章丘烤肉用铛热着吃好。
秘制烤肉的做法大全视频
主料
五花肉一斤
辅料
五香粉适量小苏打少量盐适量
脆皮烤肉的做法步骤
1. 五花肉洗净备用，我喜欢吃瘦肉多一些的！
2. 五花肉放进锅里煮至七成熟，盛出，洗净，用纸吸干水。
3. 用叉子把肉皮表面全扎出小洞。
4. 扎好以后把肉切小块！到不要切断。
5. 把五花肉的表面，侧面，里面都涂上五香粉。皮上就不用涂了，要不烤出来颜色不好看！
6. 把一点点苏打粉撒在皮上，然后抹开，但是不要放太多，1克左右就可以了！
7. 把肉放到烤架上。我是直接挂上去！呵呵
8. 放入微波炉，然后选烧烤键！烤到一半可以暂停，在皮表面刷点油，然后转个方向再烤几分钟！
9. 香味出来咯！可以考虑上盘咯！
10. 把它切小块，就可以上桌咯！我烤得还不够干！还是好肥啊！
11. 颜色好看不？皮脆脆的哟！
12. 上桌啦！我烤焦了！烤焦的部分建议用汤匙刮掉！
黄家烤肉的做法视频教程
原料：活猪 (60kg)，食盐 1500g，八角 150g，小茴香 100g，丁香 150g，花椒 75g。
方法/步骤：
1.将猪宰杀、煺毛、开膛去内脏，再剔去头骨、脊骨、肋骨和前后腿骨。
2.再将猪背皮朝下，猪膛朝上。两扇肉平摊开，从上往下，每隔2厘米左右划割一刀，深度约0.5厘米，便于腌渍时入味。
3.把八角、小茴香、丁香、花椒研磨成末，与精盐搅拌均匀备用。
4.将拌好的佐料均匀地搓撒到猪肉上，腌渍30分钟左右。
5.最后用撑杆将猪肉撑开，送入约180℃的烤炉内，烤约45分钟取出，用刀刮去猪皮上焦煳的外层，切成薄片即可食用。
野外烤肉最好吃的做法大全
户外烧烤和家里烧烤制作方法是一样的。
1、烧烤要做的好吃，腌制和烤制的过程最关键。
2、腌制：烧烤肉类的时候，一般会选择提前腌至，这样吃起来味道里外统一。腌制的调料采用:盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜和肉宝王搅拌在一起即可。如果想简单一点儿的可以在烤制的过程中放适量的盐，最后撒些孜然粉、辣椒粉，吃起来也是不错的。
3、烧烤素菜的时候，一般会涮一层喜爱的甜面酱、海鲜酱或蒜蓉辣酱，边烤制边抹上一层料油（大葱、姜片、大蒜、香叶熬制而成的），这样烧烤出来的不会发干，吃起来香香的。
4、烧烤面食也不错的，在面食上适当的撒点孜然粉、辣椒粉或海鲜酱、芝麻酱都是可以的，做法简单，吃起来味道不一般的。
5、烤制：烤制的时候，最好选择木炭来烤制。用木炭烤制出来的食材，才具有原汁原味的烟熏味。需要注意的是木炭点燃，烧到木炭已经没有明火，只有一层白灰的时候，再进行食物烧烤，这样考出来的食物即快又焦黄，吃起来没有异味。最后提醒大家，记得现烤现吃，才能吃出烧烤真正的美味。
永丰火焙肉的做法
永丰名菜有：宸肉，霉鱼，油淋鸡，火焙肉 永丰连蔻，狮子丸，永丰芋饼，手打肉圆汤，淹鸭子，黄滋等。霉鱼是流行于吉安永丰县及周边地方都历史悠久的特色风味菜 口味，香辣过瘾。油淋鸡又叫辣子鸡，也是吉安永丰县具有历史悠久的一道名菜 味道鲜嫩。
胶东烧肉的正宗做法
猪肉大葱白菜馅包子：
1.发面，牛奶温的+酵母和匀，加面粉，一点点加就行直到面团软硬合适，放两小时发酵
2.内切成小块，1.5CM见方吧，这个就是胶东包子的最大特点不是肉馅，是肉块，加生抽，香油，花生油腌一下
3.切白菜，切成块就行，1CM左右就好，倒入肉中
4.再把馅里加上点盐香油生抽和匀。开包就好，醒发20分钟
5.蒸30分钟就OK
猪肉大葱白菜饺子：
材料
猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。
做法
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。
2.肉末中加入10ml盐。
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。
4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。
5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。
7.挤去多余水分。
8.加入10ml麻油，拌匀。
9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。
10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。
11.捏成饺子。
炖猪肉白菜加葱花
原料：猪肉半斤，大葱一根，大白菜半个
1.白菜洗净，切条，竖切，然后从中间切断。五花肉切块，葱姜切片
2.炒锅放油，烧热加热葱姜和五花肉，爆香，加入大白菜，煸炒，添水
3.可以加入粉条，会更好吃。加入八角，生抽，开大火炖至熟烂
4.加入盐、味精，出锅即可
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