匀地粘上茶叶。
5. 加入适量的水，放入生抽、老抽、盐、糖等调料，根据个人口味调整。
6. 如果喜欢香料的味道，可以加入八角、桂皮等香料，增加菜肴的香气。
7. 将锅盖盖好，大火烧开后转小火慢慢煮炖，直到板栗熟透、汤汁浓稠。
8. 煮好的板栗捞出装盘，可以撒上一些葱花、香菜等点缀。
茶叶煮板栗的制作过程简单易学，口感鲜美，具有独特的茶香。尝试制作这道菜肴，为您的家庭聚餐增添一道美味佳肴。
糖酱的家常做法
依卓
最简单的版本：
糖：水=1:1，进锅小火熬煮到糖完全融化就OK了。
当然一般用的糖浆都没有这么简单的，可以在里面加1根肉桂棒或者1根剖开的香草荚来煮。所有糖浆的做法万变不离其宗，往糖水里泡啥材料，煮出来就是啥味道的糖浆。你完全可以按照这个步骤来创制属于自己的糖浆。
自制焦糖酱做法
我焦糖酱十分百搭，可以用来做成焦糖奶油、夹馅、淋面、涂抹面包等。
焦糖香味浓郁，满满的冬日的味道，也非常简单好做材料：欧德堡淡奶油60g细砂糖50g水10g黄油12g盐1g这里的淡奶油用到的是常温的，要是放在冷藏的话可以先取出来加热到常温状态备用，这次用的是欧德堡淡奶油，奶香浓郁，是德国进口的一款动物奶油，而且一盒200g小分量不用担心用不完，之前不还有小红薯说淡奶油太大一瓶了用不完都浪费了将细砂糖、盐、水一起倒入锅中，稍微拌两下混合，
接下去就是开小火等它变成焦糖色，切记这个过程不能用铲子搅拌，可以稍微晃动一下锅，变成焦糖色后分2-3次加入淡奶油，最后加入黄油，等黄油融化焦糖酱就做好啦，因为加了一点盐所以焦糖酱并不是很甜腻的感觉
糖酱做法大全图解
做法如下
用料：细砂糖400克、水180ML、新鲜柠檬汁50克。
做法：1、熬煮糖浆要用不锈钢锅或者搪瓷锅，把砂糖放入锅中加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热，不用搅拌；
2、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁，再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮，不要搅拌，否则容易使糖粘在锅壁形成结晶。用小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深；
3、等糖浆熬到深琥珀色时，即可；
4、关火等糖浆冷却后，找一个干净无水无油的密封罐，将糖浆装起来，放置一天以后食用。
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