红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等，尤以祁门红茶最为著名
【红茶营养成分】
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味
【红茶药性功效】
红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶有助于胃肠消化，能促进食欲，可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等
【红茶宜食】
红茶偏温，老少皆宜，尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶
【红茶忌食】
夏季应少饮
红茶苹果茶的做法
1· 红茶放入煮茶器加水
2· 煮出红茶颜色倒出备用
3· 苹果橙子切小块，切小片备用
4· 放入苹果和橙子块煮十分钟
5· 放入橙子篇和红茶煮二分钟
家庭自制果茶的做法
主料:
适量
辅料:
百香果24个
黄冰糖5大块
柠檬1颗
百香大颗粒水果茶材料：
适量
百香果酱一茶匙
青柠檬片1片
圣女果3颗
无籽葡萄6颗
柑橘2片
单晶冰糖5颗
桂花酱一小茶匙
茉莉花一小撮
毛尖一小撮
无花果干片6片
矿泉水300ml
步骤 ：
1· 百香果洗净。
2· 切开百香果挖出肉放入锅，加上黄冰糖熬制成酱。
3· 要煮滚，撇去表面浮沫。
4· 煮至透明即可熄火，冷却后保存在瓶中。
5· 制作百香大果粒茶需要的材料（应该是柠檬，没买柠檬所以用青柠檬汁代替）。
6· 把毛尖，茉莉花，无花果干一起泡茶待用。
7· 在杯中加入一茶匙百香果酱，一小茶匙桂花酱，一小茶匙柠檬汁，五颗单晶冰糖加入70ml茉莉花茶，再加入300ml矿泉水搅拌均匀。
8· 洗净圣女果切半加入，无籽葡萄去皮整颗加入，柑橘剥皮取两瓣放入茶水中。
9· 配上澳洲莱明顿蛋糕（蛋糕做法见另一菜谱），美味可口也不腻还能补充能量。
平时上班族可以带一大瓶去公司哦，这样既可以喝到清甜的茶水还可以吃到多汁的水果，一举两得。
红茶水果茶的做法大全
原料：柠檬、苹果、梨子、奇异果、哈密瓜、冰糖、红茶包。
做法步骤：

第1步、各好食材。

第2步、将冰糖和红茶包放入奶锅中。

第3步、加适量清水煮开后、再煮1~2分钟关火。

第4步、柠檬、苹果和梨子洗净后用盐水浸泡一会儿。

第5步、取出后放至干净的案板上，再将柠檬切簿片，苹果、梨子切小块。

第6步、将切好的水果放入红茶糖水中。

第7步、再放至燃气灶上、开中小火煮沸。

第8步、稍的将哈密瓜、奇异果去皮切小块。

第9步、轻轻地放入奶锅中。

第10步、待再次煮沸后，即可关火。

第11步、天热时喝杯冰镇水果茶，清凉润喉又解渴；寒冷时煮一杯，握在手心，暖心更暖胃。
自制夏日果茶的做法大全
1、材料：百香果一个，红西柚一片对切，白西柚果肉40g，果糖60g，绿茶汤300ml，冰块300g。
2、制作过程：
（1）泡制茉莉绿茶茶汤，按照1：60的茶水比，75度水温（过高的水温，容易使茶汤过涩），泡制10分钟。在雪克杯中依次加入60g果糖，百香果一个，白西柚40g，对切的红西柚一片，冰块300g，茉莉茶汤300ml，搅拌均匀即可
夏天自制热水果茶的做法
制作步骤：
1. 洗净并切好水果，放入搅拌机中搅拌成泥状。
2. 将搅拌好的水果泥倒入过滤网中，滤出果汁备用。
3. 煮一壶茶，放凉备用。
4. 在杯子中加入适量的冰块。
5. 将果汁和茶混合在一起，搅拌均匀。
6. 加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
7. 考虑到口感，可以根据自己的口味加入适量的水稀释。
8. 最后可以加入一片柠檬和几片薄荷叶进行装饰和调味。
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